A conta de sobremesa vegana que varre o Instagram (e que vai te deixar muito triste de comer)
Mais de milhão e meio de pessoas se apaixonou por maravilhosas propostas culinárias que costumam aparecer no perfil do Instagram diariamente Naturalmente.jo.
Atrás dele está a jovem promessa da arte gastronômica José Carlos Flores que com apenas 18 anos (prestes a completar 19) fez um doce feed cheio de receitas veganas onde 'cuquismo', cores vivas e criatividade estão na ordem do dia.
Estudante de Comunicação Audiovisual, declara-se amante da fotografia, do veganismo como forma de vida e claro, da culinária. Sabemos mais sobre o seu projeto?
A ORIGEM DE NATURALMENTE JO
"Tudo volta para ano 2015 , que foi quando comecei a me interessar seriamente por gastronomia, veganismo e fotografia , e encontrei esse lado no Instagram onde os usuários estavam fazendo muito mais do que compartilhar a comida que eles prepararam ou comeram . Tratava-se de decorá-lo e apresentá-lo como obra artística”, conta ao Traveler.es José Carlos Flores.
A partir de então descobri um mundo cheio de cores e criações do que eles são bolos em forma de todos os tipos de animais, batidos que são pura fantasia ou sorvetes e esculturas cheias de frutas . O resultado? Um deleite para os olhos e também para o nosso paladar.
O nome deste projeto surge de uma combinação de fatores entre a essência da conta, que é veganismo e o nome de seu próprio criador : “Lembro que passei muitas horas tentando encontrar o nome certo, anotei em um caderno palavras relacionadas às fotos que tirei como gourmets, vegano, batidos e entre esses veio a palavra 'natural' , achei que era mais geral e representava melhor o que eu estava fazendo”, diz José.
"Eu queria de alguma forma conectá-lo ao meu nome, então pensei ' Naturalmente. José' mas eu senti que era muito longo, então no final fiquei apenas com 'Jo', como um pequeno apelido pelo qual as pessoas que veem minhas fotos podem me chamar. OU Uma forma de separar o meu dia-a-dia e a minha presença online ", continue. E foi assim que surgiu esta conta inspiradora no Instagram.
Quando criança, uma de suas atividades favoritas era prepare sobremesas e bolos com sua família todo fim de semana, a comida era o lugar onde eles encontravam a felicidade. “Por alguns anos deixou de ser assim, e aí quando me tornei vegano tive que começar preparar minha comida eu mesmo , experimente novas receitas e experimente muito mais; o que mais Eu gosto é a parte de inovar . Eu vejo a cozinha como um atividade terapêutica , e ainda acho que ainda tenho muito a aprender”, diz o criador do Naturally.jo.
O que ele nunca imaginou quando começou é que alguns anos depois, seu perfil ia acumular 1,6 milhão de seguidores (e subindo até o momento em que escrevo) e que suas fotos se espalhariam como fogo pelos corredores do Instagram.
“Pensei que aconteceria como todos os outros hobbies que tive quando criança, que gostaria por um tempo e dedicar alguns meses a isso e depois deixar; Eu nem me lembro do momento em que tudo começou a crescer, era algo que eu não prestava tanta atenção e agora só tenho a agradecer”, conta. E no momento, tudo parece indicar que temos Naturally.jo por um tempo.
RECEITAS 100% VEGANAS
Por trás de suas propostas culinárias há um grande trabalho em que o resultado compartilhado é apenas uma parte mínima de todo o processo de criação que é mais criativo e inspirador . “Tudo começa com a ideia, a parte mais difícil e demorada para mim. muitas vezes desde algo que me inspira ou costumo sentar e debater com um caderno em branco , faço um esboço ou escrevo uma palavra e a sobremesa começa a fazer sentido ali. É no final que costumo ter um desenho detalhado do que quero fazer e um lista de ingredientes ”, comenta José.
Em outras ocasiões, a inspiração pode vir mais tarde e passar mais tempo entre a ideia e o desenho, mas é um processo que sempre é feito antes de fazer qualquer receita. Leve o tempo que for preciso.
Suas referências como podem ser previstas de relance em seu feed do instagram provém de fotografias, filmes, séries de televisão, pinturas ... “Acredito que alguém pode entrar na minha página e conhecer muito bem um lado meu; Eu gosto de cores pastel, simetria, superfícies lisas e me inspiro muito cultura kawaii japonesa , algo que me fascina há muito mais tempo do que tenho este projeto”, conta ao Traveler.es.
