um lugar, Hotel de Pavie , e um refúgio que visa mergulhar nas vastas riquezas da Saint-Emilion , uma paisagem cultural que integra a lista de lugares Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1999.
Talvez os primórdios Hotel de Pavie Relais & Chateaux voltar a um convento, a um correio e depois a um Restaurante do hotel . Mesmo assim, desde o ano 2000, aquela torrente de história medieval e trepadeiras que lota a cidade é tocada com perfeição pelo família persa.
Bem-vindo ao Hôtel de Pavie Relais & Chateaux, em Saint-Émilion.
E agora, depois de uma série de reformas concebidas por Jean Philippe Nuel , a hotel cinco estrelas é um reflexo perfeito da terra local, com um novo edifício em uma antiga casa comercial do século XVIII, mais conhecida como 'Maison des Suites' ou 'The House of Suites'.
"O família persa queria reformar o edifício para expressar seu valor histórico, ao mesmo tempo em que acrescentava aqueles toques modernos que tanto se destacam na hotel . Eles já apreciaram o trabalho de Jean Philippe Nuel , especialmente para a Ponant, aliando um universo contemporâneo e um espírito de identidade de marca. Eles gostaram de sua capacidade de misturar luxo discreto com uma busca pela elegância que expressava o estilo de vida francês", dizem Hotel de Pavie para Conde Nast Traveler.
Com autorização do órgão oficial que protege o patrimônio francês, o projeto de reforma Foi realizado respeitando integralmente as normas de conservação do património, e protagonizando a pedra pálida característica da região.
As novas suítes projetadas por Jean-Philippe Nuel.
Por outro lado, os cinco novas suítes estão dispostos a celebrar uma experiência de imersão na terroir de Saint-Émilion , constituindo um sugestivo ponto de partida para explorar a vila, os castelos circundantes e sucumbir a uma magnífica vista sobre as vinhas que se harmonizam com a paisagem.
Seu tamanho, entre 80 e 130 metros quadrados, aumenta graças a uma decoração contemporânea e móveis escolhidos pelo família persa , que esteve fortemente envolvido no projeto.
Além de poltronas e bancos feitos por Jean Philippe Hurel , e lâmpadas de teto projetadas por Estúdio JMW , as suítes são compostas por cama king size ou queen size, telefone, despertador, estação de carregamento para iPhone, cafeteira, ar condicionado, TV tela plana, frigobar, conexão gratuita à Internet sem fio e ADSL, banheiro com ducha e banheira, e secador de cabelo.
As suites do Hôtel de Pavie.
Deve-se notar que a suítes somam-se aos 9 quartos de estilo elegante e contemporâneo que se encontram dentro do edifício principal, 'La Maison du Clocher'; aos 8 quartos e suítes de estilo inglês da 'La Maison du Village'; e 'La Résidence Pavie' imerso no coração da vinha de Chateau Pavie.
É claro que Hotel de Pavie Não estaria completo sem um restaurante chique: La Table de Pavie de Yannick Alléno . “Da vinha ao prato é um cozinha servindo vinho , fortemente ancorado em seu terroir. Foie gras é feito com verjus, Koji Zoto é feito com vinho Graves e Sabayón é feito com conhaque... Uma verdadeira homenagem aos viticultores!"
Yannick Alléno e os chefs do La Table de Pavie.
Recorrendo a produtores locais que prestam homenagem a Gironde, Dordogne, Pirinéus, Bordéus e País Basco, pode provar crepinettes com ostras e maçãs em massa folhada com alcachofra e aipo e um spray de Cognac como pratos de assinatura, enquanto os molhos funcionam como um irresistível quadro de um cozinha em conexão com a videira.
Desde Hotel de Pavie também pode coordenar passeios pelos vinhedos e aos monumentos subterrâneos do vila medieval , bem como marcar uma experiência no Chateau Pavie , uma prestigiada vinícola de propriedade do família persa de 37 hectares.
Hotel de Pavié.
Seja ao pé do campanário, seja olhando para os telhados e o leque de vinhas ao longe, Hotel de Pavie e Saint-Émilion parar o tempo em um cenário deslumbrante de terraços panorâmicos e vinhas ancestrais da cidade medieval.