Prost!!!
1. sempre ao ar livre
Parece um truísmo, mas é assim. Um Biergarten é obrigado por lei a estar à mercê de intempéries , muito caprichoso pela Baviera. É por isso que não podem ser cobertos com toldos nem alojados em tendas de plástico. Nesta situação, é importante procurar um bom tom, pois a capacidade do Star King de corar a pele não deve ser subestimada. É verdade que os usuários regulares desses estabelecimentos são os mesmos que colonizam praias e piscinas espanholas para se bronzear, mas sabem que a mistura de sol e muita (muita) cerveja não é nada boa.
Outra característica comum é a sua situação, uma vez que estão em plena comunhão com o meio ambiente . Implícito em sua definição está o termo 'jardim', que designa um espaço aberto, com árvores e plantas e solo natural. Por isso, os melhores Biërgarten encontram-se em parques ou praças ajardinadas, mesmo num ponto intermédio entre a civilização e a natureza selvagem.
dois. sem horários Uma das grandes vantagens dessas barras é que eles têm suas torneiras abertas desde o início do dia até o anoitecer . Dessa forma, é fácil encontrar seus bancos cheios a qualquer momento. Não há tradição de ir a um Biergarten tomar um aperitivo ou antes do jantar, pois sua grande vantagem é seu ritmo infatigável de comida e bebida . Claro que isso não garante que haverá espaço livre no horário central, que é quando o tempo está bom e a fome aperta, então o ideal é evitá-los nesse horário para economizar filas e brigas por uma vaga em um banco.
A desolação de uma Biergärten vazia
3. Baviera velha
Você reconhecerá um Biergarten por sua estética country . Não se engane: se você não tem os bancos de madeira pintados de verde ou marrom, não é o que você procura. Sua legislação os obriga a esquecer as últimas inovações em hospitalidade e conservar como eram 200 anos atrás, quando as primeiras tavernas foram localizadas nos parques.
A origem está nas caves de cerveja subterrâneas, onde esta bebida era armazenada e fermentada no verão. Usualmente, estes ficavam fora das cidades, nas margens dos rios, para manter o frio . Durante os meses mais quentes, os bávaros sedentos os visitavam para desfrutar de seu sabor refrescante cercado de vegetação. Com o tempo, os fabricantes começaram a construir pequenas áreas de piquenique para que seus compradores pudessem desfrutar do suco de cevada mais lentamente.
Para preservar esta tradição e não deixar que estes terraços primitivos sejam confundidos com negócios mais modernos, há uma placa oficial do governo da Baviera (única região onde existem esses bares ao ar livre) que reconhece que o local é um Biergarten. Portanto, se o visitante tiver alguma dúvida sobre a autenticidade do local, ele sempre terá que procurar esse crachá para ter certeza e aproveitar.
Quatro. não há garçons
Esses estabelecimentos são provavelmente o berço do autoatendimento. Portanto, não é um lugar para jovens que buscam ser atendidos ou que pretendem culpar o serviço. A dinâmica é simples: levante, escolha a comida, escolha a bebida, pegue um pretzel ou não, pague e sente-se. E assim sucessivamente até que o corpo perdure. Você só verá um garçom que se levanta para pegar os utensílios de uma mesa. A boa educação dos convidados e o ambiente em que se celebra esta liturgia fazem com que, apesar dos mecanismos de partilha, um Biergarten nunca parece um lugar de fast food.
5. Hurrey para a cerveja!
Três quartos das pessoas que decidem dedicar algum tempo de suas vidas a uma peregrinação a um Biergarten o fazem para beber cerveja. O quarto restante não sabe para onde vai ou é menor de idade . Portanto, uma coisa é clara: aqui você vem para desfrutar desta bebida. Geralmente é o chope servido em belas canecas de vidro de meio litro ou litro. . Há todos os tipos deles, desde o clássico loiro, até torrado ou trigo. Para quem tolera menos álcool, há sempre a opção de pedir misturado com limão. O que vem a ser uma clara de toda a vida, mas em quantidades industriais.
