Os melhores frutos do mar que você vai comer na vida
Repleto de ótimas praias que raramente estão lotadas, vilas de pescadores, falésias, lendas e, claro, boa comida, revisamos o recantos e recantos das Rías Altas para lhe dar endereços onde você pode desfrutar de algumas das melhores frutos do mar O que você vai comer na sua vida?
ANTES DE COMEÇAR, IDEIAS A TER EM MENTE
O conceito de marisco não deve ser a base do seu percurso. Claro, muitos lugares oferecem grandes travessas de caranguejos-aranha, cracas e lagostas dispostas mais ou menos artisticamente em folhas de repolho, mas depois de provar (e assim matar o arrepio místico que a palavra "frutos do mar" provoca) é melhor modere-se. , peça os frutos do mar que você mais deseja e da época e combine porções de um casal ou três variedades sem saturar o paladar ou nosso ácido úrico.
Se há muito polvo, há poucos caranguejos e vice-versa. O cefalópode-rei não é um marisco e este conselho pode não ser muito útil quando se enfrenta um rally gastronómico, mas gostamos tanto deste equilíbrio prodigioso do oceano que não podemos ignorá-lo. Diga muito, o tempo todo.
Há muitas maneiras de comer polvo na Galiza
Em geral, nunca é demais ligue para o restaurante com antecedência para fazer uma reserva se você tem um desejo por algo específico. Quando o produto é realmente fresco, sua disponibilidade nunca pode ser garantida cem por cento.
barato não existe . Você pode se empanturrar de ostras com melhor sabor e preço do que no terraço de um hotel de luxo e há até bares que colocam o caranguejo como tapa com um copo de vinho ou restaurantes que incluem cracas no cardápio do dia. A Galiza é um daqueles lugares onde ainda é possível comer muito bem por pouco dinheiro, mas frutos do mar sempre tem um preço, para não ficar nojento (não nojento) e vaquiña polo que vale a pena.
Praia das Catedrais, Ribadeo
POR ONDE COMEÇAMOS?
Para um arroz com lagosta na cidade de Rinlo , perto de Ribadeo e a um passo da mega-frequentada praia das catedrais . A irmandade Rinlo é especializada em arroz com lagosta (reservar com antecedência) que pode ser a estreia sumptuosa de alguns dias de homenagens gastronómicas (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
A barra do mercado de peixes (A Lonxa) de Burela -um dos portos de atum mais importantes da Europa- é um lugar de batalha e movimento perpétuo. A decoração é inexistente, mas quem se importa com esse detalhe quando o produto recém-chegado ao porto é leiloado no andar de baixo. Além da beleza onipresente, Tapas e porções de mariscos, camarões, berbigões ou longueirón cozidos no vapor são servidos (semelhante à faca) desperdiçando profissionalismo e know-how. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Bons frutos do mar e excelentes vistas
Um dos pontos fortes da gastronomia galega e espanhola é o **Nito Restaurante no Viveiro**, um daqueles locais que não pode deixar de visitar pelos seus produtos extremamente frescos e pela sua cozinha simples e deliciosa. Além disso, eles têm alguns vista do terraço e do jardim de inverno que reafirmam que a Galiza, se o tempo estivesse sempre bom, seria a Califórnia. (Área 1 Praia, Viveiro) .
Continuando para oeste, entre a ponta do Estaca de Bares e a Ria de Ortigueira , o restaurante Planeta tem por trás quarenta anos a servir marisco e peixe de excelente qualidade (especializado em camarão, lubriante, cracas ou vieiras) com vista para a praia do Espasante para recriar a nossa vista enquanto desfruta da boa vida. (San Roque 13, Porto de Espasante).
