Rota do vinho através do Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Quando há pouco mais de duas décadas a explosão turística e enológica do Vale de Guadalupe , na Baja California mexicana, não havia nem mesmo estradas pavimentadas, mas na área havia vinhas dos anos 20 do século passado. Seu cultivo neste vale mexicano acobreado, a 335 metros acima do nível do mar, mas a apenas cinco da costa, é muito anterior ao século XXI.
O Vale deve seu nome à primeira missão que os dominicanos ali construíram em 1834, Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Seu microclima de tipo mediterrâneo, muito semelhante ao do sudoeste da França, os frades começaram a cultivar árvores frutíferas e vinhas. No entanto, alguns anos depois, os índios nativos destruíram a missão e os dominicanos partiram.
Tivemos de esperar até finais do século XIX e inícios do século XX para recuperar o cultivo da vinha graças a alguns famílias russas que veio do nosso vizinho do norte, os Estados Unidos, a quem O presidente Porfirio Díaz cedeu terras com uma concessão de 50 anos. Algumas dessas vinhas são as que ainda hoje se conservam.
Nos anos 60 e 70 do século 20, grandes vinícolas como Miramar, L.A. chegaram. Cetto ou Domeq. Sim, aquele que conhecemos aqui, Eles até fizeram conhaque Napoleão. Nos anos 80 e 90 começaram a aparecer pequenas vinícolas que tentaram imitar o que seus vizinhos do norte fizeram nos vales de Napa e Sonoma (San Francisco) ou Temecula (entre Los Angeles e San Diego) com o objetivo de atrair turistas. E eles conseguiram.
Pôr do sol sobre uma vinícola e vinhedos no Valle de Guadalupe, Baja California, México.
90% DE VINHO MEXICANO
Atualmente no Valle de Guadalupe existem cerca de 80 vinícolas (embora uma nova apareça a cada dia), 70% são PMEs. Produzem 90% dos vinhos do México em cerca de 10.000 hectares de cultivo, que se desenrola no margens do córrego Guadalupe, e embalar cerca de 100.000 caixas por ano.
Com a atração do vinho, esta área tornou-se um centro turístico para os californianos do norte devido à sua proximidade (a apenas uma hora e meia da fronteira de Tijuana), por seus preços competitivos e pela praias vizinhas de Ensenada e Rosarito, um paraíso para os surfistas. A isto devemos acrescentar uma oferta de pequenos hotéis boutique e restaurantes.
Catedral de Nossa Senhora de Guadalupe, em Tijuana, México.
SURREALISMO DE FRONTEIRA
Para conhecer o Valle de Guadalupe, um grupo diversificado de espanhóis, gringos, mexicanos e porto-riquenhos se dirigiu à fronteira de San Ysidro, entre San Diego e Tijuana, a passagem de fronteira terrestre mais movimentada do mundo. A duração e o tempo de esperando por carros e pedestres, 'a fila', é objecto de informação regular em ambos os lados da fronteira.
Aqui nasceu em 1994 sob a presidência de Bill Clinton o muro que agora tem Trump tão obcecado, que penetra no Pacífico como um vale para surreal até três metros de altura. Tão surreal é tudo que circunda essa fronteira.
Ele pode ser alcançado de bonde do centro de San Diego, próximo à charmosa estação de Santa Fé em estilo colonial. A viagem dura menos de uma hora e custa 2,5 dólares (2,13€). A linha do bonde termina diretamente em um outlet!, que responde ao nome bucólico de La Américas e onde você encontra desde marcas de luxo americanas até roupas esportivas. Como em qualquer área comercial, é difícil encontrar o que se procura… a fronteira.
Optamos por um Uber e de Chulavista, bairro ao sul de San Diego, levamos 20 minutos e 20 dólares (€17) para chegar ao posto de fronteira onde (outra dose de surrealismo), Mexicanos e americanos superam rapidamente porque têm o cartão SENTRI (Secure Electronic Network for Travelers Rapid Inspection), um passe com um preço anual solicitado por quem regularmente salta de um lugar para outro para fazer compras, comer, surfar... ou mesmo para ir ao cabeleireiro, que no sul tudo é mais barato.
Europeus e porto-riquenhos esperam que nosso passaporte seja carimbado e se dirigem ao Fronton Jai-Alai de Tijuana . É um enorme edifício de estilo mourisco que teve seu momento de glória na década de 1950, quando a pelota basca triunfou na cidade fronteiriça. Agora é usado principalmente para concertos e os artistas mais valorizados têm uma estrela nas calçadas que o cercam, de mariachis a ¡Mocedades ou David Bisbal!
Nosso motorista nos espera lá. Os mexicanos organizaram uma ampla variedade de transporte para que você possa fazer excursões de um ou mais dias pelo Valle de Guadalupe sem ter que se limitar a degustações de vinhos. Transporte coletivo de todos os tamanhos.
Muro que separa o México dos Estados Unidos.
A ROTA SUL
Seguimos para o sul pela Federal 1, uma estrada que termina em Cabo San Lucas, a mais de 1.700 quilômetros. A primeira parte, aquela que vamos percorrer, faz fronteira com o Pacífico, mas no meio da península de Baja California entra no interior e atravessa o Mar de Cortez para regressar ao Pacífico Quase em Los Cabos.
