As paisagens de Serra Nevada eles têm uma beleza que não é deste mundo. E tanto que as cidades mais escondidas foram ferozmente defendido pelos diferentes conquistadores que ocuparam essas terras.
A imaginação é despertada quando percorremos as Alpujarras de Granada por aquelas estradas que balançam em serpenteia impossíveis e que nos levam ao telhado da Andaluzia. Atravessamos a espinha dorsal do Parque Nacional da Serra Nevada para chegar à cidade mais alta do sul da Espanha.
Rua típica de Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, A ALDEIA MAIS ALTA DA ANDALUZIA
Com o sol no seu mais alto a brancura insultante do casas caiadas das vilas de Alpujarra deslumbra com muita facilidade. Possivelmente essa foi a intenção dos muçulmanos que se refugiaram nestas terras fugindo de um Reino de Granada naquela época recém-conquistado. Mas para Trevelez os cristãos não pôde chegar, talvez porque o quase 1500 metros de altitude em que se encontra esta bela cidade de Granada eram um obstáculo muito grande e a muçulmanos Aproveitaram para se esconder nessas terras.
Superamos a desigualdade de a saia de Mulhacén até chegar a esta cidade que parece estar na montanha, quase desafiando o lei da gravidade. A espectacular paisagem da Sierra Nevada que nos espera permite-nos incluir Trevélez no exclusivo clube de varandas da Andaluzia, e não em vão, pois é um dos seus grandes atrações turista.
Não demora muito em passear por Trevélez, mas é aconselhável fazê-lo com uma carga leve por cima. Porque Trevélez é desenhado encostas colinas íngremes que se sucedem, algumas delas com nível de inclinação vertiginoso. Mas esse esforço extra é compensado por suas belas casas de Alpujarras, onde lascas de pedra são cobertos por varandas cheias de gerânios de mil cores e o calor do seu povo, que de todas as janelas saúda o viajante.
Existem três bairros que dividem Trevélez de baixo para cima, e todos os três estão bem sinalizados para fazer um percurso por suas ruas. O objetivo é chegar ao topo aproveitando cada curva para observar um pedaço de paisagem única. Do Barrio Medio torna-se difícil não parar para tirar uma foto, seja das vistas ou das muitas fontes da cidade.
Não tem que esquecer que estamos em uma área onde o descongelamento permite um grande afluxo de água, algo que tem sido muito bem aproveitado no vizinho Lanjaron, conhecido por sua primavera. Muitas das fontes de Trevélez foram bebedouros para o gado, mas hoje são forragem do Instagram. Também o som da água de seus pilares acompanha você por todo o caminho, e sempre convida atualizar pois, apesar das altas temperaturas, a água sempre sai gelada para seus tubos.
passando pelo Bairro Médio descobrimos o primeiro “tinas”, uma formação arquitetônica típica de La Alpujarra, muito semelhante a um beco ou uma arcada e que muitas vezes serve de passagem entre as ruas, para proteger do sol ou para envolver conversação entre vizinhos. Alguns “tinaos” não estão nem de passagem e são integrado dentro da própria casa, como se fosse um varanda.
Assim que chegar ao Uptown A melhor vista panorâmica de todas nos espera, o ponto habitado mais alto da Andaluzia. Deste ponto de vista você pode ver a grandeza da Serra Nevada, delineado por suas montanhas verdes apenas perturbadas pelo respingo branco das casas de Trevélez. O topo do Mulhacen, lugar onde a rosa Ermida da Virgen de las Nieves, padroeiro da cidade.
Esta mesma virgem está alojada no Bairro Alto na Ermida de Santo António, um templo do século XVII que pode ser visitado. Do mesmo século data a Igreja de São Benedito, estilo mudéjar e foi construído sobre os restos do antigo templo Nasrid que existia na cidade. E é aqui que fazemos o primeira parada antes de continuar o dia.
Presuntos de Trevélez.
HAM, SEU CIDADÃO MAIS ILUSTRE
Uma das coisas que coloca Trevélez no mapa é, sem dúvida, seu famoso presunto. Presuntos são feitos nas Alpujarras há séculos, mas não foi até 1862 que o presunto de Trevélez recebeu o reconhecimento que merecia. E isso foi graças a Rainha Elizabeth II, que nesse mesmo ano concedeu este presunto o distintivo "Selo da Coroa".
