O Mosteiro de Corias, onde o vinho foi introduzido pela primeira vez na região
Verde, muito verde, é o que caracteriza o sudoeste das Astúrias, uma terra montanhosa tradicionalmente dedicada à agricultura e pecuária, que abriga algumas das florestas mais espetaculares do Principado , como Muniellos . Mas esta terra esconde também um dos segredos mais bem guardados das Astúrias, a sua vinhas.
O vinho no sudoeste das Astúrias vive um momento doce. Sua história remonta a Século XI , e depois de anos em que esteve à beira do abismo, com uma produção quase anedótica, as castas autóctones estão actualmente a ser recuperadas e a qualidade dos vinhos ali produzidos está melhor do que nunca.
Vinhas velhas, em alguns casos centenárias, convivem com vinhas que foram plantadas na última década. Visualmente, ele as vinhas são espetaculares porque em muitos casos estão localizados em terrenos relativamente altos onde a inclinação atinge uma queda de 30%. As vistas dos vales e montanhas próximos são imbatíveis. Claro que para caminhar entre as vinhas em algumas das vinhas é preciso ter bom equilíbrio e sem vertigens.
Atualmente, não são muitos os que vivem do vinho na região, mas essa bebida tem o mesmo papel de liderança na mesa do sudoeste. a cidra em outras áreas das Astúrias. Em grande medida, são viticultores com grande apego à terra, que aliaram durante anos o cuidado das vinhas da família com as suas profissões, a quem devemos agradecer que o vinho de Cangas ainda está vivo.
As adegas da DOP Cangas geralmente estão localizadas em terraços
Esta região vinícola tem uma DOP, Vinho Cangas , que abrange vários concelhos, incluindo Cangas de Narcea, o maior das Astúrias, bem como Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña e parte de Tineo. Atualmente, existem seis vinícolas vinculadas à DOP: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Mosteiro de Corias , Vidas , Vitheras , e a mais recente adição, Senhorio de Ibias .
Além disso, outras vinícolas gratuitas, como Domínio do Grouse , também estão colhendo sucesso com seus vinhos. Da mesma forma, em outros conselhos, como Peso z , onde está o delicioso Museu Etnológico , atualmente não existe adega, mas quem quis manter a tradição familiar e produzir vinho para autoconsumo continua a cuidar das suas vinhas. E em cidades próximas, como peludo , as vinhas podem ser facilmente vistas da estrada principal.
Acredita-se que foram os monges beneditinos da Mosteiro de San Juan Bautista de Corias (Parador Nacional desde 2013) que introduziu o vinho na região e existem documentos que atestam o cultivo da vinha no século XI. E devido à orografia do terreno, tão íngreme e montanhoso, a automatização de tarefas é praticamente inexistente e as colheitas ainda são feitas à mão.
Um bom caminho para descobrir a heróica viticultura da região é começar em Cangas de Narcea. Uma visita a barra branca , que tem muitas opções em sua carta de vinhos para provar garrafas da região, é uma boa maneira de conhecer a produção local. As uvas tintas mais tradicionais -e aceitas pela DOP- são Preto Albarín, Carrasquín, Preto Verdejo e Mencía , enquanto em branco são três, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo e Albillo.
Nesta área, as colheitas ainda são feitas manualmente
Caminhando por Cangas, ou mesmo passando pela estrada principal de carro, pode ver como as vinhas estão perfeitamente integradas na paisagem, cercado por florestas e prados verdes.
Em Cangas pode visitar o Museu do Vinho , um pequeno museu localizado no bairro de Santiso. A história do vinho nas Astúrias está muito bem explicada, desde as tradições até às medidas em que o vinho era medido no passado, ou as diferentes taças em que era bebido.
Além disso, para apreciar a paisagem vinícola, você pode seguir o Caminhada do Vinho , que começa aos pés do museu. É um percurso acessível e plano, que percorre as margens do rio Luiña e de onde se avistam diferentes vinhas, algumas delas rodeadas de glicínias roxas, preciosas nesta época.
Em Cangas existem atualmente duas adegas que oferecem visitas regulares às suas vinhas e adega, bem como degustações no final da visita. o veterano Mosteiro de Corias , que recebe visitas diárias, e os jovens Vidas de adega , que também tem disponibilidade para visitas mediante reserva. E vale a pena ouvir em primeira mão o imenso trabalho que vai dentro de cada uma das suas garrafas, ver os pisos de ardósia e observar como, nas vinhas velhas, se misturam as diferentes castas, sem que haja uma ordem específica. Entretanto, nas vinhas novas são plantadas por ordem de castas, muitas vezes em socalcos, o que facilita o cuidado da vinha não só durante a vindima, mas também no dia-a-dia.
Por outro lado, no município de Ibias está a vinícola Senhorio de Ibias , uma vinícola jovem - sua primeira colheita é 2018 - que espera poder oferecer visitas em breve. Nessa zona existem belos exemplares de vinhas da aldeia, embelezando ainda mais as tradicionais casas de pedra.
As perspectivas para o vinho de Cangas são optimistas, para além das actuais adegas, existem vários novos projectos que estão a ganhar forma e que em breve serão uma realidade, pelo que vale a pena estar atento às novidades .