Cozinha moderna e sofisticada
Alvorecer _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Um espaço com uma estética moderna e um ambiente agradável para quem procura comer o habitual bem preparado.
Restaurante familiar Antonio Muñoz onde seu filho Davi (também chef) coloca em prática uma proposta baseada na cozinha de mercado com um certo toque moderno, mas respeitando a essência de uma tradição hoteleira de mais de 20 anos.
Duas opções: ficar no bar e saborear pequenos pratos e tapas; ou dirija-se à sala de jantar e opte pelos ensopados, arrozes (a pedido), mariscos e carnes que fazem parte da sua extensa ementa.
David Muñoz se apresenta showcooking privado. Por que não levar o chef para casa com você um dia?
Ontem, hoje e sempre
a churra _(Dom Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
De ontem, hoje e sempre, no coração da cidade. Para quem procura uma cozinha tradicional bem feita, nem mais nem menos. Local amplo e aconchegante.
Com 65 anos de história, El Churra (localizado no hotel de mesmo nome) é uma instituição em Múrcia.
Não falta se o que se trata é provar pratos típicos da região, sejam carnes (uma das mais pedidas é a pá de cabrito assada), peixes, mariscos, legumes ou legumes... uma adega com mais de 250 referências.
Tem um bar de tapas e uma esplanada aberta todo o ano.
Um dos melhores bares de tapas de Múrcia
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Restaurante japonês pioneiro na região de Múrcia com uma proposta de qualidade.
Ninguém diria, a priori, que um restaurante japonês poderia estar entre as melhores opções para comer em Múrcia. Mas a verdade é que o projeto de Antonio Bernal e Patricio Alarcón Tornou-se uma referência e um catalisador para a área em que está localizada. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tártaros... mas, se há algo a ser destacado em Sushi é a sua carta de até 20 variedades de sashimi, onde o elemento diferenciador é a aposta no peixe mediterrânico: dentex, dourada, pargo, tainha, dourada, robalo...
Também possui instalações em La Manga, Campoamor e Alicante . Faça uma reserva em seu grande bar com cozinha ao vivo e pratos off-the-letter.
Keki, de Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Cozinha criativa de tapas e pratos. Sem dúvida, um dos mais interessantes da cidade.
Sergio Martínez abriu KEKI em 2010 no coração de Múrcia (logo atrás da Catedral). Lá oferece uma cozinha fresca, atual e muito versátil.
Seleção do que o chef murciano chama “ bocaicos ” e que incluem desde croquetes de presunto de bolota a uma sopa de Múrcia com atum; entradas como a salada Keki ou o sashimi de tainha com um toque de caldeirão; ou pratos mais consistentes como pena assada com legumes ou pato com laranja e creme, uma homenagem ao início de Sergio no Palacete de la Seda.
Opção de menu de degustação a um preço mais do que sugestivo (33€, 47€ com harmonização de vinhos). Também tem menu de almoço e menu de guisado (ambos de terça a sexta).
Kome Taverna Asiática _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Bar de cozinha asiática divertido com capacidade para cerca de 12 pessoas. É curioso encontrar em Múrcia um lugar como KOME onde, em apenas 33 metros quadrados, chef Samuel Ruiz e sua equipe Oferecem pratos tradicionais da cozinha oriental, sempre com um toque evoluído. Samuel, formado em restaurantes de primeira linha, como El Bulli ou Dos Palillos, cuida muito bem da matéria-prima e tenta transmitir outra forma de entender a culinária asiática.
Uma proposta totalmente diferenciada em Múrcia. O espaço é tão pequeno que qualquer elaboração tem que ser feita no momento.
Sem reservas e enche em poucos minutos . Portanto, é recomendável ir logo pela manhã.
Sala de ensaios (Polícia Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Lugar pequeno mas bonitinho nos arredores da capital onde David Lopez desenvolver uma cozinha moderna e sofisticada.
Oferece dois menus de degustação com pratos originais compostos por produtos frescos, sazonais e orgânicos.
Aproveitando as tendências gastronómicas atuais, o chef propõe uma cozinha saborosa, itinerante e algo complexa, capaz de convencer praticamente qualquer tipo de comensal. Aposte no futuro da região de Múrcia.
Menção especial merece o emparelhamentos, que mudam a cada 15 dias e que podem acompanhar o menu degustação.
Ceda ao menu degustação e surpreenda-se
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, esquina Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Uma história da capital de Múrcia com clientela fixa que vem em busca de um bom produto e preparos clássicos.
Com regularidade como bandeira, Morales, com seus mais de 50 anos ao pé do cânion , é o paradigma do restaurante de mercado burguês que existe em qualquer cidade que se preze. Frutos do mar cozidos ou grelhados, pescoço de pescada, cocochas, paleta de cabrito, lombo, rabo de boi... Tudo clássico, tudo bom.
O restaurante da capital para os alérgicos às modernidades.
A poucos metros deste local, abriram um **espaço para tapas e um bar (Dmorales)** que vale a pena passar para tomar uma bebida antes do jantar.
A história da capital de Múrcia
canto do Pepe (Apóstolos, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Muito perto da Catedral, este é um dos melhores bares de Múrcia, com ingredientes de qualidade.
Passeando pelo centro de Múrcia e não parando no bar Rincón de Pepe, no **Hotel TRYP Meliá** , é quase um pecado. Você tem que fazer isso para experimentar alguns camarões ou camarões vermelhos de Santa Pola , uma salada de Múrcia, umas ovas de tainha, um cavalo (camarão à milanesa)…
Para algo mais formal, tem uma sala clássica mas modernizada que aposta em pratos tradicionais e peixes da zona como a dourada do Mar Menor e que, além disso, inclui propostas mais inovadoras para satisfazer clientes menos conservadores.
De segunda a sexta-feira, menu no bar com o tradicional cozido caseiro da região. Um arroz num caldeirão do Mar Menor ou um tacho cigano com alioli de abóbora totanera?
***SE VOCÊ PRECISA DE RECOMENDAÇÕES GASTRONÔMICAS FORA DA CIDADE DE MURCIA, ESTE É O SEU RELATÓRIO**
No centro de Múrcia, é quase um pecado não pisar nele
€ Menos de € 10
€€ Até €20
€€€ Até €50
€€€€ Mais de 50€
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