Desde então, o presunto de Trevélez tornou-se uma instituição que tem a sua própria Conselho de Indicação Geográfica Protegida. Porque o presunto de Trevélez continua a ser feito de caminho tradicional, com um processo de secagem natural e evitando a produção em grandes séries. É por isso que os secadores de presunto Eles estão abrindo suas portas há anos Viajantes que querem saber um pouco mais.
Em Trevélez vários secadores admitem visitas. A coisa dele é fazer isso Vallejo, um dos pilares do presunto de Trevélez, onde você pode fazer um tour completo desde o abate do porco até o resultado final no prato. Você pode até visitar o seu Museu do presunto, um lugar onde você pode aprender um pouco mais sobre a história desta iguaria e que dá origem a uma degustação com um bom vinho.
Aqui aprendemos que o presunto de Trevélez tem aquele sabor característico, que deve ser cortado de uma certa maneira e que tem que ser chapeado não de forma alguma. O presunto aqui é uma arte, e o degustação no secador é o ponto de partida perfeito para se preparar para comer.
Carne grelhada em Piedra Ventana, Trevélez.
COZINHA SIMPLES, RICA E… FORTE
Em Trevélez há muitos lugares para escolher onde comer. O denominador comum é Prato Alpujarra, uma espécie de prato combinado sem muita substância, mas um essencial da mesa treveleña. O prato Alpujarra reúne um bom punhado de produtos da terra que são acompanhados por ovos fritos e batatas pobres. Morcela, chouriço, pimento verde frito e lombo são os protagonistas desta homenagem ao foodporn que em algumas áreas até acompanham com salsicha ou costela. E claro o presunto, elemento essencial do prato Alpujarra que não pode faltar.
Cerveja fresca e prato Alpujarra É a combinação perfeita agora que o calor está ligado, embora existam outros pratos daqui que podem ser encontrados em qualquer lugar, como as migas del pastor ou o cabrito com alho. O importante é ir cedo e reservar nas esplanadas, pois é um luxo comer com a brisa da Sierra Nevada e vistas impressionantes.
Você tem um terraço com vistas espetaculares no restaurante e hotel Forja (Posadas, 9), restaurante em Cozinha tradicional Alpujarreña onde você também pode ficar e, aliás, não ficar muito complicado. um site de família, famosa pelas suas migas e onde também pode comer boas carnes. Outra opção é janela de pedra (Ugijar, 36), que é possivelmente a que os locais lhe recomendam pela sua grandes porções, seus grelhados e seu cheesecake.
Hotel e restaurante La Fragua, Trevelez.
Para dormir, Trevélez tem um grande variedade de casas e alojamentos rurais de todos os tipos para quem prefere outras opções além de um hotel. Mesmo o Acampamento monopoliza certa fama, pois é um observatório perfeito da bom céu estrelado da Serra Nevada. Um luxo.
E TAMBÉM...
Embora a cidade tenha tido sua importância com a Reconquista, Sabe-se que sua origem é anterior, pois há evidências de que houve um assentamento romano graças a algumas ruínas romanas descobriu que Datam do século III.
As lojas de souvenirs de Trevélez, a cidade mais alta da Andaluzia e também uma das mais turísticas, são muito coloridas. E isso porque eles vendem alpujarra jarapas. Jarapas são um tapetes coloridos muito típico de lá que são feitos à mão com lã e retalhos de pano.
Os amantes da natureza podem desfrutar muitas rotas de caminhada que partem daqui para o Parque Nacional. todos eles são sinalizado e eles têm diferentes níveis de dificuldade. Você pode até praticar pesca de trutas, um peixe muito Alpujarreño encontrado no águas do rio Trevelez
O doce de Alpujarra por definição é o soplillo, leve, feito com amêndoas torradas e coberto com merengue. No Bairro Médio os vende, intransponíveis, Frederico (Prisão, 25), um dos padarias da cidade que deveria ter um monumento. E também fazem algum piononos...