Isso sim, a Biergarten não pretende ser uma cervejaria exclusiva para gourmets sofisticados e geralmente não oferecem mais de duas marcas diferentes. Esse recurso não implica que este seja um plano desconhecido. Estando nos parques, as crianças podem correr sem descanso enquanto mamãe e papai aproveitam a oferta gastronômica do lugar. Um combo familiar que satisfaz toda a prole . Alguém dá mais?
6. Jug-souvenir Você não precisa, mas quem pode resistir a manter um dos jarros impressionantes como lembrança de sua viagem? Uma das marcas registradas de muitos Biergärten são seus logotipos no vidro grosso de seus recipientes. , que os ajuda a identificar quais óculos são seus e quais são trazidos de casa. Nos lugares mais turísticos, é comum eles cobrarem um depósito para não gastar seu orçamento em cada vez mais potes. Uma pena, porque se montassem um espaço no Biergarten para vendê-los, poderiam ganhar muito dinheiro, assim como as lojas de souvenirs.
7. cardápio forte
Olho, nem tudo é bebida . A necessidade humana de comer quando bebe cerveja significa que eles também vendem comida nesses terraços. Para muitos, é a verdadeira reivindicação, uma vez que são pratos típicos da Baviera sempre cozinhados corretamente . Claro, o menu deles não é para operações de biquíni (a menos que seja a dieta Dukan, então isso é o paraíso) desde é carne e mais carne em todos os seus aspectos . Não faltam enchidos típicos de todos os tamanhos, pernil assado, salada de batata ou salada de repolho, etc. É menos comum, mas em alguns Biergartens oferecem peixe de rio grelhado, uma receita que não é muito apetitosa no papel mas tem resultados surpreendentes no prato. Para finalizar ou acompanhar, não falta Bretzel, o melhor do salgado e do doce em um lindo pãozinho em formato de biscoito.
Viktualienmakt no seu melhor
8. sim para tupperware
Em 1999, o Parlamento da Baviera aprovou a lei definitiva: você pode trazer comida de casa para o Biergärten. Com esta medida, um dos requisitos necessários para que um local tenha este nome, o Governo pretendeu recuperar a essência de um parque de merendas comunitário nestes locais, defendendo que os cidadãos levem as suas receitas preparadas para as suas mesas. Essa característica fala do caráter social da Biergärten, que É entendido como um elemento socializador e unificador para uma sociedade com uma elevada percentagem de imigrantes..
9. Vestir Traje folclórico e cerveja é um casamento muito comum em muitas culturas. Aqui não poderia ser menos. Os bávaros costumam ter bastante consciência de suas peculiaridades e muito orgulho de suas origens. Por isso é muito comum que cidadãos de todas as classes sociais se sentam nos bancos da Biergärten usando o traje popular regional. Enquanto os homens ajustam as calças de couro chamadas Lendehosen, as mulheres reivindicam seus seios enfiando-os nos famosos vestidos Dirndl.
Para o visitante que deseja imitar esse costume, no centro das principais cidades da região você pode comprar sua roupa particular. Em Munique, as lojas mais conhecidas são a Angermaier (com _loja online própria_) e a Wiesn Tracht & Mehr.
10. Os mais variados lugares Um Biergarten pode ser construído em qualquer lugar. Por isso é muito comum que, em lugares onde menos se espera, um espaço delimitado com a famosa placa apareça como se nada tivesse acontecido. Um exemplo muito claro é o localizado em Andechs, no topo de uma colina. Neste claustro, os monges fabricam a sua própria cerveja, que depois oferecem aos peregrinos cansados nas esplanadas.
Outro exemplo de situação inusitada está no Jardim Inglês, o maior parque de Munique. Sob uma torre chinesa está o Biergarten mais famoso da cidade, atraindo visitantes tanto por sua bebida quanto por seu cenário original. Você pode ver o mais famoso Biergarten da Baviera neste site.