A culpa foi Sigourney Weaver. Aconteceu justamente em entrevista a uma edição estrangeira desse meio. Um quiz rápido para quem procura recomendações de pessoas famosas. À pergunta de qual foi a comida que mais gostou em uma viagem, a atriz de Os Caça-Fantasmas respondeu, com todas as suas boas intenções, que a sopa de lagosta de um café perdido em uma cidade islandesa, uma fuga que ela poderia fazer em um dia de filmar Alien. o café se chamava bryggjan, localizado em Grindavik, outra vila de pescadores na Islândia, onde você nunca teria parado se não fosse por essa recomendação de Sigourney.
“A priori é um café meio sem graça em um lugar tão inóspito”, diz Pepe Andreu, um dos diretores do documentário Sopa de Lagosta (disponível na Filmin), dedicado a esse café e seu famoso bisque de lagosta que se tornou parada quase obrigatória na rota turística islandesa. Mas acima de tudo, dedicado ao espírito que este lugar transmitia como refúgio.
Vista externa de Bryggjan.
Seu colega e codiretor Rafa Moles veio a Bryggjan por acaso em uma viagem à ilha em 2006, não seguindo a recomendação de Sigourney. “Mas quando ele entrou e teve aquela sensação de aconchego, com os avós, ele sentiu que o lugar tinha algo especial”, conta Pepe. E começou a pensar na ideia do filme. Pepe foi ao seu encontro no verão seguinte e confirmou o que Molés havia sentido. “Bryggjan é um daqueles lugares que abrigam e formam a alma de uma pequena comunidade”, Ele diz.
Assim nasceu em 1974. Krilli e Alli, dois irmãos, tecelões de redes de pesca, decidiram utilizar o rés-do-chão das suas instalações em frente ao porto de Grindavík como um ponto de encontro de vizinhos e pescadores, um lugar para oferecer café, sopa e uma conversa calorosa. "As pessoas se reúnem e tentam resolver os problemas do mundo, vão embora e no dia seguinte tentam de novo", resume Andreu. Há concertos, recitais e de vez em quando encontram-se para falar das pessoas que se foram.
Os invernos são rigorosos em Grindavík.
Quando os dois diretores propõem a filmagem do documentário aos dois irmãos fundadores e proprietários do local, eles respondem com espanto e pressa: Eles têm uma oferta para vender o prédio. Essa contagem regressiva tornou-se então um fio narrativo, mais uma camada, definitiva, para transformar esse café e a sua apreciada sopa de lagosta numa metáfora e símbolo do viajante responsável e do turismo.
“Como viajantes, todos nós queremos encontrar um lugar real onde quer que vamos, para ter essa troca direta com os locais”, reflete Andreu. Mas quanto mais vamos, quanto mais falamos sobre isso, mais o lugar original se transforma. “Viajando podemos construir e destruir”, Adicionar.
Isso os levou a pensar “como viajamos, a ter consciência da pegada que deixamos no destino” e a necessidade de viajar de outra forma. Bryggjan é uma visão microscópica da transformação brutal que A Islândia sofreu nos últimos anos para o turismo. Perto do conhecido Lagoa Azul, o café tornou-se um recanto de ouro para especulação, embora os irmãos tenham vendido o prédio convencidos de que ainda estavam fazendo algo de bom para sua comunidade.
“Eles têm uma visão otimista e ingênua, digamos, do resultado. Continuaram com o café pensando que dava riqueza à cidade para os visitantes e era também um refúgio para as pessoas da cidade”, conta o diretor. "Mas a realidade não acompanhou." Embora tenham mantido o nome e a aparência do café, o piso superior é agora um grande restaurante para receber cada vez mais visitantes. Como resultado, “Os paroquianos pararam de ir, não se sentem mais bem-vindos”.
Por sorte, restos Sopa de Lagosta como um testemunho do que era. Se os documentários servem para “capturar e congelar a realidade”, este, filmado em três viagens entre 2018 e 2020 (além de outras visitas sem câmera), é o lembrete de que outro tipo de turismo é possível.
E o bisque de lagosta? “Muito salgado, como deve ser, e super bom”, confirma Pepe Andréu.
'Sopa de Lagosta' pode ser vista no Filmin.