Comer é um prazer... e mais, em Vigo
Nos últimos anos a cidade de Vigo foi reinventado para combinar o mais puro tradição galega com propostas atuais e itinerantes que o tornam um destino gastronômico realmente apetitoso.
Propomos uma viagem para além dos temas e dos nomes que estão em todos os guias de o mais saboroso de Vigo :
PurOsushi
_(Rua Castelar 8) _
Andrés Médici , argentina radicada na cidade há uma dezena de anos, é responsável por este pequeno lugar, certamente o bar japonês mais interessante de todo o Noroeste , onde a cada dia reinventa o cardápio baseado no que o mar oferece.
o culinária japonesa tem no mar um dos seus pilares fundamentais e aqui está você num dos principais portos do Atlântico e nas mãos de um dos maiores especialistas nos seus produtos: reserve um lugar no seu bar e aproveite.
kero
_(Rua Castelar, 6) _
Culinária peruana com produto galego e preços contidos são alguns dos pontos fortes John C. Perre t neste local situado no coração de uma das zonas mais quentes da gastronomia atual de Vigo, na confluência do Ruas Castelar e Luis Taboada.
OS JOVENS
Eles são um punhado de chefs na casa dos trinta que estão revolucionando o panorama gastronômico da cidade d baseado em boas vibrações e um ponto de insolência.
Corvo Criança Veio como uma lufada de ar fresco Bairro O Berbes, Verbena a García Barbón e logo nomes como O Otílio , Minibar de painço ou ** Taverna La Bastarda .**
Vigo idílica natureza morta
Mas entre todos eles, se tivéssemos que manter apenas um (embora por que escolher se podemos experimentá-los todos), certamente seria Coisa do mal , o projeto de Diego e Marcos , dois jovens chefs que praticam o que definem como cozinha bastarda : sashimi de vieira com massa crocante, pregado com berbigão e algas, nigiri de picanha de vaca...
PALAVRA DO DISCURSO, AMÉM
O sanduíche é um dos referências da cultura urbana de Vigo . Se no momento da mudança era fácil encontrar Total Sinister, Low Blows ou Os Resentidos com sanduíche de presunto grelhado dentro ou porco , que ainda existe **Casco Vello** caso você queira bisbilhotar, os últimos anos também revolucionaram esse setor.
Como amostra sirva o Sanduíche de churrasco ibérico com pimentos assados e rúcula do referido O Otílio , o aioli de polvo montado, maçã e tomate de morder ou o frango desfiado do Trovão e relâmpago .
Mas se você quer algo que também tenha uma boa história por trás, não deixe de visitar galego : hambúrgueres feitos por um projeto que recuperou uma série de fazendas no sul da Galiza para aumentar seus vacas livres da forma tradicional e criar um centro de colocação de emprego. Hambúrgueres que são muito mais do que hambúrgueres.
COMER NO BAIRRO DAS BOUZAS DE VIGO
O bairro litorâneo situado entre o centro e as praias está se tornando uma alternativa mais do que interessante para sair para jantar ou para uma tarde de vinhos e esplanadas.
Beni Couso, à frente da Taberna do Patouro , um lugar aprazível no coração de Casco Viejo, é um dos reinventores do bairro.
Mas tem mais: **La Carpinteria**, Pinche Pancho Mezcalería ou Ou croque São nomes que você deve ter em mente ao passear pela área.
O mexicano de Bouzas pelo qual vale a pena sair do centro de Vigo
FÁBRICA DE QUEIJO MARQUÉS DE VALLADARES
Se gosta de queijo, tem um encontro incontornável nesta pequena loja que funciona uma das melhores seleções de referências artesanais da Galiza.
o queijo galego Tem um papel especial, mas os produtos dos melhores queijeiros do resto da Península, França ou Reino Unido têm um lugar no balcão que Alejandro escolhe pessoalmente.
E se você está mais curioso, não deixe de se inscrever em um de seus degustações frequentes.
VINHOS E TAVERNAS
para mim , um clássico dos anos oitenta, foi reconvertido, embora sua mexilhões míticos eles ainda estão lá, acompanhando o Vermute.
De qualquer forma, se você gosta do mundo do vinho, não pode deixar de visitar Para Lume de Carozo e ** Malauva Wine Bar ,** onde encontrará autênticas surpresas e algumas propostas gastronómicas que vale a pena explorar.
O OUTRO LADO DO RIO
Se for sua primeira visita à cidade, não se esqueça de descer até o porto, pegar um bilhete em uma das balsas que saem a cada poucos minutos e atravessar para Cangas.
Em apenas 20 minutos a mudança de ambiente é radical e você se encontrará em uma vila piscatória dos estuários onde você pode explorar uma das muitas **tavernas do porto ou procurar Artemar Tienda y Degustación**, na pequena praça del Eirado do Sinal , e usufrua das suas propostas em que as algas marinhas e as conservas locais de qualidade têm um papel especial.