Só um bom presunto é capaz de evocar o seu sabor. Degustar um Cinco Jotas é um privilégio e um luxo, pois só uma presunto de bolota 100% ibérico como este é capaz de mexer com os nossos sentidos. O motivo é fácil: tem um sabor e aroma indescritíveis.
Viajamos ao prado das Cinco Jotas em Huelva , aos campos que permitem que o presunto de bolota 100% ibérico da Cinco Jotas seja um dos mais apreciados do mundo. Este lugar conectado com a natureza merece ser colocado na sua agenda. cair , Você quer saber por quê?
A serra é o principal ecossistema e paisagem do Parque Natural da Serra de Aracena , em Huelva, uma zona conhecida pela riqueza e diversidade das suas paisagens, cultura e tradições, razão pela qual recebeu o nome Reserva da Biosfera Sierra Morena Meadows pela Unesco.
É aqui que são criados, desde os primeiros quatro meses de vida, em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera , os melhores exemplares da raça 100% ibérica, da qual a Cinco Jotas tem uma linha genética própria. Deve-se dizer que eles só fazem produtos de flange preto , o mais alto padrão de qualidade de acordo com os regulamentos de produtos ibéricos.
O pasto.
UMA PAISAGEM SUSTENTÁVEL
Se falamos de sustentabilidade, os pastos do sudoeste peninsular são um modelo de bom uso agrícola da floresta mediterrânica. Nele encontramos principalmente quatro espécies de árvores que produzem bolota , o principal alimento do porco 100% ibérico durante a montanera: a azinheira, o sobreiro, a azinheira e o carvalho . Embora predominem as azinheiras e/ou sobreiros, os primeiros são os mais queridos pelos animais, pois o seu fruto é o mais doce de todos. Mas não há prado sem montanera , que para quem não sabe, é o período em que as bolotas maduras estão disponíveis para consumo.
Neste ambiente de tranquilidade incomparável pode desfrutar do contacto com a natureza, muito mais no Outono quando as paisagens se tornam alaranjadas e os porcos pastam livremente nos campos.
E eles são suas cidades, como Jabugo , aqueles que se dedicam a estes campos desde tempos imemoriais, por isso para conhecer esta tradição é preciso visitá-los. Eles têm atrás de si um interessante patrimônio cultural e gastronômico , bem como com requintados produtos locais onde se destaca o presunto de bolota, e muitos outros como queijos, mel, cogumelos, castanhas e nozes.
Estes passeios com uma paisagem idílica, sem stress e apenas com os sons da natureza, são atracções incomparáveis que transformam a zona num a escapadela de outono perfeita.
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Adega Cinco Jacks.
A ADEGA DE CINCO JOTAS
Para descobrir a essência do dehesa e do presunto de bolota 100% ibérico, é preciso ir ao Vinícola Cinco Jotas onde os visitantes poderão viajar por mais de 140 anos de conhecimento artesanal da marca.
Nesta viagem no tempo o visitante poderá conhecer a 'Bodega Fundadores' , um impressionante espaço de grande beleza onde os presuntos Cinco Jotas terminam o seu processo de cura. A criação de um presunto Cinco Jotas é um processo lento e muito longo.
Aos dois anos que cada porco 100% ibérico necessita para atingir o seu pleno desenvolvimento no dehesa, é necessário somar nada menos que mais três anos para completar o processo de maturação natural nas suas caves.
Apenas então, uma peça pode ser considerada um autêntico Presunto Cinco Jotas 100% Ibérico Bellota . Durante esses cinco anos os mestres cuidam de todos os detalhes com cuidado, em um processo de seleção contínuo para obter as melhores peças, finas e elegantes, no ponto ideal de consumo. Impossível alcançar uma perfeição igual!
Também, Em 2020, a Adega Cinco Jotas obteve o certificado 'Safe Tourism Certified' pela entidade SGS . Este selo, promovido pelo Instituto de Qualidade do Turismo (ICTE), é um selo de garantia e certificação da correta implementação do Sistema de Prevenção de Riscos à Saúde contra o COVID-19. Pode planear a sua visita aqui ou comprar alguns dos seus produtos para desfrutar em casa.
Se você não puder ir, não se preocupe, pois os produtos deles chegam até sua casa para que você possa apreciá-los com sua família. O que você acha uma degustação mais completa de todos os produtos Cinco Jotas : cana-de-lombo natural e tradicional, cana-de-presa e linguiça 100% ibérica, acompanhada de um copo de Oloroso?
Quer um Cinco Jotas?
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