Pescadores em um barco no rio Hudson
De qualquer maneira que você olhe, Brooklyn nunca será Manhattan. E por padrão, Hudson também não será Brooklyn. Nem pretende alcançar o nível de seu antecessor hipster e gentrificador. Nada a fazer, ele só procura superá-lo oferecendo altos níveis de vida moderna e um contato mais humano com a comunidade que a compõe e com a natureza que a abastece.
Adeus horários escravizadores das nove às cinco, hipotecas com muitos zeros e ansiedades consumidoras. Trabalhar para viver: poucos neste lugar são compensados por essa troca. Especialmente aos personagens que se dedicaram a encher de vida essa área do interior de Nova York e que nunca param de sublimar seu apelo com cultura, arte, gastronomia, design e empreendedorismo.
Pessoas de meia-idade que decidiram dê o salto de Manhattan e Brooklyn para uma cidade mais acolhedora e com qualidade de vida, mas recusando-se a cortar o cordão umbilical com eles para continuar se alimentando de seu suprimento constante de eventos, vida noturna e planos culturais em abundância.
São aqueles "modernos" que plantaram a semente do que hoje são os bairros Williamsburg S Bushwick e que viram a necessidade de fugir de um bairro que só procura deixar marca nas contas bancárias.
As Galinhas da Pequena Fazenda Ghent
Antes, valia a pena o desembolso para eles, pois recebiam como recompensa fazer parte de uma comunidade de artistas que curtiam a área com novos projetos, tudo no coração de uma Nova York que promovia aquela “mudança”. Até que vislumbraram o pôr do sol.
“Há cinco anos, meu marido Chad – artista e marceneiro – e eu decidimos que era hora de comprar um apartamento no Brooklyn, bairro onde morávamos”, conta. Colu Henry, autor do livro Back Pocket Pasta e colaborador do The New York Times, enquanto tomava café no lobby do hotel Rivertown Lodge, um antigo cinema na Warren Street.
“Mas chegou o momento em que percebemos que era algo que estava além da nossa capacidade econômico”, acrescenta ele, um comentário repetido toda vez que você pergunta a alguém na área por que eles se mudaram para Hudson.
“De repente, um amigo da indústria hoteleira – Colu trabalhou como diretor de projetos especiais na revista bom apetite Durante esse tempo, ele me disse: — Você deveria dar uma olhada em Hudson. Eu não tinha ideia do que ele estava falando e nem Chad nem eu estávamos dirigindo. Então, quando ele nos disse que estava uma pequena cidade legal onde você pode andar em todos os lugares e em que o comboio te deixa no coração da cidade, as coisas começaram a interessar-nos”, diz com um sorriso que começa a crescer, “então viemos por capricho... e surtamos”.
O escritor Cel Henry
Isso foi em 2013, quando Hudson estava começando a ressoar além de um destino de fim de semana para os nova-iorquinos. “Nós nos apaixonamos imediatamente e sim, obviamente tinha algo a ver com isso. nos lembrou de certa forma o Brooklyn, por causa de sua arquitetura, dos bares e restaurantes e de poder caminhar em qualquer lugar ”, lembra Henry, e ressalta como o preço da casa acabou convencendo-os.
“Naquela época um apartamento no Brooklyn custava entre 400.000 e 600.000 dólares, algo completamente louco para nós. Em vez disso, por 125.000 tínhamos uma casa de verdade no centro de Hudson, uma casa vitoriana com três quartos, dois banheiros, uma sala de jantar... imagine algo parecido com o que você encontraria no Brooklyn, mas infinitamente melhor.”
Algo tem Nova York que faz todo mundo querer replicá-lo. A Espanha tentou algo semelhante em Madri com Carabanchel e, no momento, as coisas estão indo devagar. Ou em Barcelona, onde o Poble Nou está... a caminho? Provavelmente, o segredo de seu sucesso reside no fato de que não são poucas pessoas dispersas que fazem o êxodo, mas toda uma geração que, já no mesmo lugar, consegue criar um verdadeiro sentido de comunidade.
“Nos últimos meses, seis amigos meus se mudaram para cá. Até Ray, que é o dono do hotel em que estamos, concluiu que ele e eu trabalhamos ao mesmo tempo – ele como cozinheiro e ela como relações públicas – no mesmo restaurante em Manhattan há muitos anos, o que prova que Hudson é um lugar cheio de pessoas com preocupações e interesses em comum”, Colombo argumenta. E quando todos puxam o carrinho ao mesmo tempo, tudo funciona como deveria.
Restaurante de peixe e caça
Duas horas e vinte minutos separam a Penn Station, em Manhattan, de uma viagem da Amtrak até Hudson. Apenas no meio da cidade. Literal. Dez minutos a pé e você fica cara a cara com o Rua Warren, em que se apresenta todo o esplendor de Hudson, esteticamente muito parecido com um aparelho de televisão.
Vadiar nas ruas do entorno é vadiar em lugar nenhum e em bairros que, embora seguros, não inspiram muita confiança ao visitante de primeira viagem. Isso não significa que o palco principal deste "set" seja a imagem viva da perfeição.
Vizinhos vestidos de macacão azul marinho e tamancos – quase parece o uniforme oficial da cidade –, vizinhos a caminho da aula matinal de pilates, trânsito zero, horário de funcionamento longe da madrugada e lugares fechados antes do anoitecer, pessoas sorrindo na rua e se cumprimentando de calçada em calçada (aqui todo mundo se conhece)...
Isso, logicamente, Atrai multidões de visitantes nos finais de semana. A oferta é ampla e diversificada e ancorada numa linha conceptual que se mantém fiel às preocupações dos seus criadores. Normal, Hudson dá a eles a opção de buscar o que sempre quiseram.
Compras no Hudson Wine Merchants na Warren Street
** Backbar , a esplanada asiática do famoso chef Zak Pelaccio,** é o ponto de encontro dos vizinhos, e o lugar onde "todo mundo sabe o seu nome", com um jardim interior que é uma delícia no verão e na hora de comer alguns bolinhos maravilhosos com um copo de vinho natural.
** Nina Z ** é o lugar onde os suecos Sarah Berk, que se mudou para Hudson - costumava vender suas roupas em mercados de pulgas no Brooklyn - para poder abrir sua própria loja de roupas vintage, oferece uma seleção cuidadosa que é vendida ao lado dos tamancos que ele faz em seu estúdio em Woodstock.
Mais, melhor e mais barato é a premissa em Hudson, mas, principalmente, mais qualidade de vida e contato com a natureza. “Na Talbott & Arding, temos uma conexão próxima com nossos fornecedores e produtores, que foi uma das principais razões pelas quais Mona (que trabalhou na Chez Panisse) e eu quisemos estar no vale”, diz ele. Kate Arding, proprietária da loja gourmet e de queijos mais popular de Warren St., para justificar seu amor por Hudson.
“O custo de administrar um negócio aqui é muito mais administrável do que na cidade e a qualidade de vida é maravilhosa. E se quisermos ir para Nova York, temos o trem ao nosso lado”, comenta enquanto deixa seus clientes maravilhados queijos como Ledyard, de leite de ovelha e envolto em folhas de videira, ou a Peggy da Churchtown Dairy, do impressionante Fazenda Biodinâmica Abby Rockefeller, cerca de quinze minutos de carro do centro de Hudson, aberto ao público para leite e queijo (e excelente queijo feta).
Laticínios Churchdown
Porque sim, também há vida além da Warren Street. A dois minutos a pé do fim da rua, depois de uma caminhada atormentada por galerias de arte, lojas de decoração, bares e restaurantes, está instalado ** Wm. Farmer and Sons, ** um hotel aconchegante de onze quartos com restaurante estilo Manhattan, mas com uma cozinha baseada na fazenda para mesa –como tudo o que se faz na cozinha por aqui–, propriedade de W. Kirby Farmer e Kristan Keck.
“Estamos no que é conhecido como “sob a terceira rua”, junto ao rio e ao comboio. Todo mundo disse que estávamos loucos quando decidimos sair de Warren,” Kristan diz com uma risada, já que isso fica a apenas dois minutos a pé.
Juntamente com o marido, a mente criativa por trás do restaurante e do bar –com menu de coquetéis da grande Sasha Petraske, do Milk and Honey–, eles estão em meio aos preparativos para abrir em breve The Lawn, um jardim do outro lado da calçada de seu restaurante, onde a cozinha ao ar livre e o cinema reinarão supremos.
O hotel-restaurante Wm. Agricultores e filhos
Mais adiante, dez minutos de carro, estão cidades como Kingston, onde Jamie e Tracy Kennard, ele um designer gráfico e ela uma marca e estrategista de negócios, administram o **Brunet te , um bar de vinhos natural** que lhes dá a chance de conciliar o gerenciamento do bar e seu "trabalho diário" de uma só vez.
