UMA estrela Michelin atesta a qualidade de ANG . O restaurante sueco, conhecido pela utilização de produtos locais, dá agora mais um passo na sua fusão com a natureza graças à sua nova localização num construção completamente transparente inundada pela beleza dos vinhedos de Ästad.
Mas isso é apenas a entrada, porque a experiência continua no subsolo! as vinícolas localizado sob a caixa de vidro, onde também estão localizadas cadeiras e mesas: “A experiência ÄNG começa antes mesmo de entrar, caminhando pelas prado exuberante com culturas e pastagens em ambos os lados da estrada sinuosa , conduzindo os visitantes ao laranjal brilhante que se destaca como uma interpretação moderna e refinada da uma estufa de cabeça para baixo . Com uma estrutura de ferro em seu interior, fica como um prisma no meio do campo ; completamente afiada e suave, refletindo o ambiente”, explicam Karimoku , marca japonesa de móveis responsável pelo design de interiores do estabelecimento. Neste caso, eles colaboraram com Arquitetos de Normas , o escritório por trás do design incrível.
com vista para o lago
“Perto da casa de vidro, um pequeno Jardim de ervas na frente mostra o toque local e a abordagem da experiência gastronômica que você está prestes a ter. Uma cobertura protetora revela uma visão limitada de um lago próximo , mas permite que você mantenha o foco exatamente onde está”, continuam.
UM MENU TOTALMENTE SUSTENTÁVEL E SEM RESÍDUOS
“Trabalhamos principalmente com o que está à nossa porta e refinamos até atingir seu maior potencial. Muitos dos ingredientes que encontrará nos nossos pratos eles são coletados todas as manhãs de florestas, praias e campos próximos. o vinhos escandinavos orgânicos das harmonizações de bebidas são produzidas a apenas 100 metros do restaurante”, afirmam, por sua vez, da ÄNG.
“Esta ideia -ou limitação- é o que nos leva a descobrir constantemente novas formas de criar experiências culinárias inovadoras para nossos hóspedes , sempre de forma sustentável”, acrescentam os três irmãos responsáveis pelas instalações.
esses agricultores, produtores de leite de terceira geração convertidos em vinicultores, Eles preparam um menu degustação surpresa diária de desperdício Zero, quem usa fantásticos produtos sazonais da região circundante de Halland. Os pratos resultantes habilmente preparados são, segundo o Guia Michelin, delicado, equilibrado e cheio de sabor.
ÄSTAD, DESTINO DE FÉRIAS ECO-FRIENDLY
A experiência em Ästad Vingård é completada por outras atrações da propriedade, além das próprias vinhas: a spa sinnenas, com gravações reais dos sons das florestas circundantes; os quartos de alojamento, com saunas incluídas , e dois outros restaurantes: Smakbaren e Logen . Todos eles usam ingredientes locais e orgânicos e, de fato, todo o complexo é sustentável, trabalhando apenas com eletricidade verde.