Se uma flor tivesse que ser associada a Madrid, provavelmente a imaginação coletiva colocaria os holofotes o Cravo. Alguns de vocês não se enganariam, porque o cravo é a flor que chulapas usam em seus lenços e chulapos em suas botoeiras. Uma flor muito tradicional que não deixou de ser vista nos dias de hoje durante a celebração do São Isidoro. Mas em Madrid há muito mais flores; alguns deles com muita história por trás.
No Serra de Madri cultiva uma gigantesca variedade de flores, algumas delas nativas da Comunidade, como o gerânio de El Paular, uma espécie muito curiosa de cores berrantes que não é tão conhecida.
Doce de violeta de La Violeta.
o roxo também cresce na Serra de Madrid e é considerada uma das flores oficiais da capital da Espanha. cresce em altura, perto dos lugares onde a água corre e em grande abundância, o que permitiu em determinado momento que muitas famílias apreciassem esse dom da natureza para sobreviver. E assim foi por quase dois séculos.
Ao inaugurarmos o século 20, a fragrância exalada pela violeta não poderia passar despercebida artistas, confeiteiros, escritores e cineastas. No seu tempo alimentava aqueles que não tinham, mas que podiam ganhar a vida vendendo-os. Hoje em dia é uma das essências de Madrid, porque Madrid não sabe dançar sem a sua violeta, flor que se tornou um dos doces mais lendários da capital, que serviu de inspiração para escritores e músicos e que atualmente faz parte de sua espinha dorsal. Madrid deve parte da sua história à violeta e deu-lhe a conhecer.
'La Violetera', de Luis César Amadori.
LA VIOLETERA, UMA PERSONAGEM MUITO MADRIDIANA
O mundo do cinema e da música não passou despercebido pela historia de amor que mantém Madrid com a violeta. Porque um buquê de violetas Não custou mais de um real, ou pelo menos é o que o grande Sarah Montiel no filme que versionou o cuplé do maestro José Padilla, A Violeta. Você tem que voltar para o ano 1958, quando Sara Montiel conviveu com os grandes de Hollywood como a estrela reconhecida que já era e suas aparições na mídia da época eram constantes.
La violetera conta a história de uma jovem que ganhava a vida em Madrid no final do século XIX vendendo pequenos cachos de violetas. A jovem se apaixona por um jovem rico, um amor impossível que finalmente acaba se casando em um casamento de conveniência, deixando a garota violeta desolada. Um magnata francês descobre a violetera cantando e a leva para Paris, onde ele faz dela uma estrela da música, embora sinta que não pode viver sem Madrid. Viúva, a tristeza deixa a violetera sem voz, mas o destino quer que ela reencontrar seu primeiro amor...
A história da violetera de Madrid, embora seja lembrada no cinema pela atuação de Sara Montiel, foi originalmente cantada ad nauseam por Rachel Meller, dos quais há provas de sua primeira gravação em 1918. Claro, a versão cinematográfica foi uma verdadeira bomba de bilheteria em Madri e permaneceu na conta por mais de um ano, mesmo quando a própria protagonista (Sara Montiel) não compareceu à mesma estreia.
La Violetera, de José Padilla.
Graças a esse personagem, o mundo das violeteras conseguiu girar 180 graus desde o final do século XIX a realidade das violeteras era muito diferente. Dizia-se que as violeteras eram mulheres que deslumbravam os homens para deixá-los sem um tostão. Elas eram qualificadas como mulheres de classe muito baixa, uma vez que sua vida era precária e eles costumavam ser considerados como criminosos ou bandidos. Era até normal acreditar que praticavam uma prostituição encoberta na porta de teatros e cassinos.
Na verdade, em 1916 ele até considerou padronizá-los, talvez para evitar que atos indecentes sejam cometidos naquele momento. A Violetera de Padilla já começava a tocar nos cinemas e com Raquel Meller, o possível passado sombrio das violeteras desapareceu.
O Madrid agradeceu e lembrou com muito carinho a violetera de Padilla. Tanto que em 1991 foi erguido um monumento em homenagem a esta personagem madrilena no Parque de las Vistillas, obra do escultor Santiago de Santiago.
Inicialmente estava localizado no cruzamento da Calle Alcalá e Gran Vía, mas finalmente foi mudou-se em 2002 para o Parque de las Vistillas, sendo uma das imagens mais fotografadas durante a celebração do Festivais da Pomba em agosto. E isso não agradou ao povo de Madrid, já que as violeteras de Madrid do século XIX circulavam pela área onde o monumento estava localizado inicialmente. No novo local parece que a homenagem está diluída, mas isso parece mais do que superado.
Monumento a La Violetera.
A HISTÓRIA DA VIOLETA EM UM DOCE
a praça de calhas Madrid é um recanto muito especial da capital que esconde um dos seus negócios centenários, um ícone que conseguiu manter-se ao longo dos anos graças à violeta. Durante o mês de maio é imprescindível passar pelo número 6 para visitar a violeta, uma loja de doces que fabrica desde 1915 os famosos doces violetas que definem tanto a cidade de Madrid.
Nem sempre foi uma loja de doces. De fato Teresa e Pilar, netas dos fundadores, eles continuaram o negócio, trabalhando incansavelmente nesta pequena loja que já foi chamada de “El Postre”. As doces estão empilhados em ordem escrupulosa em velhos armários de madeira, quase como se fossem troféus ou obras de arte, delicado e requintado entre laços roxos.
“Muitas pessoas vêm aqui por curiosidade, porque nunca os comeram e ouviram falar deles pelos avós. Outros são turistas, que procuram um presente que é muito da cidade e, que melhor do que algumas violetas?” eles nos dizem engraçado.
A Violeta.
Eles também nos explicam coisas muito curiosas. A criação deste delicioso doce veio quase como uma homenagem às violeteras que ainda vendia buquês de violetas na capital. A confeitaria da Plaza de Canalejas também se tornou quase um local de culto, pois sua vitrine em tons de malva, violeta e roxo Chamaria muito a atenção de transeuntes e estrangeiros da época. Seus doces são feitos com açúcar glicose e essência de violeta, uma receita simples mas que elaboram com maestria e que, com toda a certeza, pode ser denominada a “essência de Madrid”.
Suas violetas conseguiram deslumbrar o próprio Jacinto Benavente, que terminou com um verdadeiro vício por esses preciosos doces. Bem, e em Rei Afonso XIII, que já dissemos na época dele que ele era muito guloso e ficou bem piononos. Ele também caiu no feitiço dos doces violetas e era um cliente regular.
Hoje em dia podemos ver os bombons violetas nas festas de San Isidro em todos os lugares, ainda mais nos arredores da Porta do Sol. Mas as violetas são um dos doces madridistas que, apesar dos pesares, eles nunca sairão de moda. Claro, existem muitos doces, mas como os de La Violeta de la Plaza Canalejas, nenhum.
Doce Tentação!