Jesus, da Charcutaria Ismael
Minha pessoa favorita quando vou às compras Seu nome é Jesus . Sempre atencioso e enérgico espere por mim no Banca de delicatessen Ismael , dentro do Mercado Anton Martin . É me ver ao longe e preparar minha chegada com um pedaço daquele queijo tão rico que você sabe que eu gosto , do presunto (“bom”) ou o que você está empacotando para outro cliente no momento. Ele é o mesmo que me faz o favor de corte essas pernas de presunto que estou feliz com a cesta de Natal e em embalá-las a vácuo para que, na hora do jantar, eu só tenha que abrir uma (colocar a quantidade certa, nem mais, nem menos) enquanto tomo um copo de vinho. Um pouco de pão da minha padaria favorita no Bairro de Las Letras, Moega , e os dias em que não tenho vontade de cozinhar já tenho tudo planejado. Vejo pouco de Jesus, pois durante a semana meus horários dificultam a visita ao mercado, mas eu faço o meu melhor para dizer oi e comprar algo para ele sempre que posso . Ele está sempre lá, esperando. E hoje mais do que nunca.
Agora mesmo, enquanto você lê isso e espera os dias passarem para que tudo volte ao que era antes, os mercados de Madrid (suportado por plataformas da Câmara Municipal, como mercado47.com ou lacompraasidagusto.com) e da Espanha ainda estão abertos para estoque nossa despensa (ou indo fazer as compras, pegando pedidos por telefone ou entregando na porta de casa ) e, ainda assim, é imparável a enxurrada de pessoas que continuam a invadir grandes superfícies e a esquecer as bancas que nos esperam dia após dia.
Será que já ninguém pensa no verdureiro, que é fascinado por encontrar os abacates no ponto certo (para hoje, para amanhã, para depois...) e que sabe sempre acertar? Ou no casquero que está ansioso para compartilhar com você os segredos de sua receita de calos a la madrileña ? Ou aquela senhora simpática cujo Azeitonas Jaén toda a família acompanhá-lo enquanto você cozinha na hora do aperitivo?
Vamos contribuir. Vamos apoiar.
Recentemente, o Madri Mercado Vallehermoso revelou o necessidade de suporte pelos clientes que optam actualmente pelas grandes lojas em detrimento das suas instalações, que têm feito um esforço para seguir a letra do medidas de higiene necessárias . “Ao longo dos anos, tivemos momentos melhores e piores, conseguimos nos adaptar aos tempos, primeiro com a abertura da zona do restaurante , cercando o mercado de alimentos e alimentando-se dele, e depois com o primeira galeria permanente de produtores ”, informaram num comunicado de imprensa dedicado a todos os meios de comunicação social, implorando ajuda para atrair um público que se destaca pela sua ausência e que os obrigou a encerrar à tarde.
“Nós temos alguns tomates cereja no galho que se você os tocar eles deixam você com um cheiro de tomate incrível, e você não vai ver quando os provar. O nosso atum é redondo e redondo e enlouquece, sem falar no mini choco, na espetada de pescada ou no bacalhau. Legumes de Navarra que chegam todos os dias , um frango com gosto de frango (quem nos ia dizer que um dia teríamos de o destacar), miudezas tradicionais, fartura de carnes, pratos de arroz, frutas, legumes, raízes, especiarias, conservas, leite, óleo, queijos, enchidos, fiambre, cervejas, vinhos, refrigerantes, ovos...”. Tem de tudo e a um bom preço, mas por que ninguém aproveita?
Hoje mais do que nunca devemos pegue o telefone e confie aos nossos mercados e pequenas empresas a compra, desejos e necessidades básicas O que precisamos para avançar nos dias de hoje? Eles são os que tanto nos gabamos para colocar nossos bairros na boca de todos e que são responsáveis por dar-lhes caráter, aqueles que lutam contra a concorrência de franquia s oferecendo qualidade em vez de quantidade e em que os rostos sorridentes (e muitas vezes cansados, sim, porque empreender é cansativo e sacrificado, mas o fazem com força e entusiasmo) de seus donos estão sempre na ordem do dia.
Em Barcelona, por exemplo, a comunidade gastronômica Todos aqueles , responsável pelo mercado efêmero que mostra artesãos e produtores em cada uma de suas edições, lançou seu grão de areia com uma iniciativa com a qual busca apoiar e promover pequenos negócios locais , publicando uma lista que indica os negócios que ainda estão abertos e os projetos que oferecer entregas seguras . “Esses são muitas vezes o lado amigável da cidade, aqueles que dão vida a um bairro e nos fazem refletir sobre nossos hábitos de consumo”, esclarecem em seu site. "É por isso que, de Todos Aqueles queremos apoiá-lo mais do que nunca durante este período de instabilidade e incerteza ”, concluem.
Agora é sua vez.
Foto da campanha 'I'm still' de All Those (Barcelona)