E depois? É hora de fazer a sobremesa: “normalmente são variações de receitas que eu já conheço muito bem, Eu toco música ou assisto a um filme enquanto eu faço isso porque pode levar várias horas. Eu preparo o local onde vou tirar a fotografia e pego minha câmera, coloco a sobremesa final e tiro muitas ou poucas fotos, depende de quão confiante eu me sinto com a ideia que desenhei. Na maioria das vezes coloco a imagem no mesmo dia em que faço a receita, porque gosto de poder ir sozinha, encontrar uma foto e lembrar exatamente como foi naquele dia.”
Todas e cada uma de suas receitas são 100% veganas. . “Para mim, o veganismo é o que abriu as portas para muitos tipos de alimentos e alternativas que agora sou muito grato por ter descoberto; mas é mais importante para mim aspecto ético, estar ciente de todo o processo pelo qual o alimento passa antes de consumi-lo ”, diz José. Dedicava muitas horas e vontade de encontrar as receitas certas e assim pouco a pouco foi transmitindo à sua família e depois à sua comunidade de seguidores que crescia com o passar dos meses.
Sobre as receitas, ele afirma que depois de muitos anos “encontrou substitutos de todo tipo e muitas marcas de produtos veganos”. Se eu tivesse que escolher três de suas receitas estrela por excelência, seriam:
- o tigelas de smoothie em primeiro lugar, porque ele não parou de prepará-los desde que começou e reconhece que eles são receitas simples e versáteis.
Os bolos estão em segundo lugar . "Um pedaço de bolo de sobremesa é tudo que preciso para ter um bom dia", disse o jovem de Lima.
E em terceiro lugar estaria o cheesecake vegano : “feitos de caju e são tão cremosos. Sinto que estou comendo algo bom demais para ser verdade, e não precisa ser assado! É a minha sobremesa de verão favorita."
QUEM DISSE QUE O VEGANISMO É CHATO OU LIMITADO?
Esta conta do Instagram é mais um exemplo de que é hora de dar o valor que há muito merece ao cozinha vegana . Porque limitações e tédio são fatores criados pela própria sociedade e estão longe da realidade. “ A vida é muito curta para comer comida chata ”, pode ser lido na biografia do Instagram de Naturally.jo. E eu não poderia ter tido mais sucesso com essa premissa.
"Eu costumava ter um conceito de comida vegana/vegetariana como algo restritivo , senti que faltava algo que mostrasse que este tipo de receitas também poderia ser colorido e divertido . Cada prato entra primeiro pelos olhos e uma bela apresentação pode mudar tudo”, diz José.
É por isso que ele propôs com este projeto fazer as coisas de forma diferente e o resultado é que mais e mais pessoas depois de ver suas fotografias são encorajadas a incorporar mais receitas com ingredientes à base de frutas que são ideais para decorar o seu café da manhã, lanches ou sobremesas.
“O feedback é sempre muito positivo, as mensagens dos seguidores que experimentam minhas receitas ou que gostam das minhas criações me emocionam muito. Ainda parece irreal para mim, mas estou muito animado por toda a comunidade de fãs ao meu redor, Eu nunca poderei agradecer o suficiente por mudar minha vida ”, diz José entusiasmado.
O FUTURO DO PROJETO
Por enquanto quase todo o peso criativo se resume à sua conta do Instagram , embora pouco a pouco José esteja Entrando no mundo do YouTube . Com alguns vídeos de receitas já publicados, seu próximo passo a curto e médio prazo é se dedicar mais profundamente à gravação de conteúdo audiovisual para seu canal nesta plataforma.
“Tenho alguns vídeos prontos para ir para o processo de edição e outros para serem gravados . Mas admito que sou muito perfeccionista em tudo o que faço e será o mesmo com os vídeos, prefiro publicar conteúdo de qualidade do que quantidade e tenho a certeza que os meus seguidores também apreciam”, indica. Fica mesmo claro que você deseja incluir uma pessoa em sua 'equipe' para ajudá-lo com as gravações para que o resultado seja o ideal.
Na ausência dessa nova etapa audiovisual para seu projeto, podemos sempre continuar a nos deliciar com suas fabulosas receitas do Instagram.
E como a cereja do bolo, ele nos dá este conselho que gostaria de ter recebido há alguns anos: “Aquelas ideias malucas que você vê de longe e acha que não tem capacidade de torná-las realidade um dia, você só saberá se elas são possíveis quando as fizer. Eu nunca imaginei nada que está acontecendo na minha vida agora e se eu pudesse mudar algo do passado seria me dê um pouco mais de segurança , que eu acho que é algo que muitas pessoas criativas precisam. Se você realmente quer fazer algo grande neste mundo, a autoconfiança é a coisa mais importante e, claro, divirta-se muito no processo!
O que você diz, devemos acreditar na palavra dele?