Oh Don, ele realmente sabia...
Eu não sei se isso vai durar muito mais tempo festa bebendo só porque , porque temos vontade e porque gostamos. E sejamos honestos: eles pintam grosseiros para o bebedor — mas vamos por partes. Por que você não nos deixa beber em paz?
“Todo aquele que bebeu sabe perdoar a embriaguez” , a frase é do grande Dalí e pertence a Vinhos Divinos -não é de estranhar...
O de Figueras estava quente à base de um vinho tinto de Ampurdán , algo assim como Toulouse Lautrec com absinto, Ernest Hemingway com Kentucky Bourbon qualquer Francis Bacon com os Dry Martinis no Le Cock , “tomou três martínis antes do jantar. Um verdadeiro cavalheiro com tez rosada de criança, por ter sido um bom bebedor de gin”; que Bacon imenso, o 'cavalheiro' britânico morreu em Juan Bravo numa tarde quente de junho, trancou-se um dia no Prado e nunca esperou por ninguém.
Hemingway em Pamplona
Pelo amor de Deus, vamos beber, não é tão ruim assim. Se nos parece ótimo (todos com sua frescura) que vocês criminalizem o açúcar, os laticínios e as gorduras saturadas; pizza, batatas e até um croissant inocente , mas deixem os nossos cocktails, as nossas vinhas e cada um dos nossos bares em paz; Oh meu Deus o que fazemos sem nossas barras? Prometemos não chegar ao Cheever's, “Meu casamento está em crise. Eu bebo vodka no café da manhã.”
Falei com Juan Tallon , culpado (culpado!) daquela bíblia de bar que é Enquanto houver bares. Por que você bebe, Xoan?
“De vez em quando, a vida se espalha, entre uma fase superficial, à qual a bebida dá vigor, uma certa forma, e até Graça. Pode ser no fim de semana ou durante a semana. Beber é um ato muito humano, ao qual a inteligência pode ser aplicada, e então é o mais divertido. Não beba também. Eu gosto de combinar as duas atividades, na verdade. Não é algo que eu planejei. Eu apenas gosto deles, não sei como ou por quê. Eu me recuso a saber por que eu bebo. É a última coisa que eu tentaria descobrir. Estou bem assim, sob o jugo de uma certa ignorância. O mundo é mais agradável, menos duro, naqueles momentos em que estou diante de uma cerveja, um vinho ou um destilado. Até eu posso ser hilário de repente, sem descartar que também sou um pouco bobo. No dia seguinte, por via das dúvidas, ele costumava se desculpar ”.
É o que eu tenho feito por um tempo esta tarde, pedir perdão ; Me sinto vigiado, apontam o dedo para mim (olha aquele bêbado), um sofredor social: Eu bebo álcool! Estou me matando e toda essa bobagem de “mens sana in corpore Sano” — frase, aliás, Roman; e os romanos até bebiam a água dos potes, mas boa.
Em suma, que pena, com a graça que tantos sinônimos chirigotero de 'cogorza' : curda, pedal, torrija, chuzo ou meu favorito, anos luz à frente do resto: melopea. Deve ser dito mais. eu-lo-pe-a . Curto, apenas no caso.
Nunca Tão Poucos
Também converso com um ótimo bar de coquetéis: **Juan José Marcos, dono do bar Lemon em Es Castell** (retornou a Menorca depois de passar, entre muitos bares, no Waldorf Astoria em Nova York), estarei claro: ** para seu Old Fashioned ele colocou um apartamento em Zurbano**.
"Como disse Ben Franklin: Não pode haver bem viver onde / Não há bem beber. O consumo de álcool faz parte da sociedade há milhares de anos e as bebidas alcoólicas estão profundamente enraizadas na cultura, na vida e na memória das pessoas. Nós também somos o que bebemos ”.
Não estou dizendo que beber nos torna melhores, mas sinto que essa caminhada é muito curta e a vida é mais bonita com um Selosse nas mãos.