FAM, o projeto que surge para aproximar os urbanos do campo
Valência pode gabar-se de ser muitas coisas. Isso é gastronomia, design, sustentabilidade, litoral, pólvora, flor de laranjeira… e também é JARDIM . Um pomar com vista para o mar, mas também para a cidade e nos últimos anos foram inúmeros os projetos que trabalharam arduamente para colocar este elemento do imaginário valenciano no mapa.
Entre todos eles, hoje temos que falar de um muito especial: FAM . Três dos membros de uma família onde pai (Edu), mãe (Rosa) e filha (Ana), têm decidiram unir forças para oferecer aos habitantes urbanos sua visão da agricultura no pomar valenciano.
FAM são: Edu (pai), Rosa (mãe) e Ana (filha)
Em suma, estamos diante de uma iniciativa que se traduz em: “Um projeto de princípios básicos. Um trabalho de divulgação sobre agricultura para pessoas que, embora não se interessem pela horta, acabam sendo. Não podemos virar as costas a este território exclusivo que nos permite ter uma despensa cheia de produtos diários km0 ”, conta Traveller.es Ana Climent, filha e responsável da FAM.
Como fato significativo, deve-se ressaltar que estamos diante de um dos seis pomares periurbanos aráveis que ainda existem na Europa . Projetos como este não fazem nada além de ajudar a continuar um legado que tem séculos de história por trás.
A ORIGEM DA FAMÍLIA
Como a maioria das boas ideias, este projeto nasceu por acaso e -claro-, através de uma conversa após a refeição. “ FAM surge depois de uma refeição com meus pais . Enquanto conversávamos, percebemos como a monotonia de um domingo em família pode ser quebrada quando começamos a falar do que mais gostamos: jardim e gastronomia. De repente eu joguei a pergunta de, ' Por que não abrimos uma conta no Instagram onde podemos mostrar o que temos em casa? '. Os meus pais, alheios a esta rede social, não tiveram outra alternativa senão deixar-se levar”, recorda Ana Climent.
FAM, o projeto que surge para aproximar os urbanos do campo
Quase quatro anos depois ( a primeira foto foi publicada em outubro de 2017 ), 171 postagens e mais de 2.800 seguidores no momento da redação deste artigo, A FAM nada mais faz do que demonstrar que é um dos projetos em que vale a pena apostar, conhecer e divulgar.
Mas antes de mergulhar totalmente nisso, é hora de conhecer as pessoas que tornaram isso possível. Conseguiram combinar o campo, a gastronomia e o design numa única conta de Instagram que ao longo do tempo ultrapassou a barreira da Internet para se materializar em ações reais.
Edu é agricultor desde que começou a trabalhar. Nas palavras de Ana Climent: “ ele se recusa a tirar os pés do chão e dedica seu tempo livre à policultura em pequena escala, para casa e amigos . Na FAM, agricultor a tempo parcial. Para fins práticos, ele representa a coluna certa na timeline do Instagram: nos mostra o produto em seu habitat natural”.
Ana trabalha em um estúdio criativo realizando a comunicação da marca. “Na FAM, sou conceito criativo, fotografia e escrita. Eu represento a coluna central do Instagram: uma visão instigante do produto. Um impasse entre o campo e a cozinha ”, comenta.
Calçot na horta valenciana
Rosa se dedica profissionalmente à cozinha há mais de 15 anos, trabalhando como cozinheira até que o produto que chegou até ela não cumprisse sua ética alimentar e ela decidiu deixá-lo. Desde então, cozinhar se tornou seu principal hobby. Na FAM, é controle de qualidade e culinária. É a coluna da esquerda no Instagram: mostra como a cozinha transforma o produto.
Como pode ser visto assim que o usuário entra em seu perfil da rede social por excelência, cada uma das colunas do feed trata do mesmo produto sob três pontos de vista diferentes ( um formulário para cada pessoa e de acordo com sua especialidade).
Seu objetivo principal? Nas palavras da própria Ana é “ mostrar a horta em chave criativa para continuar conquistando seguidores que valorizam o território e o protegem, cultivando-o ou consumindo-o”.
“A FAM nasceu com a única pretensão de aproximar os citadinos da relação entre a horta de Valência e gastronomia. Surpreende-nos o desconhecimento que existe sobre a agricultura no meio mais urbano e como isso afeta a nossa alimentação. Muitas pessoas não sabem que os amendoins, antes de vê-los no prato, estão no subsolo. Não podemos permitir esses lapsos. O jardim é gastronomia, e gastronomia é cultura ”, diz o jovem valenciano.
