Receita de granola Babylonstoren
60 quilômetros de Cidade do Cabo encontra-se Babylonstoren , um estilo de fazenda cabo holandês cercado por 3,5 hectares de plantas e animais nativos dos quais é fornecido Babel , um antigo estábulo convertido em restaurante.
Lá a filosofia é seguida ao pé da letra da fazenda ao garfo, utilizando ingredientes que vão da quinta à mesa e onde a hora do pequeno-almoço é um dos momentos mais esperados.
Café da manhã orgânico Babylonstoren
o pão artesanal - centeio, sementes ou sem glúten - ainda cheira a madeira e é acompanhado por azeite virgem, mel e compotas caseiras, bem como manteiga e queijo feitos na própria queijaria.
Quando chegar ao iogurte, não se esqueça de adicionar goiaba, groselha ou funcho e, dependendo da colheita do dia, na mesa você também encontrará cevada, abóbora e brotos de sua estufa.
Para beber, nada melhor que um suco de beterraba com uma dose de gengibre. Se você não sabe por que escolher, peça o Café da Manhã do Chef, uma deliciosa seleção dos produtos coletados naquela mesma manhã.
*Esta reportagem foi publicada no **número 112 da Revista Condé Nast Traveler (dezembro)**. Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site) e usufrua de acesso gratuito à versão digital do Condé Nast Traveler para iPad. A edição de outubro da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido.