Bife grelhado de Roostiq
Rootiq está localizado no meio Bairro Chueca e tem um cardápio amplo e eclético no qual misturam carnes curadas dos seus próprios porcos com hortaliças , carne de um dos melhores distribuidores da Espanha, guikar , e até pizza . Uma composição que pode ser um pouco estranha mas cujo resultado não pode ser melhor.
Pizza de cogumelos Portobello Roostiq's
Um forno a lenha napolitano e um grelhador a carvão São as armas que Roostiq tem para te seduzir. Uma dupla imparável se do que se trata (como não?) desfrute de uma cozinha baseada em excelentes produtos marcados pelo fogo .Todos esses matérias-primas de primeira qualidade Eles vêm de duas fazendas localizadas em Ávila onde são cultivados todos os tipos de hortaliças, hortaliças e, além disso, criam galinhas ao ar livre . Eles jogam com as estações e servem apenas o que o campo oferece em um determinado momento. Do jardim ao prato.
E surpresa! porque agora você também pode ter todos esses produtos em casa graças ao lançamento de Roostiqland, uma proposta que é enviada às terças-feiras, coincidindo com a coleção semanal.
Frango da vovó por Roostiq
Para iniciar, uma porção de torreznos, previamente defumados e desengordurados . Apresentam-se cortados em fatias finas e cada mordida é um sobreposição de texturas em que se aprecia a suculência da carne e a crocância da crosta , umami puro. Continua com o Acelga na chama , um prato que faria as delícias de qualquer nutricionista mas, além disso, conquistou o estômago e o paladar de metade de Madrid. o toque de fumaça manuseado corretamente, transforma a acelga em algo muito mais atraente e o alho refogado levanta as nuances deste prato (que as tem e muitas). Você nunca provou vegetais assim.
É a vez de outra das estrelas da carta: a pizza . A de guanciale, cebolinha e sálvia com queijo velho ralado na hora mantém o nível da ementa e é graças ao seu forno napolitano que suporta o temperatura de 485º garantindo o cozimento ideal da massa. Antes dos doces você tem que experimentar o frango orgânico da sua quinta grelhado no carvão de azinheira , apresentam a coxa desossada com molho caseiro de seus tomates, azeitonas pretas e alcaparras salgadas . Saboroso, com um leve toque defumado e carne muito macia. As suas sobremesas não diminuem e o bolo de queijo cremoso É um prazer altamente recomendado.
Quarto Roostiq com cozinha aberta
Roostiq não seria bem Roostiq sem sua carta de vinhos , a uma seleção mais convencional junta-se outra lista de garrafas e vintages especiais: champanhes, borgonhas e um longo etcetera para mimar-se. Um extra que vale a pena se você estiver interessado no mundo líquido e que tornará a noite algo especial.
Cheesecake Roostiq
Endereço: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid Ver mapa
Telefone: 918 53 24 34
Cronograma: Todos os dias das 13h00 à 01h00.
Preço médio: € 30/40