um bom molhado
ALICANTE
o sino (San Lorenzo, 22; Alcoy; tel. 965 54 33 89). Confeitaria tradicional conhecida por suas típicas amêndoas açucaradas e torta de carne.
Convento da Trindade (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58). Grande variedade de doces feitos por mães dominicanas.
Mercado Central (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tel. 965 14 08 41) . Simpático edifício modernista, erguido em 1912, que reúne todo o tipo de barracas de comida, lojas gourmet e locais para comer umas tapas na hora prevista do aperitivo da cidade.
Peixe salgado Vicente Leal (Mercado Central, barraca 217; tel. 965 21 78 37) . Uma pequena empresa familiar com mais de um século de história dedicada ao que faz de melhor: peixe salgado.
Vinoteca Para provar tudo (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . Ampla seleção e representação do D.O. Espanhol nesta loja de vinhos que também vende copos Riedel e comida para os fãs do 'gastro'.
Vinhos e muita gastronomia
Supermercado La Nucia (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52.700; tel. 965 87 30 10). Comércio fora do comum pela qualidade e seleção de seus produtos gastronômicos, do pão à adega, passando por todo o espectro de delicatessen, tanto nacionais quanto importadas. Bons preços.
Fatia de peixe (cais de pesca; Porto de Denia) . Peixes e mariscos ultra-frescos que são colocados à venda de segunda a sexta-feira a partir das cinco horas, como os barcos que vêm de pesca atracar no cais.
CASTELÃO
Queijaria Pastor de Morella (Bairro Hostal Nou, s/n; Morella; tel. 964 17 31 21). Queijos naturais da região de Maestrazgo: cabra, ovelha e biológicos.
Açougue Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; tel. 964 16 03 27_). Presunto, cecina, queijos, enchidos, mel... Além disso, uma delicada seleção de trufas frescas e conservas.
Como você quiser (Navarra, 125, rés-do-chão; Castellón de la Plana; tel. 964 21 01 08) . Pão artesanal assado em forno a lenha e uma boa variedade de pastelaria tradicional. O tomate de coca e espinafre é recomendado.
Boa pastelaria tradicional
VALÊNCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; andar superior; tel. 673 44 37 15) . Charcutaria e mercearia com meio século de vida, especializada em presunto, queijo e vinho.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valência; tel. 963 94 44 96). Esta padaria tornou-se famosa por fornecer pãezinhos ao restaurante Tickets, propriedade dos irmãos Adrià. Quique Dacosta também é fã.
Mercado Colombo (Jorge Juan, 19; tel. 963 37 11 01). Arquitetura modernista do início do século XX num mercado que renasceu para se dedicar de corpo e alma à gastronomia.
um prédio incrível
Peribanez (Mercado Central; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Barraca especializada em caracóis sazonais, que são vendidos vivos em malha, pré-cozidos ou congelados.
Enchidos Encarna (Batanejo, 24; Requena; tel. 962 30 00 75). Chouriço, morcela, longaniza, sobrasada e, como curiosidade, o 'perro', uma linguiça típica de Requena semelhante a morcela que é servida fatiada como frios.
Teodoro Mora (Mayans, 34; Ontinyent; tel. 962 38 01 11). A desta casa, fundada em 1793, é uma trajetória histórica. A sua pastelaria é, sobretudo, conhecida pelos seus bolos de gema e abóbora e pelo seu fondant de gemas e frutos secos.
_* Publicado no Guia Gastronômico do Viajante Condé Nas 2015, já está à venda em formato digital na Zinio e na Apple. _ Você também pode baixar o aplicativo para Android e na App Store de forma totalmente gratuita e começar a mergulhar no gastro mapa espanhol.
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