FICO, a Disneylândia dos gourmets espera por você em Bolonha
O passado 15 de novembro de 2017 Abriu suas portas FICO Eataly World ou o que é o mesmo, o maior parque agroalimentar do mundo . Como poderia ser de outra forma, FICO nasceu em Bolonha, também chamado de ' ghiota' (guloso), pátria do tortellini, molho bolonhesa e mortadela.
Mas antes de entrarmos nos detalhes, vamos começar com as apresentações. FICO é a sigla para Fábrica do Agricultor Italiano. ( contadina em italiano, daí o sufixo 'co'); fico também significa FIG em italiano, de fato, essa fruta é a mascote do parque; e dizer que alguém (um menino) ou alguma coisa é fico na Itália significa bonito, legal, legal...
Pães FICO
“A ideia surgiu com a última EXPO DE MILÃO , pudemos tocar com a mão o enorme interesse pela comida italiana em todo o mundo . Nossa comida é uma das mais desejadas. Não só temos uma extraordinária biodiversidade - e, portanto, ingredientes únicos pela variedade e qualidade - mas também um grande know-how na produção e processamento e um sistema de controle extremamente rigoroso . Além disso, nossa comida é gostoso, simples, saudável, caseiro, acessível e executável por todos. Nosso saber fazer representa o grande valor da FICO. É um património que temos de preservar e transmitir ao mundo inteiro”, com estas palavras resumem, a partir da organização, a razão deste projeto e quais são as suas aspirações.
Durante a primeira semana FICO foi visitado por 120.000 pessoas, sempre de acordo com dados oficiais, e estima-se que possa receber um total de 6 milhões de visitantes por ano , 2 milhões do exterior.
Fazendo massa no FICO
DO CAMPO À GARFO
Um dos lemas deste projeto é 'do campo ao garfo', então em seus 10 hectares encontramos toda a biodiversidade do país da bota , através de campos e fazendas ao ar livre com mais de 200 animais, 40 fábricas onde é possível aprender ao vivo e dirigir o processo de confecção de carnes, peixes, queijos, massas, óleos, doces, cervejas... E 45 restaurantes, incluindo bares, trattorias, cafés, food trucks e restaurantes com 4 estrelas Michelin.
Especificamente em FICO você pode reservar uma mesa no Ristorante Cinque de duas estrelas Enrico Bartolini de Le Soste , La Pasta di FICO da estrela Michelin ** Pasta Bologna by Amerigo **, Il Mare di Guido da estrela Michelin Guido di Rimini e em Rulian das três estrelas Heinz Beck.
O universo deste parque de diversões sui generis, onde mais de 700 funcionários trabalham diretamente, está composto por 150 empresas do norte e sul da Itália de todos os tipos e tamanhos: cooperativas e consórcios, grandes grupos e pequenos produtores.
Todos eles compartilham o mesmo denominador: a paixão pela excelência e o compromisso de promover a comida italiana em todo o mundo, um dos setores mais avançados do mundo. Feito na Itália e uma grande atração para o turismo.
FICO pomar
COMPROMETIDO COM A EDUCAÇÃO
FICO é também educação e pesquisa, pois acolhe a Fundação FICO para Educação Alimentar e Sustentabilidade e quatro universidades (l’Alma Mater Studiorum de Bolonha, a Universidade de Trento, a Universidade Suor Orsola Benincasa e a Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, que colaboram com o **Future Food Institute)**. Além disso, com o objetivo de promover a educação alimentar e ambiental para o consumo responsável, trabalha em estreita colaboração com o Ministério do Meio Ambiente italiano, por meio do **CREA (Conselho de Pesquisa em Agricultura)**.
Neste ' foodie disneyland ' também encontramos seis atrações educacionais dedicadas a fogo, terra, mar, animais, vinho e o futuro ; uma teatro e cinema onde são agendados cerca de 30 eventos por dia; espaços para esportes, leitura e crianças ; uma centro de congressos para entre 50 e 1000 pessoas; S seis aulas didáticas , em que 50 cursos são ministrados diariamente.
Não há clássicos monografias sobre pizzas, massas, Parmigiano Reggiano, trufas, sorvetes , mas também há espaço para temas um pouco mais de nicho, como Sulmona Confetti ou o doces de alcaçuz , entre outros.
Showroom FICO
Em suma, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bolonha - é diversão, cultura e conhecimento. “Não pode ser comparado com nada semelhante, porque engloba toda a biodiversidade italiana, de Norte a Sul, num só lugar”, concluem os seus promotores.
Você pode explorar o local a pé ou de bicicleta, por conta própria ou na companhia dos embaixadores da biodiversidade italiana. **Aberto todos os dias das 10h às 12h e aqui, no site** , você pode começar a projetar sua experiência.