Foi o confinamento e muitos foram obrigados a aprender a cozinhar, porque não havia outra escolha. A implantação do teletrabalho e do modelo Home Office foi o último impulso para conciliar com a cozinha ou para se aperfeiçoar no caso das mais avançadas. Tem havido muitos livros de receitas que foram vendidos como churros; Estes são alguns dos que causaram um rebuliço.
Capa de 'Mother Kitchen'.
COZINHA MÃE - JOAN ROCA
Embora este livro tenha sido publicado em 2019, continua a varrer entre aqueles que decidiram ficar entre fogões durante e após o confinamento. Não só porque ele foi considerado o melhor chef do mundo dedicar este livro de receitas a Montserrat Fontané, sua santa mãe, mas porque concentra em suas páginas um retorno à infância.
As receitas de sua mãe ao longo da vida, com o toque pessoal da família Roca e adaptado à aptidão na cozinha até dos mais principiantes. Aqui recupera-se a habitual caldeirada ou suquet de peixe, sem palavras técnicas nem malabarismos, para quem, para além do teletrabalho, quer surpreender as suas mães.
Capa de 'Cozinhar em 2 horas para a semana inteira'.
COZINHAR EM 2 HORAS A SEMANA INTEIRA - CAROLINE PESSIN
Seu último livro de receitas está à venda há apenas seis meses e já está esgotado em muitas livrarias. Pessin é também o autor de Cozinha leve em 2 horas S cozinha vegetariana em 2 horas para toda a semana . Vê-se que a cozinheira tinha pouco tempo para cozinhar, e com sua ideia ela arrasou.
Lançando as bases do cozimento em lote (o que toda a vida tem cozinhado em partes e armazenado em tupperware), Caroline ensina cozinhar sem desperdício para quem tem orçamento apertado e pouco tempo. Ementas semanais, instruções de conservação dos pratos e receitas simples em que predominam os produtos da época. Porque o teletrabalho e o tempo livre são muito mais do que em desacordo.
Capa de 'Cozinhar para todos'.
COZINHA PARA TODOS - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Nós a conhecemos como Mery, e ela ensina receitas rápidas e fáceis em seu canal do YouTube há uma década. O que começou como um pequeno hobby acabou transformando o engraçado cozinheiro de Cádiz em uma referência. Cozinha para todos, 100 receitas fáceis, rápidas e baratas Já está a caminho de sua quarta edição e continua batendo recordes.
Seu segredo é simples Suas receitas são super fáceis e ele costuma usar poucos ingredientes. para que qualquer novato possa cozinhar praticamente qualquer coisa com Mery. E ter o apoio do seu canal do YouTube é uma vantagem para quem precisa de suporte audiovisual.
Capa de 'Receitas simples para iniciantes e cozinheiros'.
RECEITAS SIMPLES PARA NOOKIES E COZINHAS - XABIER GUTIÉRREZ
Passar tantas horas em casa tem confrontado muitas pessoas que nem sabiam fritar um ovo com o grande desafio de aprender a cozinhar. Todos que já passaram por essa situação sabem que um bom manual para iniciantes não pode faltar em nenhuma prateleira de cozinha. E aqui Uma opção para não falhar é a do premiado Xabier Gutiérrez, chef, pensador e integrante das fileiras do Restaurante Arzak.
Este manual perfeito para iniciantes Já está em sua décima oitava edição e esconde em seu interior mais de mil receitas para perder o medo de cozinhar, aperfeiçoar a técnica ou se tornar um verdadeiro cozinheiro. A ideia de Gutiérrez é que você atinja um nível suficiente para pular uma receita e poder ir mais longe. De zero a cem em questão de dias.
Capa de 'Cozinha com microondas'.
COZINHAR COM MICROONDAS - FUNDAÇÃO ALICIA
O micro-ondas se tornou um dos grandes aliados para quem trabalhou em teletrabalho durante a pandemia e para quem continua a fazê-lo. E é que o micro-ondas deixou de ser um aparelho para aquecer tupperware por muito tempo para se tornar Um grampo de cozinha rápido e fácil.
