Atualizado em 1º de dezembro de 2021. Já é a visita de rigor. Foi desde o início. O hotel Four Seasons em Madri já é tão tradicional quanto tirar a foto obrigatória com o Urso e o medronheiro . Passar em frente à sua fachada é tão obrigatório quanto comer um sanduíche de lula em A campanha , coma um guisado de Madrid em A bola e apoiar-se (antes, quando possível) no Bar do Museu do Presunto.
Turistas e moradores não perdoaram ir fofocar o que estava acontecendo atrás de suas enormes vitrines durante sua inauguração no ano passado, enquanto no Natal foi sua árvore de Natal que ganhou o primeiro lugar em Stories e curtidas. Porta do Sol , você tem concorrência. Ou um aliado digno? Esta segunda opção é mais fiel à realidade, pois o hotel passou a ser uma mais-valia para que o quilômetro 0 de Madri tem ainda mais motivos para ser visitado. E, ao seu lado e a partir de hoje, serão mais 14 motivos que contribuirão para a causa no que será conhecido como Food Hall Canalejas dentro Galeria Canalejas.
Vamos entrar!
a loja de luxo Hermes foi a que inaugurou em outubro do ano passado o 15.000 m² de superfície que compõem Galeria Canalejas , o mesmo espaço que outrora foi o antigo palácio de La Equitativa, projetado pelo arquiteto José Grases Riera no final do século XIX e que serviu de sede de entidades como a Companhia de Seguros La Equitativa, o Banco de Crédito Espanhol ou El Hispanic American Bank.
Uma das criações do chef Julián Mármol.
Abrangendo diferentes estilos, os restaurantes que compõem a proposta gastronômica – que será complementada pela abertura de mais lojas de luxo ao longo do ano – são liderados por projetos como o de Julián Mármol, premiado com uma estrela Michelin por seu restaurante Yugo The Bunker, que criou dois projetos para Food Hall Canalejas: Monchis , uma Bar omakase mexicano com filosofia japonesa ; S O Oito, em que o brasas eles vão dominar a proposta com hambúrgueres e sanduíches.
o Segóvia Rubén Arnanz , um dos promotores da chamada "Nova cozinha castelhana", vai desvendar a sua alta gastronomia em 19,86 por Ruben Arnanz. Com 650m², MAD Gourmets Será composto por 20 espaços diferentes, entre os quais os sanduíches gourmet de João Barrita , do padeiro John Torres e do chef Javi Estévez, do restaurante La Tasquería.
O chef Rubén Arnanz.
Os clássicos da cozinha espanhola, tão atraentes para os turistas estrangeiros, também estarão presentes. Os vinhos e enchidos ibéricos serão suportados pela D'Acorn ; os pratos de arroz e paellas serão os do icónico St James (que acrescenta uma proposta de cocktail) e a cozinha galega estará presente com os Garelos. Ambicioso , que desde 1963 vem fazendo bolos e doces artesanais em suas oficinas em Tarancón, ele colocará sua assinatura na confeitaria e, mais uma vez alçando voo às tradições culinárias além de nossas fronteiras, o restaurante Selvagem também se concentrará na cozinha de fusão do chef venezuelano Fermín Azkue.
A Galeria Canalejas faz parte do projeto Centro Canalejas Madrid (CCM), um projeto imobiliário promovido pela Hospitalidade OHL e Mohari que também abriga, além da Galeria Canalejas, o primeiro hotel Quatro Estações da Espanha , 22 casas particulares exclusivas, além de um estacionamento subterrâneo com mais de 400 vagas.
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