Continuando pelos estuários, a inesquecível visita às falésias de San Andrés de Teixido (com as suas lendas, as suas figuras de pão e os seus mortos ilustres) pode ser acompanhada por uma paragem na taberna do irmãos Bouza , ao pé da ermida, onde as cracas são servidas com tanta regularidade quanto segurança. Se nossa fraqueza são essas estranhas criaturas nascidas do bater das ondas contra as rochas, Cedeira é obrigatória . No Badulaque ou Praça do Peixe compreenderemos o valor deste maná pelo qual os percebeiros arriscam a vida. (Badulaque: Área Longa s/n, Cederia; Praça do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, uma visita obrigatória
Para continuar conjugando todas as possibilidades da palavra “percebe”, mais uma visita a, claro, suas cracas , um daqueles lugares que se tornam mais desejados justamente por serem aberto apenas no verão . Para além dos desafiadores dedos de unha, servem amêijoas e uma boa seleção de peixes preparados tradicionalmente. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Se não estivermos em pleno calor, na vizinha Pantín, a Casa Caneiro serve marisco durante todo o ano (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) a um passo de algumas das praias mais idílicas O que podemos encontrar.
Em Ferrolterra a nossa opção é o Restaurante Modesto (Aneiros-Serantes), que também dispõe de uma grande garrafeira para acompanhar o seu seleção de mariscos conservados em viveiro próprio . Mais que um restaurante uma casa de comer , dentro A Pousada do Mar, em Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) , é famosa pelo polvo à Mugardesa. Se estivermos saturados de polvo à feira, não podemos deixar de experimentar esta preparação, com cebola e pimento vermelho, e acompanhá-la com as sapateiras, amêijoas ou percebes que também são servidas no seu estabelecimento de frente para o mar.
Cracas, tesouro abençoado do mar
Já no estuário de Betanzos, no porto de Ares, o restaurante Bitákora é uma boa garantia do produto . É melhor estar aberto a sugestões que são servidas durante o dia de acordo com o que foi encontrado na praça - entenda por praça o mercado ou a peixaria- (Puerto Deportivo, Ares).
Entrando na órbita da Corunha, o El Refugio, em Oleiros, é um clássico restaurante “bem colocado”, com um toque sofisticado. Além da caça no outono-inverno, na sua carta de marisco não faltam ostras, caranguejos ou lagostins . É sempre um sucesso (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
No coração da cidade, o Celeiro Marisquería tem todos os deliciosos produtos que temos vindo a referir ao longo do artigo e mais um: duendes . Na época e a um preço que é melhor não olhar, mas afinal de contas, enguias! (Faixa 41, Corunha).
no velho Playa Club, Tira do Playa é a aposta urbana dos donos do Tira do Cordel (falaremos sobre isso mais tarde). Lá eles servem seus já lendários robalos e frutos do mar com algumas das melhores vistas de uma cidade cheia de vistas espetaculares. (Plataforma de Riazor s/n, Corunha). Um pouco mais informal mas sem descurar a qualidade, Mesón Lois é um restaurante de taverna que serve berbigão, mariscos, mexilhões ou lagostas preparado no ponto certo (Estrella 40, Coruña).
Do mar para a mesa
Em direcção à Costa da Morte, em Malpica temos a Casa Rosa, especializada em caçarola de lagosta. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Para comer nas rochas com vista para o Atlântico, Refugio As Garzas é a resposta . Implica mudar um pouco da cidade, mas é um daqueles lugares com um litoral não contaminado que você quase esqueceu que existia. Servem fantásticos robalos e no objecto desta dissertação destacam-se os percebes. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
No percurso pela Costa da Morte , com suas histórias de naufrágios, prestígio e vida marítima pelos quatro lados, um dos restaurantes que vale a pena parar é A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe), em Laxe, onde frutos do mar selecionados são só eles são ofuscados pelo arroz da casa ou pelo arroz com lagosta. Dentro Camarinas , famosa por suas rendas e pela canção , a O Meu restaurante de frutos do mar O Lar serve ensopado de peixe e vieiras grelhadas, daquelas que ficam guardadas no hipotálamo para sempre (Pinzón 26, Camariñas).
O melhor final de um roteiro gastronômico pelos estuários superiores é um clássico merecido na praia: ** Tira do Cordel serve lingueirão, amêijoa, cracas e um robalo de tirar o fôlego**. Já é um dos itens a visitar em Fisterra por méritos próprios, perfeito para se despedir em grande estilo da costa do fim do mundo. (Praia da Langosteira, Praça de São Roque, s/n, Fisterra) .
Uma refeição para nunca esquecer
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