Bichomania: onde comer insetos em Nova York
A moda que já havia começado no ano passado parece vai explodir em 2015 em Nova York . Os nova-iorquinos querem ficar à frente das tendências alimentares quando, na realidade, desta vez estão atrás de centenas de milhões de pessoas que já comeram e ainda comem insetos diariamente. Mas parece que alguém finalmente encontrou uma maneira de convencê-los e bichomania será uma das tendências gastronômicas da cidade este ano . A tendência dos corajosos.
Como eles te convenceram?
Primeiro, assegurando-lhes que os insetos são uma ótima fonte de proteína **(gafanhotos têm tanta proteína quanto um peito de frango, dizem os especialistas)**. Segundo, dizendo-lhes que poderia ajudar a melhorar a crise alimentar mundial (dizem da FAO).
E, em terceiro lugar, bem cozidos, são bons . Se até o melhor restaurante do mundo, o Noma, serve formigas, deve ser por um motivo. Além disso, finalmente, para os nova-iorquinos, normalmente acostumados a ver insetos, mas não exatamente no prato, ajuda que em muitas ocasiões sua aparência real não seja vista porque até já foram servidos como hambúrguer, como no já fechado Antojeria La Popular.
Onde eles vão comê-los?
A formiga preta . Um restaurante mexicano no East Village que abriu no ano passado, liderando essa onda. Com decoração inspirada em Buñuel e Dalí , o surrealismo é transferido para o cardápio com Guacamole com formigas Chicatana; chapulines (gafanhotos) tacos e gafanhotos estufados . E claro que os cocktails também vêm com minhoca.
** O rei do sabor .** Um carrinho de comida mexicana que, nem sempre, mas às vezes tem gafanhotos para comê-los tacos ou quesadillas.
** Toloache .** Um dos mexicanos mais tradicionais de Nova York e provavelmente o que primeiro colocou gafanhotos em seu cardápio. eles os servem bem torrado e temperado com limão e jalapeños em tacos.
**Pocha 32**. Uma porção coreana larvas de minhocas secas em caldo de legumes ou salteadas com soja e pimenta.
Cozinha Tailandesa Autêntica do Playground. Este tailandês no bairro emergente de Elmhurst, no Queens, é famoso por sua bolinhos de insetos (gafanhotos, bichos-da-seda) e suas saladas de ovos de formiga. Mais proteína, impossível. A dieta ideal do nova-iorquino do profissional.
E além disso... Você nem precisa sair de casa para obter sua fonte de proteína em insetos: barras energéticas de **Chapul** ou **Exo** podem ser encomendadas online.
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Uma dose de proteína (palatável?)