Harry's Bar: onde "tudo continua igual
É estranho imaginar Naomi Campbell dedicando algumas palavras gentis a algo ou alguém. Bem, o Harry's Bar é um dos poucos sortudos que merece os parabéns da deusa do ébano: “Se você viaja para Veneza e não visita o local, é como se não estivesse em Veneza” , sentencia a modelo, numa daquelas frases lapidares que tanto gostam de usar no mundo da moda.
Harry's Bar é o novo preto , ou melhor é o habitual preto, infalível e insubstituível . O Lido, numa ilha separada da agitação permanente que existe no centro histórico da cidade, atrai estrelas de cinema há décadas graças ao seu festival, que celebra uma nova edição a cada setembro. Mas é este lugar mítico que os levou às proximidades da sempre concorrida Plaza de San Marcos. É desde então um microcosmo com o melhor do lugar.
Paixão de Giuseppe Cipriani
Giuseppe Cipriani , um barman do Europa Hotel de uma família humilde nas proximidades de Verona, abriu este pequeno estabelecimento nos anos 50 e em pouco tempo tornou-se essencial na vida social de Veneza. eu andei lá Peggy Guggenheim com seus quinze cães pequineses e um de seus grandes admiradores era Ernest Hemingway , que poderia muito bem ter escrito um guia de bares em toda a Europa. De fato os garçons se orgulham de avistar escritores visitantes , geralmente, dizem eles, são caras com barba e cadernos Moleskine. É por isso que Giuseppe Cipriani Jr, herdeiro do pequeno império hoteleiro, gosta de ver que dentro de suas quatro paredes falam-se todas as línguas do planeta.
Atravessar seu limite é entrar na lenda, eles gostam de vender seus gerentes. Ele foi seguido por outros com o mesmo valor de marca: Harry's Dolci -na também remota ilha veneziana de Giudecca-, resorts, boates e restaurantes localizados nos enclaves mais luxuosos do mundo.
Carlota Cerquetti é a diretora deste projeto
Entre os segredos do Harry's Bar estão sua complexa simplicidade e sua fórmula hábil para despertar dentro de nós a erótica do poder em todas as áreas possíveis : de Winston Churchill a Orson Welles ou Maria Callas Eles sentaram suas nádegas em seus assentos de couro. Até a própria Naomi Campbell reconhece que foi ela quem se sentiu intimidada entre tantas celebridades e figurões em suas primeiras visitas. “ É um dos poucos bares do mundo onde você olha com curiosidade para quem está jantando na mesa ao seu lado. , como quem vai ao teatro”, diz um de seus frequentadores diante da câmera de Cerquetti.
Por que não o Bar do Guiseppe então? O bar deve seu nome ao milionário americano que apostou todo o dinheiro para que o italiano montasse seu próprio negócio, Harry Pickering . Foi um gesto de gratidão deste cliente assíduo do Hotel Europa . Quando o jovem garçom descobriu que a família de um de seus clientes mais fiéis havia cortado sua torneira depois de descobrir seu gosto excessivo por álcool, Cipriani , movido por aquele tipo de camaradagem que se forja nos bares de um bar, emprestou-lhe vários milhares de liras. Anos depois e com sua situação financeira em alta novamente, Pickering voltou a Veneza com uma oferta de amigo que não pôde recusar.
Dois elementos essenciais de sua carta são a carpaccio , por ser o lugar onde foi inventado e o coquetel bellini , também criado por Cipriani quando misturou 1/3 de suco de pêssego com 2/3 de prosecco em um coquetel. Para nenhum deles o tempo passa, como para tantas outras coisas no bar. “As pessoas mudam e o mundo muda, mas aqui tudo continua igual” diz Arrigo, filho do fundador.
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