Um bolo de casamento para governar todos eles
Aconteceu no momento decisivo: o júri teve que decidir sobre o dezesseis queijos finalistas para o ouro supremo, o maior prêmio de Prêmios Mundiais de Queijo Entre 3804 candidatos (quase quatro mil queijos!) de 42 países.
Um momento que parece sério no nariz, mas (e aqui está a graça do chefe) na realidade É uma transcrição da Eurovisão passada pelo humor inglês , uma coisa muito pitoresca, kitsch e dantesca que, no entanto, funciona: isto é hilário.
No meio da festa a surpresa salta diante do resto do júri e da imprensa: o oitavo queijo desfilar perante o júri (como uma Miss cremosa sortuda) não é reconhecido por um jornalista japonês ou norueguês, mas sim: ela é uma fokin bolo de casamento (Talvez não reconheçamos um queijo estoniano, mas um bolo Casar? Como uma mãe).
A forma (e que textura maravilhosa ) é inconfundível; que, aliás, os mestres do queijo do cidade de Casar, em Cáceres, Eles chamaram este queijo 'Bolo de Casar' porque sua forma os lembrava de um bolo de pão achatado
Pois bem: 95 pontos para a Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado feito pela Queijaria Doña Francisca e o auditório em pé, Muito valente!
É verdade que havia mais oito queijos , mas a comunidade já celebrava o sorpasso: um queijo da Extremadura reinando no coração da Itália mais gastronómica (Bérgamo) — chupa isso, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Virgem do Prado
Mas não poderia ser, finalmente ele nos deu um queijo Parmesão Reggiano maturado por 24 meses (Latteria Sociale Santo Stefano) e o novo vencedor: Rogue Creamery , uma maravilha biológica azul criada pelo inimitável David Gremmels que elevou a tensão até o último segundo.
“O primeiro prêmio deste ano foi incrivelmente próximo e, precisamente, esses dois queijos suntuosamente diferentes são provas expressas da qualidade e diversidade na produção atual de queijos ; um ousado e empreendedor e o outro imerso na tradição”, são as palavras de John Farrand, diretor-gerente da Guild of Fine Food.
Quase né. Mas vamos ficar com o bom, que é muito bom: o terceiro melhor queijo do planeta e, claro, aquele que reina nessa categoria maravilhosa chamada queijos cremosos É um bolo Casar ao lado.
Um queijo natural feito de leite cru de ovelha merino, coalho vegetal e sal . Ponto de bola. “O queijo mais complicado do mundo” em suas próprias palavras Diego fofo , um dos três sócios da **fábrica de queijos da família Doña Francisca**, fundada em 2011 e cuja queijo estrela que você pode comprar online por oito dólares. Uma piada.
É um prelúdio maravilhoso para o que vamos viver no próximo ano, porque desta vez será a Espanha (especificamente, Oviedo) que vai sediar o que será a 33ª edição do World Cheese Awards, organizado para pachas entre e l Câmara Municipal de Oviedo, Grêmio da Gastronomia e Instituto do Queijo , dirigido por louis villegas e isso nos diz animado o que está por vir.
“Será realizado em Oviedo e decorre no âmbito do Festival Internacional do Queijo das Astúrias Natural Country , o objetivo estratégico é transformar Oviedo na capital mundial do queijo em 2020 e por isso o Instituto do Queijo, sediado em Donostia, é o promotor e organizador deste evento, que tem como financiamento público da Câmara Municipal de Oviedo na sua estratégia de Internacionalização da cidade e com a Governo do Principado das Astúrias , em uma estratégia multissetorial que otimiza recursos para avançar no desenvolvimento rural, turismo gastronômico, empoderamento das mulheres e sustentabilidade da economia local com visão internacional
Palácio de Congressos de Oviedo
São esperados mais de 4.000 queijos, 300 juízes altamente competentes, centenas de meios de comunicação internacionais credenciados, mais de 15.000 visitas para a cidade e um impacto econômico direto para a região de mais de € 2 milhões ; Será um excelente momento para mostrar sua força, mostrar seu território e mostrar ao mundo a enorme variedade (e qualidade) de tantos quesazos espanhóis; mas por enquanto é hora de aproveitar esse totem cremoso de leite de ovelha, identitário e eterno.
Espalhe o bolo Casar com pão, Modern Love na Amazon Prime e uma garrafa de Remirez de Ganuza ... Viva a Vida!