American Bar, o melhor bar do ano 2017
“Todo mundo tem um lugar sagrado, um refúgio, onde seu coração é mais puro, sua mente mais clara, onde se sente mais próximo de Deus, ou amor, ou verdade, ou o que quer que adore. Para o bem ou para o mal, meu lugar sagrado era o bar de Steve."
É uma das pedras de toque do punhado de páginas gloriosas com que começa A barra de grandes esperanças , primeiro romance do Prêmio Pulitzer J. R. Moehringer. Uma confissão vai: meu livro essencial deste ano que está morrendo e talvez também o melhor dos últimos cinco.
Moehringer fala de (e em) um bar de homens perdidos e frágeis que, como Sabina, nunca enojam “a última bebida ou o próximo bar”; mas é muito mais do que isso, é na verdade uma ode à sobrevivência e integridade neste mundo que não entendemos , que nos é mais estranho a cada dia — a única coisa que nos resta é aquela pitada de familiaridade e pertencimento que tantas vezes acontece em um bar: “Como histórias de amor, os bares dependem de uma delicada mistura de coincidência de tempo, química, iluminação , sorte e –talvez o mais importante– generosidade. Desde o primeiro momento, Steve declarou que, na Dickens, ninguém se sentiria excluído."
Faz-tudo
Um bar como cenário sentimental, como pátria e como refúgio ; um país onde as bandeiras não são necessárias (todos os bares em todas as partes do mundo são uma embaixada dessa nação cuja única linguagem é o diálogo e um par de bebidas ) porque a única bandeira é o calor.
É o que premia todos os anos, e por apenas três anos, ** The World's 50 Best Bars ** em uma seleção que, e não entendemos isso, não inclui nenhum bar nacional entre os 50 melhores (eles escorregam ** Salmón Guru ** em Madrid e paraíso junto a Martini Seco em Barcelona, de 50 a 100), realmente não há lugar para ** Angelita , Del Diego , Residence ou Solange ** ?
Em suma, o melhor bar do ano é o já lendário ** American Bar no Savoy Hotel , com Ada Coleman, Harry Craddock e Peter Dorelli como bartenders ** que têm o aroma de tantos alambiques da segunda temporada de Homens loucos . Ficamos alegres.
Estamos felizes que um bar continue sendo (um pouco) o centro do mundo, um bar que nos ajuda a nunca esquecer aquela verdade à prova de fogo de Juan Tallón ( 'Enquanto houver bares' , Círculo de Giz): “Uma cidade que perde a capacidade de convocar uma reunião em torno de um bar é uma cidade morta. Não importa se ainda tem habitantes. Como povo, é um cadáver.”
** [Lista de 10 a 1: os melhores bares de 2017]**