Lugares onde você não terá que procurar constantemente por pratos 'sem'
Sabemos que em Madri já existem centenas de sites que, entre suas opções, propor um ou vários sem este açúcar presente em laticínios.
No entanto, você não precisa se limitar ao café sem lactose com torradas porque, se quiser, também pode tomar café da manhã como se todos os dias fossem domingo: de a super tigela de Beleza Açaí Bar , com açaí, morango, banana com mirtilos, chia, granola de chocolate e bolinhas de açaí_;_ ao **mingau de aveia Rawcoco Green Bar com leite sem lactose**.
E ao almoço ou jantar, não se deve privar de viver uma experiência gastronómica plena. Você sabia que restaurantes como **Zalacaín adaptam seu menu degustação para quem é intolerante à lactose?**
Omakase de acordo com Yong Wu Nagahira.
Outra opção para gourmets é ikigai , que combina técnica japonesa com produto espanhol. seu cozinheiro, Yong Wu Nagahira , propõe uma degustação que é um autêntico banquete de nigiris (sardinha macerada com tapenade de azeitona e tomate ou peixe-manteiga com missô doce flambado) e que também personalizam, como todos os pratos do seu menu, para intolerantes à lactose ou alérgicos.
Para um lanche, cuidado o chocolate com churros do Taça de Prata (peça sem lactose, claro); para sorvete Mama Elba (Dos seus mais de 50 sabores, cerca de 20 são isentos de lactose: você retornará pelo chocolate 80%, pelo merengue -feito com bebida de arroz- ou pelo mirtilo), aos de Rocambolesc (recomendamos o sorvete de banana e baunilha de sua barraca no Mercado de San Miguel) ou ao Batido Livre de Banana ou Chocolate ao Leite Lolina Vintage.
Você tem um dente doce? Chocolate , Forno de São Onofre , Loucura sã ou **Celicioso** também são outros endereços que você deve anotar.
Como você pode ver, seja você alérgico ou intolerante à lactose, não lhe faltam opções. Ainda assim, queríamos coletar 10 lugares 100% sem lactose onde você pode comer TUDO que quiser, sem ter que analisar minuciosamente a letra e procurar aquela de 'sem'. É o seu sonho, certo? Vamos la!
** PONTO VEGANO _(Luisa Fernanda, 27) _**
Obviamente, a solução mais fácil para quem é intolerante à lactose é escolher qualquer um dos (cada vez mais numerosos) restaurantes veganos da cidade, já que Como não utilizam matéria-prima de origem animal, não há risco da presença de lactose em seus pratos.
Seu prato estrela é ravióli de espinafre fresco com molho de tomate ou cogumelos, acompanhado com 'parmesão' de nozes e pão caseiro. Apetitoso, certo? Claro: eles só servem às quintas e domingos ao meio-dia.
Lá você também pode comer (finalmente!) croquetes de boletos, ratatouille e abobrinha ou quesadillas , além de tudo o que você deseja da sua carta. Claro, Verónica e Ronny, proprietários e chefs do Punto Vegano, nos alertam que o pão de hambúrguer e o chocolate usado nas sobremesas podem conter vestígios de lactose por ser feito em uma fábrica que também processa produtos com leite de vaca.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
É o primeiro japonês na Espanha livre de glúten (por isso também recomendamos se você for celíaco) como lactose.
Lá você pode comer carne ou peixe em pratos como seu Ramen sem glúten (que está causando uma sensação) ou em seu Okonomiyaki , embora recomendemos que você também faça um lanche: peça seu cheesecake sem queijo , com textura de chocolate e praliné de avelã ou o seu bolo de cenoura com creme de coco.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Com este refúgio gastronômico para alérgicos e intolerantes, abrimos uma exceção: seu cardápio não é estritamente 100% sem lactose, porque o risoto e o salmão com vermute têm, mas também fazem sem, a pedido. Mesma coisa com seu bolo de chocolate, mas a alternativa **(brownie vegano)** parece igualmente apetitosa.
De resto, Gigi Pieri, idealizadora do conceito e proprietária da Kint, destaca sua camarão cru, pipoca de bacalhau, arroz venere com gambas ou peito de vitela a baixa temperatura. Resumindo: se você é intolerante à lactose, pode pedir o que quiser por lá.
** DISTRITO VEGANO _(Doutor Fourquet, 32) _**
Pablo Donoso, seu criador e chef, conta que eles causam sensação seus croquetes de cogumelos Portobello com cebola caramelizada e pistache (que não têm bechamel, mas sim um creme vegetal); e seu Hambúrguer Francês, um hambúrguer de lentilha e quinoa com cebola caramelizada, molho de 'queijo' azul (que eles fazem com um 'queijo' vegetal à base de óleo de coco), patê de cogumelos, folhas verdes e molho de mostarda Dijon no pão de batata.
**TIA CARLOTA GASTROBAR _(Chapéu, 6) _**
Você será conquistado por seu fondue de 'queijo' com ervas finas ou suas bochechas com uísque. Também não pode faltar os seus petiscos: de quinta a sábado oferecem o seu Chá da Tarde, com propostas tão doces como seu bolo violeta com base de biscoito sem glúten, chocolate branco e flores liofilizadas. Note-se que Pablo Donoso e sua irmã, Francis Donoso, como chefe de cozinha, também estão atrás.
** LEON O PADEIRO _(Conde Duque, 19 e Jorge Juan, 72) _**
Todos os seus produtos são isentos de glúten e lactose: a sua Muffins de maçã com canela, chocolate ou limão ou seu pão integral de lentilha de trigo sarraceno ganhar mais seguidores todos os dias.
Você pode fazer seu pedido pelo Whatsapp e, além disso, Em sua loja na rua Jorge Juan você também pode tomar café da manhã ou um lanche como eles servem café.
** A OVELHA NEGRA TABERNA VEGANA _(Buenavista, 42) _**
O menu do dia por 10 euros é sempre muito apetitoso. E às sextas-feiras têm guisado vegano! Embora os pratos estrela sejam seu hambúrguer de grão de bico com cebola caramelizada ou seus croquetes de abóbora e alho-poró ou espinafre e boleto. Você também pode pedir todos os pratos dele em casa ou diretamente no seu escritório: ele os leva até você de bicicleta Ciclo Mensageiro La Pájara , um mensageiro na forma de uma cooperativa socialmente responsável.
** CONFEITARIA MARQUÉS _(Ferdinand the Catholic, 76) _**
UMA pastelaria tradicional, daqueles de toda a vida, mas adequados para intolerantes ou alérgicos: fazem bolos, tortas, pães, empanadas, biscoitos ou chocolates garantindo protocolo rigoroso de segurança alimentar para evitar a contaminação cruzada entre alérgenos (glúten, leite, ovo ou amendoim).
NÍVEL VEGGIE BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegano e vegano cru, Este restaurante é um daqueles lugares que você ficará surpreso com sua originalidade: Cuidado com a lasanha, que em vez de queijo tem 'ricota' à base de macadâmia e 'parmesão' de castanha do Pará.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Também não se deve abrir mão da sempre apetitosa cozinha italiana: o que fazem no Pizzi & Dixie parece um desafio e o resultado é delicioso.
Não perca o risoto de boletos e trufas (com parmesão vegano), as pizzas e as sobremesas: seu bolo Ferrero Rocher, seu tiramisu com mascarpone vegano ou seu cannoli siciliano são de outro planeta.
Agora você já sabe: salve esta lista e da próxima vez que você tiver que decidir onde jantar… você escolhe!