Donosti para donostiarras
Você tem que ser louco para escrever um Donosti para donostiarras — é o que alguns amigos bascos me disseram: **Donosti não é Madrid**. Mas na vida é preciso se molhar, e tantas vezes um olhar alienígena (o meu) consegue enxergar além dos lugares comuns.
Donosti, aquela cidade do um não pode ser separada por muito tempo. E é que é fácil amar a praia de La Concha ou a Peine de los Vientos, mas o paraíso que se esconde entre Ulía e Monte Igeldo ainda guarda surpresas e abrigo para o viajante: porque o viajante não tem nada a ver com o turista. Hoje vamos fugir turista , e o faremos de mãos dadas com donostiarras com denominação de origem, homens e mulheres de boa Xabi Alonso, David de Jorge ou Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** CAFÉ IRUBI NA RUA SAN MARTÍN **
Café da manhã amigável neste café alessandra bianchi onde tudo é paz, café integral e doces fresquinhos. Livros, revistas, pão de verdade e pastelaria tradicional basca. E também, como destaca Maddalen: “é tranquilo, os preços são o que deveriam ser, são sempre simpáticos e o café é maravilhoso”. Como sempre gostamos de cafeterias.
É assim que um bom, muito bom dia começa
O BAR ANTÔNIO
Grandes clássicos da gastronomia basca em San Sebastián: Urepel, Panier Fleuri e Casa Nicolasa de Juan José Castillo . Precisamente José Ramón Ezkurdia, que foi chefe de cozinha do Urepel, agora comanda os ensopados do Antonio, um pequeno bistrô a três passos do meu querido **Hotel María Cristina**. É curioso — o grande Antonio também me fala do Bar Xabi Alonso : “É um bar que já fui muito, fazem tudo com muito bom gosto e amor. De jogar uma bengala, cortar o salmão ou preparar um gin tônica . No andar de baixo eles têm uma pequena sala de jantar com 4-5 mesas.”
O bar favorito de Donostiarra
E já que estamos aqui, peço mais de seus cantos jogador de futebol de Toulouse (muito mais gourmet do que você imagina)
BOM PACO
“Parece que ele não muda há 30 anos com as fotos do Campeão de Boxe, e isso o torna especial e tão amado. Os camarões gabardina e as almôndegas são maravilhosos ; É uma família adorável e também meus amigos desde pequena”.
IBAI
“ É um templo do que há de bom no mercado , eles cantam a carta para você e o melhor é deixá-los alimentá-lo. Pratos de trufas, enguias e pregado são os meus favoritos”.
ADEGA BERNARDINE
E uma última recomendação: “ La Bernardina no bairro antigo : eles têm um menu onde você quer experimentar de tudo, você não pode perder o carpaccio de camarão vermelho uma".
mordidas de glória
É BOM
Eu não comi hambúrgueres melhores em Donosti . Já os indiquei como um dos 25 melhores hambúrgueres da Espanha (esse maravilhoso número 13: hambúrguer duplo com cebola frita, ovo, bacon, queijo e carne bovina com o selo de qualidade " Euskal okela ”) e aí está comigo David de George : “Va Bene, o lugar mais local e o que mais dificulta San Sebastian”. Viva a Rússia!
Hambúrguer com cebola frita, ovo, bacon, queijo e carne
e então eles são as livrarias que amamos —como ** Garoa ** ou o Livraria São Sebastião na Plaza Bilbao – e os pintxos habituais: anchovas de Txepetxa, risoto de Borda Berri ou omelete de batata no Bar Néstor. O Habanito na Casa Vergara ou o gin tônico Larios de Joaquín Fernández no Dickens ou a cidra no Gartziategi. Donosti nunca acaba...
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