Juanchi's Burger: do Brooklyn a Madrid com muito sabor
o febre do hambúrguer gourmet continua imparável em Madrid, tanto que não param de abrir novos locais especializados nesta iguaria. Desta vez falamos sobre Hambúrguer do Juanchi , cujo hambúrguer foi escolhido como o melhor do Brooklyn, Nova York.
“A recepção em Madrid tem sido muito boa, apesar da grande concorrência”, especifica Eduardo Guedes responsável pelas instalações do Conde de Peñalver . Segundo ele, as razões do sucesso se devem à a receita da carne – estritamente secretos -, o molhos artesanais e seu original pão preto feito com carvão ativado , “este ingrediente dá-lhe um sabor mais fumado, espetacular e incomparável”, acrescenta Eduardo.
Outro ponto forte do Juanchi's Burger é as guarnições , que vão além do típico Batatas fritas s, aliás aqui podemos pedir o nosso hambúrguer acompanhado de espiga de milho, batata doce ou salada ; e entre as entradas, encontramos o tequeños ou tostones , pratos que lembram origens venezuelanas do restaurante.
Entre os hambúrgueres estrela ou os mais pedidos, o Original (200g de carne bovina, queijo americano, bacon, cebola caramelizada, curry e molho barbecue) e o Deusa das Trufas (200g de carne bovina, queijo brie, cebola caramelizada, mini pimentão com cobertura de rúcula e mel trufado).
Além disso, eles também vegetais , é claro, você poderá desfrutar de um versão desenvolvida exclusivamente para você , feito com cogumelos, grão de bico, beterraba ou lentilha, queijo (opcional), abacate e seu molho Juanchi favorito.
ALGUMA HISTÓRIA
O grupo iniciou sua jornada 22 anos atrás na Venezuela , especificamente nos centros comerciais de Caracas, mas com um conceito diferente. Eles começaram a oferecer comida rápida , o negócio evoluiu e decidiram mudar-se para a Big Apple, para o bairro de Williamsburg (Brooklyn) “porque se tem sucesso em Nova Iorque, pode ter sucesso em qualquer parte do mundo”, sublinham os seus fundadores.
Mudo
Lá eles moldaram o novo conceito de Hambúrguer do Juanchi inspirado por isso feito à mão , apostando em carne de fazenda em que o gado é alimentado de forma saudável, os vegetais vêm da agricultura orgânica e ele pão é feito com fermento . E no que diz respeito ao design das instalações, eles confiaram no artista Alexandre Mignot , que consegue o equilíbrio certo entre elementos de design industrial, toques de cor e materiais quentes, como a madeira.
Depois de Nova York, eles entraram Miami – onde o seu hambúrguer está entre os cinco melhores da cidade – e, finalmente, chegaram a Madrid onde ao fim de um ano abriram 5 lojas franchisadas, entre Las Tablas, Malasaña, Leganés, Conde de Peñalver e Cava de San Miguel , sendo os dois últimos os maiores.
POR QUE VOLTAR
saborear o Hambúrguer Patacon (200g de carne, queijo branco grelhado, abacate, molho de mel, gengibre e estragão do Juanchi's) servido entre dois tostones em vez de pão, um Fusão entre Estados Unidos e Venezuela , uma proposta muito original que vale a pena experimentar.
Se você é um carnívoro inveterado, ficará interessado em saber que o grupo acaba de anunciar a ampliação do tamanho de seus hambúrgueres.
“Viemos para construir uma cultura, viemos para deixar um legado” . É assim que diz o lema do Juanchi's Burger, eles vão conseguir ser o seu restaurante de hambúrguer favorito em Madrid?
Patacones do Juanchi's Burger
NOVA NORMALIDADE
o Estabelecimento de São Miguel encontra-se temporariamente encerrado , bem como o de Las Tablas para reformas de restaurantes (Evidentemente, este último oferece serviços de entrega e take away nos seguintes horários: quarta e quinta-feira das 13h00 às 16h00 e das 20h00 às 23h00; sexta-feira a domingo das 13h00. às 16h00 e das 20h00 às 23h30). o Restaurantes em Conde de Peñalver e Manuela Malasaña Eles fecham às segundas e terças e abrem de quarta a domingo às 13h. às 16h00 e das 20h00 às 23h00. O restaurante de Centro Comercial Sambil Outlet em Madrid Aberto de domingo a quinta a partir das 13h. às 17h00 e a partir das 20h. às 23h; Sexta e sábado das 13h00 às 17h00. e das 20h00 às 23h00. Em qualquer um dos estabelecimentos recomenda-se reservar com antecedência nos fins de semana.
Endereço: Calle del Conde de Peñalver, 60; Rua Azofra, 3; Rua Manuela Malasaña 3; Adega de São Miguel, 6; Rua Euskadi 31, andar 2 C.Ccial Sambil Outlet, Lojas 201 e 202. Ver mapa