As delicatessens e açougues veganos Eles são mais do que uma moda, eles estão aqui para ficar. Há alguns meses dissemos a vocês que o primeiro açougue vegano a abrir em Londres havia vendido todos os seus produtos no mesmo dia da inauguração. Não é à toa que a preocupação com o bem-estar dos animais e do meio ambiente (lembramos que a indústria da carne é uma das mais poluentes do mundo) faz com que muitas pessoas optem por produtos veganos.
Londres Já não será a única cidade da Europa a apostar neste tipo de produto, porque Barcelona ele já tem seu primeiro charcutaria vegana, especificamente no bairro de Gràcia . "Tinha que ser aqui sim ou sim, Gràcia é um bairro que acreditamos favorece este tipo de negócio (e não nos enganamos) somos muito gratos ao bairro e a todas as pessoas que vêm de fora para nos visitar", eles explicam em uma entrevista com Traveler.es os proprietários de Açougueiros Agricultores Vegetais.
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LIVRE DE CONSERVANTES E ADITIVOSHá quase três anos um dos sócios da Farmers (um grupo de três amigos com experiência na restauração) teve a ideia de abrir um talho à base de plantas, depois de experimentar estes produtos e ver que lhe agradavam.
“A Farmers nasceu da necessidade de criar produtos à base de plantas 100% livres de conservantes e aditivos . Para nós foi muito importante que os produtos fossem totalmente naturais sem passar por um processo, nossa produção é 100% artesanal”, completam.
Assim, no Açougue Farmers Veggies pode encontrar todo o tipo de produtos que associaria a uma charcutaria tradicional, por exemplo enchidos, hambúrgueres, sobrassada, requeijão, chouriço, bacon, nuggets... "Estamos a desenvolver cada dia mais receitas para poder incorporar muito mais produtos aos poucos”, sublinham.
A peculiaridade é que será a primeira vez que você os experimentará (ou não) feitos com produtos vegetais como legumes, legumes e especiarias, que são a base da maioria deles.
E quanto ao sabor, o que podemos esperar? “Dificilmente, se não quase impossível, terá o mesmo sabor da carne porque não usamos aditivos ou conservantes. De qualquer forma, usando muitos temperos, alguns de nossos produtos podem lembrar a carne tradicional.”
De momento a recepção está a ser muito boa, e como explicam, os seus clientes voltam a repetir. E enquanto consolidam seu público, eles olham para o futuro. "Olhando para o próximo mês, tenho certeza de que poderemos oferecer novos produtos e em um tempo também poderemos oferecer opção online juntamente com a abertura de mais uma loja em Barcelona”.
Você pode encontrá-los na Carrer de l'Or, número 16 em Barcelona. Todos os dias das 10h00 às 14h00 e das 17h00 às 21h00.
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