Assim que começamos, no primeiro semáforo um vendedor nos oferece pipas (pipas) entre os carros e então corremos o risco de ultrapassar cerca de 30 carros acompanhando um funeral. Já na estrada e com vistas espetaculares sobre o Pacífico, paramos em Rosarito para fazer algumas experiências inesquecíveis e tacos autênticos em uma cantina de rua. Os mais típicos aqui são lagosta com feijão.
Alguns quilômetros depois passamos pelos **Baja Studios, construídos em 1996 pela Fox** para as filmagens de Titanic, e que mais tarde foram cenário de filmes como Mestre e Comandante, Pearl Harbor, Piratas do Caribe e até a de 007: O Amanhã Nunca Morre. Não somos em vão a menos de 300 quilômetros de Hollywood, com a vantagem de que no México tudo é mais barato.
A cerca de 90 km da fronteira, em El Sauzal, bairro ao norte de Ensenada, tomamos a Rodovia Federal 3 a leste para entrar no Valle de Guadalupe. Esta rota, entre Ensenada e Tecate, a norte, chama-se Rota do Vinho. O Vale tem cerca de 30 km de extensão e é atravessado pela Rodovia Federal 3 e por outra estrada, paralela ao norte, que em alguns trechos se chama Emiliano Zapata. O resto são estradas que nos aproximam das vinícolas e dos pequenos hotéis, a maioria de terra batida.
Cabo San Lucas, onde termina a Rodovia Federal 1, que margeia o Pacífico e atravessa o Mar de Cortez.
PAISAGEM INCRÍVEL
No Valle de Guadalupe existem algumas pequenas comunidades, apenas um punhado de casas, mas com nomes sugestivos. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco ou San Antonio de las Minas se perdem entre as dezenas de vinícolas, com arquitetura moderna e exploração sustentável, que se integram à paisagem.
Os europeus surpreendem-se com a aridez da paisagem num vale de vinho, aqui não chove muito. As Peras espinhosas, cactos, aloés e flores do deserto alinham os vinhedos, muitos deles plantados recentemente. O boom dos últimos anos produziu a decolagem das lavouras.
Uma das vinícolas mais curiosas que visitamos, Las Nubes, começou em 2009 com 12 hectares dedicados às variedades Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha e Carignan. Atualmente cultiva 19 hectares onde também há Syrah e Tempranillo. A diversidade das uvas com que fazem os seus vinhos é uma das características das vinícolas Valle de Guadalupe. Outra é a maneira de testá-los.
A maioria das vinícolas tem área de degustação onde também servem queijos locais, azeitonas ou enchidos. A prova é fechada e tem um preço consoante os copos que inclui, dois, três ou quatro, e os vinhos são escolhidos por eles. Parecem mais uma adega do que uma adega. Depois, claro, é possível comprar garrafas entre 300 e 400 pesos cada (cerca de € 14 ou € 20).
Degustação de vinhos na vinícola Las Nubes, em Valle de Guadalupe, México.
EMPARELHAMENTOS INCOMUNS
Vinos Pijoan nasceu em 2002 por iniciativa de um mexicano de origem catalã, Pau Pijoan. Entre seus vinhos, dois lhe serviram para cobrir um capricho não realizado, possuir um conversível. Chamam-se Red Convertible, feito com Cabernet, e Pink Convertible, com Zinfandel.
É sábado e as vinícolas mais conhecidas estão cheias de visitantes, a maioria americanos que chegam de moto, carro ou ônibus. Então paramos em outra das novas, Casta de Vinos, que começou em 2010 com 14 barris e agora tem um adega subterrânea de 2.400 m2 com capacidade para 400.
Claudia Horta, sua sommelier, que é de Tijuana, nos recomenda provar os tacos de polvo grelhado, acompanhados de Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Um sucesso!
A oferta turística no Valle de Guadalupe é muito ampla. você pode ficar em uma cabana no meio das vinhas em Cuatro Cuartos , ou em um hotel com spa, o San Nicolas , e contemple à noite um céu cravejado de estrelas sem poluição luminosa.
Para gourmets, Laja é qualificado como um dos melhores restaurantes da América do Sul. Seu menu de seis ou oito pratos é feito com produtos de sua própria horta. Retornamos à tarde.
Uma das cabanas de Cuatro Cuartos, localizada no meio dos vinhedos e projetada pela Oficina de Arquitetura Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
Da estrada que nos leva a Ensenada, a visão do sol mergulhando no Pacífico é de tirar o fôlego. Chegamos a San Ysidro às dez da noite. Como é sábado, 'a fila' a pé não dura mais do que dez minutos. Os guardas de fronteira americanos se divertem com um jovem loiro que está correndo, fingindo se esgueirar. Perguntamos o que há de errado e ele responde em espanhol perfeito: "Tenho passaporte americano, eles são uns babacas, faço isso todos os dias!" Histórias de fronteira.
Por certo, uma das histórias de fronteira mais divertidas e emocionantes é Death and Life of Bobby Z por Don Winslow. Em 2007 foi feito um filme baseado neste livro com Paul Walker (a loira falecida da saga Velozes e Furiosos), Laurence Fishburne (ex-CSI e Matrix), Keith Carradine e Joaquim de Almeida, que como sempre interpreta um traficante.
Céu estrelado sobre o restaurante Laja, considerado um dos melhores da América do Sul.