O nome escolhido -claro- tinha que ser em valenciano, e é assim chamado por causa das raízes e da cultura ligadas ao território. Quando traduzido para o espanhol, chega até nós na forma da palavra 'fome', aproximando-nos da mesa pelo ato de saciar a fome, de comer. “ Outros, mais tarde, nos perguntaram se vinha de 'família', bem... ”, acrescenta Ana Clima.
FAM é um projeto familiar que aborda a terra, a origem e o campo valenciano
QUANDO GASTRONOMIA, CAMPO E DESIGN CONVERGEM PARA A PERFEIÇÃO
Agora que Valência pode gabar-se de ser Capital Mundial do Design em 2022 É hora de entender que isso não está apenas nos planos ou na arquitetura dos edifícios, mas que tudo é DESIGN. E o pomar valenciano não seria menos.
“O design faz parte do campo e da gastronomia. O curso tem muito design funcional. Existem os quadros de plantio, com a medida da distância marcada entre as plantas ao centímetro, de acordo com sua variedade. Existem as cristas, perfeitamente retas e alinhadas. A paisagem de l'horta é puro design", diz Ana Climent.
“Na gastronomia, se formos à alta gastronomia, toda a experiência que você tem é pensada. Desde a sua entrada no restaurante até a última mordida, há design. O design está muito presente em ambas as áreas . E o ponto onde o campo e a gastronomia se cruzam é claro. No produto ", Adicionar.
“Valência é um espaço muito efervescente, com projetos que surgem a todo o momento e que, no entanto, nunca conseguiram chegar a essa posição de capital. Sempre esteve em segundo plano ainda tendo um caráter empreendedor e de design muito presente . Acho que agora temos a oportunidade de nos exibir porque temos uma história que nos apoia ", frase.
#DINARFAM
A principal atividade da FAM acontece em seu perfil no Instagram, sempre tentando publicar sazonalmente os ingredientes que encontram no jardim para que seus seguidores sejam incentivados a cultivá-los ou simplesmente para servir de guia de orientação ao comprar em comércios locais.
Mas chegou um momento em que a tela do celular deu lugar à vida real e uma nova atividade foi adicionada: #DinarFAM. “A pedido popular, naqueles tempos #freecovid, torcedores nos escreveram para perguntar se poderiam visitar o campo e nos conhecer . Decidimos organizar uma refeição no nosso campo de Quilis onde pudemos transmitir o nosso conhecimento sobre a horta, provar os produtos locais e para além de ter uma magnífica sessão pós-refeição onde se reuniram até 60 pessoas. Um ano depois chegou o segundo #dinarFAM e mais tarde nos encontramos na era Covid ”, comenta Ana Clima.
Sua forma de organização? Propondo a comida como algo colaborativo onde cada pessoa fornecia uma receita em torno da picaeta e da sobremesa, a família Climent cuidando do prato principal que -claro- era paella tradicional ou legumes . na segunda edição eles adicionaram um tour pelo campo para saber mais sobre suas características.
E a terceira edição? Eles já estão trabalhando nisso! E prometem trazer a surpresa de vez em quando… “Vamos repetir o formato, com certeza, com alguns ingredientes extras. Queremos tornar a imersão cultural ainda mais forte. Talvez colocar todos os convidados para trabalhar nos campos. A alimentação do #dinarFAM vai depender do seu trabalho ”, diz Ana animada.
TUDO QUE ESTÁ POR VIR
De FAM, eles têm muitas ações na mesa que no momento não podem revelar muito, mas todas estão relacionadas à experiência e ao produto em torno do pomar valenciano. “ Queremos que a FAM dê o próximo passo e seja mais palpável , não apenas um projeto informativo à distância, através do Instagram. Deve ser que o distanciamento social nos deixou um pouco fartos e temos essa necessidade de tocar, de estar perto ”, comenta o jovem valenciano.
À pergunta de por que não se deve perder esse trabalho maravilhoso, é a própria Ana que esclarece nossas dúvidas: “ Porque faz parte da sua identidade, se falarmos dos valencianos . E se não for, porque seguindo o FAM, pode-se ter certeza de que eles não pedirão alcachofras ao verdureiro de confiança em agosto."
É melhor acompanhá-los de perto porque isso promete, e muito!