“ Morávamos no Queens e passávamos os fins de semana em nossa casinha na floresta. Depois de uma década de idas e vindas decidimos nos mudar para cá”, explicam. E eles transformaram seu lugar em um destino imperdível para quem visita Kingston e o “bar do andar de baixo” para os moradores beberem um copo de pet-nats e comerem um cachorro-quente ou ramen.
Mais ao norte, em Germantown, a Cervejaria Família Suarez é o lugar onde as cervejas artesanais são a maior pedida e onde os hambúrgueres dominam graças a lugares como **Gaskins**.
Pão de fermento na Little Ghent Farm
Ou Ghent, onde Mimi e Richard Little Ghent, uma fazenda dos sonhos para dedicar uma parada e receba diariamente o pão de fermento e os melhores ovos caipiras que você já provou.
“Na verdade, todo esse burburinho dentro e ao redor do Hudson, com tantas pessoas criando e se mudando, abrindo lojas e experimentando, começou quando a comunidade gay veio aqui e fez este lugar incrível. É a eles que devemos atribuir a capacidade de ver seu potencial abrindo várias lojas de antiguidades”, diz Kristan para dar sentido ao início de tudo isso.
Não que a Big Apple tenha perdido o charme, longe disso. só que já não está (tão) aberto a quem quer viver da sua arte. Uma realidade que toda uma geração já vê de perto e confortável, pelas janelas das suas enormes casas e prestes a encontrar os amigos num bar próximo para tomar umas Vodka Gimlets – Colu sempre diz “sim” aos da Barlett House, em Gante e simplesmente viver a vida. O que é que toca?
Fazenda Pequena Ghen
COMO CONSEGUIR
amtrak (a partir de 70€ / ida e volta). A companhia ferroviária americana oferece uma ampla frequência por dia de Hudson à Penn Station, em Manhattan.
MAIS ENDEREÇOS
FAZENDAS
Fazenda de caixas de correio _(4161 EUA 9) _. Eles cultivam seus próprios vegetais e criam seus próprios porcos e coelhos. Servem tudo no jantares que organizam no meio da quinta. Eles também os vendem em feiras locais, como o Mercado dos fazendeiros de Rhinebeck.
O QUE COMPRAR
Comerciantes de Vinho Hudson _(341 Warren St.) _. pequeno mas redondo Loja de vinhos com uma seleção impecável (inclusive natural) de rótulos de diversas áreas do França, Califórnia, Espanha e Portugal.
minna _(421 Warren St.) _. Têxteis e curiosidades contemporâneas para a casa de produção ética, de países como México, Uruguai e Guatemala.
tentilhão _(555 Warren St.) _. Uma das paragens essenciais, dedicada à venda de móveis atemporais, propriedade de Andrew Arrick e Michael Hofemann.
Hawkins Nova York _(613 Warren St.)_. Tudo o que Nicholas Blaine e Paul Denoly vendem nesta loja é requintado: luminárias, tapetes, cremes...
2 notas _(255 Warren St.) _. composições aromáticas por Carolyn Mix e Darcy Doniger, misturado à mão, engarrafado e rotulado.
Loja de Hawkins em Nova York
O QUE COMER
Peixe e caça _(13 Sul 3rd St.) _. Do criador do Backbar, Zac Belaggio, Este restaurante impecavelmente decorado chega com uma carta de vinhos incomparável e um menu de 'nova cozinha americana' feito com produtos locais.
Bonfiglio e Pão _(44 2nd Street, Atenas) _. Uma curta viagem dá café da manhã como a torrada viciante no pão de fermento com cogumelos, óleo de pimenta, ovo frito e hortelã.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. As irmãs Betty e Doris Choi converteram este antigo bar de rock em um (arquitetônicamente) restaurante aclamado.
ONDE DORMIR
Farol Saugerties _(168 Farol Dr., Saugerties) _. Cama e café centenário, localizado dentro de um farol que vigia o rio Hudson.
Hotel Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Hotel eclético de propriedade do artista Brice Marden e sua esposa, Helen. Seu restaurante da fazenda à mesa, a esquina, é inspirado na cozinha mediterrânea.
Catskill do Escriba _(Alojamento 13 Scribner Hollow Rd.) _. Um hotel estilo acampamento com suítes que fazem do explorador urbano o rei da floresta. Dentro perspectiva, o conforto culinário é alcançado com uma excelente cozinha sazonal. Todos os dias, às 17h, o s'mores fest em frente à sua lareira ao ar livre.
O Criador (302 Warren St.). A novidade hoteleira que abrirá em 2019.
_Este artigo foi publicado no **número 122 da Revista Condé Nast Traveler (novembro)**. Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de novembro da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. _
O Museu do Farol Saugerties e Pousada