E é isso que Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, um livro onde também pode encontrar uma tabela para medir os tempos de cozedura, perfeito para economizar tempo, ainda mais se você tiver que continuar trabalhando. E curiosamente, o micro-ondas está tendo cada vez mais seguidores.
Capa do livro de receitas Chicote 'Cocina de Resistencia'.
COZINHA DE RESISTÊNCIA - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote assegurou que durante o confinamento fez um exercício de empatia e pensou em todas aquelas pessoas que ficaram em casa sem saber cozinhar. Ele estava compilando as receitas que compartilhava nas redes durante o confinamento até encontrar este livro que causou furor entre seguidores e não seguidores.
Mais de 150 receitas super fáceis com muitas dicas para não apenas aproveitar a comida, mas também o tempo e a energia. Cozimento de resistência: as melhores receitas para não desperdiçar nada É ideia de Chicote que nada acabe no lixo e de se reconciliar com as conservas e o fundo da geladeira. E ele pediu por isso.
Capa do livro de receitas 'Pão Caseiro'.
PÃO CASEIRO - OBÁN YARZA
Ainda temos na memória com o primeiro confinamento a debandada de pessoas que enlouqueceram comprando farinha nos supermercados como se não houvesse amanhã. As pessoas se tornaram "panarra” e todos aprenderam a fazer pão caseiro. Não é de estranhar que os livros de Ibán Yarza, padeiro, jornalista e grande divulgador da cultura do pão, tenham vendido como pão quente.
Seus Pão caseiro É um básico para panarras, um básico entre os básicos para aprender sobre farinhas, fermentações naturais e técnicas de panificação. Embora neste momento da pandemia, mais de um já tenha uma boa coleção de livros de Yarza e esteja enlouquecendo com os pães da aldeia e os fermentos. Porque quem começa a fazer pão em casa nunca deixa de fazê-lo.
Capa do clássico livro de receitas de Simone Ortega.
1080 RECEITAS DE COZINHA - SIMONE ORTEGA
Aquele que muitos de nós conhecemos como o Santo Graal da cozinha de casa não pode faltar na lista dos mais vendidos. Este ano de 2022 marca 50 anos desde a primeira edição e desde então mais de três milhões de cópias foram vendidas. Em 2021, saiu a última edição desta maravilha da cozinha, que se tornou o manual perfeito para quem tenta encontrar tempo para cozinhar em casa em plena jornada de trabalho.
Cheats agora estão incluídos, pares e versões mais leves da cozinha habitual, a de quem ensinou várias gerações a cozinhar.
Capa do livro de receitas 'Veganeando'.
VEGANO - MÍRIAM FABÀ
Ela é instagrammer, é vegana e também gosta de esportes e vida saudável. Miriam Fabá sabe muito bem como se conectar com quem ficou em casa e quis escolher experimentar o veganismo durante a pandemia. E assim foi, com Veganeando - 80 receitas Fabá fáceis, saudáveis e caprichosas recorrer a receitas tão simples como o gaspacho de beterraba ou vencedoras como a paella vegana.
Seu livro está dividido em seções e estas por sua vez doce e salgado, para comer com talher ou com as mãos. Pratos úteis para quem não tem muito tempo e quer seguir a tendência verde.
Capa do 'Manual do grande pasteleiro'.
MANUAL DO GRANDE PASTELARIA - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis dirige uma confeitaria no distrito de Ermont, nos arredores de Paris. Há uma década que ensina pastelaria e confeitaria e há alguns anos decidiu recolher as suas receitas naquele que viria a ser o Grande Manual do pasteleiro.
Truques, técnicas e mais de 100 receitas que transformaram as nossas casas durante o confinamento em verdadeiras pastelarias graças a este manual didático e visual (está cheio de fotos). Neste momento da pandemia e com este manual, não há mais cheesecake ou crème brûlée que resista a qualquer um.