A essência asturiana também se faz sentir no interior
A ferocidade do Cantábrico é uma forte reivindicação de ir para o norte, mas a beleza na selva de Astúrias Está presente tanto no litoral como no interior. Cabrales é um exemplo perfeito do encanto inimitável que esta região abriga no interior.
Para conhecer este conselho, embaixador da essência asturiana, você só precisa ter um dia de folga e ter um mapa à mão que indique as paradas essenciais: um rio que corre por vales ladeados por montanhas vertiginosas, uma caverna sombria onde o queijo amadurece e uma pequena cidade que domina a imensidão dos Picos da Europa.
Em Poncebos as águas são tão cristalinas que funcionam como um espelho
PONCEBOS, ONDE A ÁGUA É UM ESPELHO AZUL
O início desta jornada é a confirmação de que as viagens são realmente para curtir a estrada. Ninguém esperaria que ao longo de uma estrada rural remota e a poucos quilômetros das ondas sempre agitadas do Mar Cantábrico a água vai girar em poças de uma cor turquesa intensa.
O corpo implora para sair do carro e olhar atentamente para aquelas piscinas hipnóticas. Algumas são tão cristalinas que agem como um espelho para as paredes de pedra que cercam o vale. A paisagem termina (ou começa) no ponto inicial de Rota de Cuidados, o caminho que traça o curso do rio desde o alto da serra.
ARENAS DE CABRALES, A DESPENSA ASTURIANA
Na margem de Rio Casano existem lojas onde você pode estocar produtos tradicionais e artesanais que elevam a gastronomia asturiana ao topo da pirâmide culinária: feijão, cidra, anchovas, chocolate e muitas outras iguarias.
Para comprar queijo É uma boa ideia entrar no Cave-Exposição da Fundação Cabrales. dentro da caverna fareja-se a fermentação de um alimento simples que, no entanto, envolve uma preparação complexa e mantém uma relação ancestral com os habitantes e o ambiente natural das Astúrias.
De Carreña, o Naranjo de Bulnes parece especialmente bonito
CARREÑA, PAUSA PARA UMA FABADA JUNTO AO RIO
Vale a pena vir a esta cidade com fome. E o estômago aponta em uma direção clara: Los Montañeros, um exemplo de um autêntico molinete (taverna asturiana).
o menu do dia custa 14 euros e é mais do que poderoso. Pratos típicos, como a fabada ou o cachopo, eles sabem melhor em jantar ao ar livre, que está ligado ao rio. É essencial tentar arroz com leite fresco trazido de Porrúa, uma cidade perto de Llanes.
Nesta aldeia acorda-se com vista para os Picos da Europa
ASIEGO, UMA ALDEIA COM VISTA PARA OS PICOS DE EUROPA
De Carreña a estrada sobe para Siego, lar de 102 asturianos que dão vida ao Cidade exemplar das Astúrias 2019, um prêmio que reconhece sua singularidade. em linha reta, a aldeia está à mesma distância de Picu Urriellu (Naranjo de Bulnes) e do mar, exatamente 12 quilômetros.
A calma telúrica desta colina transforma-se em súbita emoção no Miradouro Pedro Udaondo, onde você pode olhar diretamente para o topo do concelho de Cabrales.
SOTRES E OUTROS LUGARES A DESCOBRIR
A alma das Astúrias sente-se em cada vila e em todos os caminhos de Cabrales. A excursão pelas terras do concelho pode prolongar-se o tempo que se quiser: Nunca faltará paisagem para admirar, prato para provar ou conterrâneo para saudar.
Algumas recomendações para visitar são Sotres, Tielves e Bulnes mas, basicamente, não é necessário ser guiado por nenhuma bússola. Sabíamos desde o início: na Cabrales a viagem é a viagem.
Porque nas Astúrias nunca nos faltará uma paisagem para admirar