San Isidro também para celíacos.
Atualizado no dia: 12/05/2021. A Pradaria ainda está fechada. Este ano haverá festas de San Isidro, mas com atividades culturais mais controladas em termos de lotação e folia. Não haverá pradaria, nem festival, nem barracas de rosquinhas bobas, listas, Santa Clara, francês...** Haverá concertos e, com distanciamento e medidas de segurança, poderemos continuar dançando chotis ao ar livre. E é claro que você pode leve para casa um pedaço da gastronomia mais tradicional destas datas: as rosquillas de santo.
Burro, esperto, de Santa Clara e francês. Qual preferes? Os bobos, como o próprio nome sugere, são os mais simples, sem cobertura. As listas são banhadas em açúcar fundente, geralmente amarelo do suco de limão, embora haja cada vez mais cores e sabores. Os de Santa Clara têm merengue (são os brancos). E os franceses têm amêndoas picadas por cima.
Apesar de não podermos ir à Pradera de San Isidro tomar um mix de donuts, Podemos ir a uma das pastelarias históricas de Madrid para os recolher na sua loja ou pedir que os tragam para casa. Ligamos para alguns de nossos favoritos em toda a cidade (e na província) para saber seus horários e serviços.
Mais de 100 anos fazendo donuts em Madrid.
O maiorquino
Com mais de 100 anos de experiência, o La Mallorquina é tão clássico quanto os donuts que, claro, estão esgotados neste mês de maio. Suas duas lojas estão abertas para retirada: Puerta del Sol (das 8h30 às 14h30 e das 19h00 às 21h30) e Velázquez, 39 (das 8h30 às 15h30) PM.). Mas também, Servem em casa, caixas de 1/4, 1/2 quilo e como presente (a partir de 7 euros), têm listas, bobas, de Santa Clara e de Alcalá (massa folhada coberta com gema de ovo e açúcar de confeiteiro).
Os autênticos donuts de San Isidro
Tia Xavier eu ficaria orgulhoso Esta pasteleira é creditada com a origem dos donuts San Isidro, ela ia ao Pradera todo dia 15 de maio para vender sua iguaria. E no ano passado, como os madrilenos, não pudemos ir à verbena, mas um pouco da verbena conseguiu entrar em cada casa com a entrega ao domicílio dos seus famosos e tradicionais donuts. Com o nome genérico e direto de Rosquillas de San Isidro, esses confeiteiros que vendem o doce há 35 anos em um estande do Pradera se lançaram para repetir a iniciativa e servi-los em casa por mais um ano. Podem ser encomendados por telefone ou e-mail. a caixa de uma dúzia sortidos (listas de limão e morango, bobo e Santa Clara) custa 12 euros sem portes de envio. Entregam entre 2 e 5 dias e em toda a Comunidade de Madrid.
Forno San Onofre
Outra padaria com tradição, em San Onofre também vendem todos os anos os donuts do santo e este San Isidro não poderia ser menor. Todas as suas lojas em Madrid estão abertas. Eles são comprados por peso ou por unidades na loja ou podem ser encomendados em casa, melhor de um dia para o outro.
E de quem você é?
Capelães de Viena
Outro infalível e histórico, desde 1873. Ano após ano continuam a cozer sobremesas e doces típicos de Madrid, como os donuts de San Isidro. Todas as suas instalações estão abertas (confira o horário no site) e servem donuts até 16 de maio. Também podem ser encomendados em casa em bandejas variadas (burro, inteligente, Santa Clara e francês) de 24 (€10,80) ou 16 (€7,20).
Manacor
Também saímos um pouco da capital porque San Isidro é comemorado na cidade de Madri, mas seus donuts estão além. Por exemplo, nas pastelarias Manacor, que hoje em dia assam em todas as suas instalações, abertas das 8h00 às 21h00, e com entrega ao domicílio gratuita para encomendas superiores a 15 euros. A bandeja de 500 gramas custa 14,50 euros; o de 1 quilo, 29 euros.
Alguns donuts e um chotis.
nunos
o confeiteiro José Fernández Ramos San Isidro também não pula um ano, seus donuts artesanais seguindo as receitas mais tradicionais retornam aos seus expositores no local da rua Nárvaez e, além disso, servem em casa encomendá-los por telefone.
[Adolfo Lazcano]
Oficialmente este ano os melhores donuts artesanais de San Isidro que você pode encontrar em Madrid. Estes dias foi anunciado o prémio que esta pastelaria clássica recebeu do norte de Madrid, onde você pode encontrá-los em qualquer uma de suas duas lojas. Burro, inteligente, Santa Clara e francês.
O Riojano
Nunca falta nas listas dos melhores donuts de San Isidro, como uma boa confeitaria centenária, sua especialidade são os doces tradicionais como esses bobos e prontos que podem ser comprados antes mesmo de 15 de maio. Você pode ir à sua loja na Calle Mayor ou encomende em casa por telefone.
Tia Javiera gosta disto.
Loucura sã
Rosquinhas sem glúten e sem lactose. Também é possível. Em Sana Locura eles conseguiram e oferecem as quatro variedades adequadas para celíacos e intolerantes à lactose. Podem ser adquiridos na sua loja (a partir de 7,95€), abertos todos os dias das 9h00 às 14h00, ou encomendados ao domicílio (o prazo de entrega varia entre 24 e 48 horas).
bolo de paco
Há também donuts no norte de Madrid: nesta padaria em O aterro de entulho Eles os preparam à mão e vendem sua caixa de 16 unidades sortidas em suas instalações.
Esmalte de merengue, Santa Clara.
Receita de donuts artesanais do Santo, com o selo de qualidade dos confeiteiros de Madrid (ASEMPAS)
Variedade: Silly
1.Coloque 25 ovos e 600 g de açúcar em uma tigela para amassar com um gancho em velocidade média.
2. Adicione 1,5 litro de óleo (girassol ou azeitona suave), 2 kg de farinha solta e 100 grãos de anis levemente tostados.
3.Misture por cerca de 15 minutos até atingir a consistência ideal para fazer e modelar rosquinhas, sempre com as mãos levemente untadas com óleo.
4. São pintados com gema e ovo inteiro.
5. Eles são colocados no forno a 250 graus, e assim que ganham cor terminam de assar a 180 graus.