Eles olham para você na rua
VIVA MAIS, DURMA MENOS
São 20h. Você trabalhou, comeu, trabalhou novamente e ainda tem tempo para fazer as coisas (muitas coisas), antes de nos encontrarmos para o jantar. Claro que numa altura que em França (sem falar na Alemanha, Inglaterra e nem vamos falar na Dinamarca), é sinónimo de ir dormir.
IMPROVISAR
Mas não aqui. Aqui é a hora de conhecer "para comer alguma coisa", uma grande expressão que, à medida que você descobre, Abrange desde nozes aos espetos mais elaborados, passando por porções de tripas (ah, as miudezas de Madrid). E nada acontece se você não planeja há semanas, que é a condição sine qua non para ficar em Londres ou Paris, porque em Madri é fácil ficar no último minuto e porque a caña é sagrada.
CABEÇA DE CAMARÃO
Ali, no bar, talvez esteja escondida a maior surpresa: poder jogar no chão, num gesto de agradável semi-anarquismo, cabeças de camarão , caroços de azeitona, guardanapos de papel duro e, antigamente, pontas de cigarro. Você passa meses com a mão cerrada pegando seu palito usado até se atrever e os dedos, um a um, sobem, soltam e... SPLASH: você deixa cair o palito usado no chão.
Quando falta o garçom do típico 'bar de velho'... algo morre na alma
O GELO É SAGRADO
É também onde te ensinam, desde os garçons com as têmporas franzidas que os escolhem um a um, aos clientes que observam atentamente o ritual e não hesitam em pedir "mais um" em tom ofendido, que o gelo no copo é um elemento essencial, quase elevado ao nível da religião por algumas pessoas de Madrid que, claro, gostam (e muito) de bebidas. Pode parecer inacreditável, mas basta viajar para fora dessas fronteiras para verificá-lo: milhões de europeus não sabem que vivem uma grande mentira : aquela do gelo fino, triste, muitas vezes solitária no fundo do copo, o “désespoir” do copo aguado.
REUNIÃO PARA CAFÉ DA MANHÃ ÀS 12:00
A tomar café da manhã. Sim, sim: quando na França já estão limpando as mesas do almoço, em Madrid você pode estar apressando seu café e pensar no que "o dia" reserva para você . Claro que só pode funcionar aqui, porque ainda faltam muitas horas para o final do dia (ver ponto 1).
O fuso horário de Madrid são seus costumes
O "CLIN CLIN CLIN" DE QUEM RETIRA AÇÚCAR DO CAFÉ
Como se suas vidas dependessem do açúcar ser perfeitamente absorvido , que ela desapareça e, com ela, todo vestígio de pecado. Deixe o açúcar culpado morrer no fundo do seu copo. Aquele jeito de mexer seu café com leite, aquele barulhinho como a trilha sonora de Madrid nunca deixa de me surpreender...
DA MÁQUINA COM LEITE QUENTE EM COPO GRANDE
Me refiro a a enorme variedade de opções quando se trata de beber café : De-máquina-com-leite-quente-em-copo-grande, de-sachê-descafeinado-em-um-vidro-coberto-macramê-feito-em-Almería (ou algo assim).
É uma pressão enorme, querer fazer parte deste grupo de pessoas, que aparentemente inclui toda a população do país, quem sabe exatamente o que ele quer de manhã . Já me inscrevi no “café com leite”, apesar de odiar leite, por pura preguiça depois de passar anos pedindo um café preto e recebendo-o sozinho com leite. Porque é isso que você bebe de manhã. E ponto. Mas, apesar de muitos esforços, a pressão ainda me atinge e fico sem palavras com a temida pergunta "leite quente ou frio?" NÃO SEI!
Uma cidade com suas próprias regras
OS CROISSANTES PEGAJOSOS
Com o título tudo é dito. Sem nenhum machismo, como diz um amante da gastronomia espanhola. Mas esse xarope... Ainda não entendo o porquê. E eu choro.
O PRESUNTO
Descubra que existe um mundo entre o que você pediu nas férias na Espanha, um presunto serrano básico e barato e cem por cento ibérico de bellota. E chora. Apenas chore. De prazer.
Prato de presunto de bolota puro
OS CANOS
Ou melhor, os mantos de cachimbos que o povo de Madrid está deixando (de grupos de adolescentes fazendo rap a velhinhas conversando), no chão depois de passar uma hora no banco mastigando. E descobrir que todo mundo, absolutamente todo mundo sabe abrir um cachimbo, tirar sua semente e saboreá-lo sem usar as mãos. Assim: claque, apenas com uma torção da língua e a força dos dentes.
**Porque nem tudo é beber e comer (mas quase)**
SENDO CHAMADO "GUAPA" E "CORAZÓN" NAS LOJAS
Ou como se sentir maravilhosa ao pedir dois peitos de frango.
OLHAM PARA VOCÊ NA RUA
Isso é universal e independente de gênero. Acontece a todos nós estrangeiros quando aqui chegamos: pensar, por uns dias miseráveis, algumas horas que, de repente, a aventura de ter ido viver outro país te fez irresistível , que os outros não podem deixar de olhar, diretamente nos olhos, com propostas indizíveis que você imagina escondidas em suas pupilas. Que, até você perceber, quando outro "gabacho" (no meu caso) te confessar que se sente irresistível na rua, que é só que as pessoas aqui olham muito nos olhos, mesmo que te ignorem.
Tapas, cerveja e esplanada: felicidade de Madrid
DE VOCÊ PARA O SEU MESMO COM O PRESIDENTE
Tanto faz. Uma vez que você teve dificuldade em admitir que não é Gisele Bündchen, você tem o prazer de descobrir que pode dirigir-se a todos . Seu patrão, o patrão do patrão, o vizinho limítrofe, o garçom... No começo é difícil, pode até ser vivenciado como uma forma um tanto violenta de desrespeito. Mas depois de receber uma centena de olhares quando você pede ao garçom do bar "por favor, desculpe incomodá-lo, você poderia me dar a conta se não se importar", você aprende, com um sentimento de extrema liberação, a gritar: "VOCÊ ME COBRA?"
O GRITO
Isso, justamente (e com o risco de voltar ao assunto da barra) é uma das coisas que mais impacta. O grito, o barulho, as conversas malucas, o pensamento de que as pessoas ao lado estão brigando e suas famílias pararam de se falar por sete gerações quando, finalmente, você percebe que Eles estão apenas debatendo que tipo de croquetes pedir.
OS CÉUS DE MADRI
Dirão que é por causa da poluição, dirão que a boina preta nos mata, dirão que o apocalipse está chegando. Não importa: vermelho, laranja, rosa : o céu de Madrid fascina.
aqueles céus...