O objetivo durante o 'fredagmys' é não se preocupar
Sim, eles soarão estranhos para você, mas você pode querer aplicar seus significado à sua vida. Vejamos, observe: lördagsgodis, fredagsmys e fika.
Estamos falando basicamente de três alfândegas suecas destinadas a seja uma homenagem , e permita-se tudo o que você normalmente se proíbe de comer e fazer, sem se sentir culpado.
LÖRDAGGODIS , DOCES DE SÁBADO
O primeiro, o lördagsgodis, é o tradição de sábado encher sacos de papel com variedade de doces para devorá-los uma sentada . E como Linnea Dunne garante em Lagom, a receita sueca para alcançar o equilíbrio em sua vida (Libros Cúpula, 2017), o costume “não tem nada de lagom”.
Cada sueco consome cerca de 316 pães por ano
Recentemente ** falamos sobre esse conceito **, que é a filosofia que rege a vida cotidiana sueca e é caracterizada pela máxima "Nem muito pouco e nem muito: pode apostar ".
No entanto, os lördagsgodis podem ser a exceção que confirma a regra. "De muitas maneiras, é a própria definição de comer como um porco , e os suecos adoram", escreve Dunne.
Por sua vez, Lola A. Åkerström destaca em Lagom, o segredo sueco da boa vida (Urano, 2017) , que a família sueca média consome aproximadamente 1,2 quilos de doces por semana , e nos lembra que a tradição dos lördagsgodis remonta a os anos 50 , quando uma relação direta entre a ingestão de produtos com açúcar e a cárie dentária. Tendo em vista as investigações, o Conselho Médico Sueco propôs que seus compatriotas comam esses alimentos apenas uma vez por semana.
"Depois de várias décadas, essa tradição de moderação ainda está presente em muitos lares suecos, e as crianças foram ensinadas a aceitar esta autodisciplina : eles anseiam por doces, mas não como algo que devoram sem falta diariamente, mas como algo que podem pagar de vez em quando Åkerström aponta.
O objetivo durante o 'fredagmys' é não se preocupar
FREDAGSMYS, A SEXTA-FEIRA SEM CUIDADOS
Esta outra palavra, fredagsmys, alude ao costume de comer comida pré cozida ou básico vs. a TV as sextas.
O objetivo, explica Dunne, é " aproveite o tempo livre com as pessoas que você ama " e combina o "sentimento de sexta-feira" com "o compromisso semanal de sinta-se confortável ao lado do seu ".
O autor também destaca que nys significa algo como 'calor' ou 'conforto' em sueco ("chupa isso, hygge", ela brinca), e que se tornou um conceito sagrado na cultura do país. "Prepare-se para uma noite de batatas fritas e moletom , cujo único objetivo é desconectar e colocar os pés para cima".
Assim, essa tradição consiste exatamente em "fazer simplesmente o que se quer " para fugir da rotina rígida do dia a dia e, nas palavras de Dunne, "serve como desculpa para quase tudo, desde que não envolva muito esforço ".
A escritora também aconselha, para atingir o nys desejado, decorar o quarto com velas de todos os tamanhos e ser feito com molhos e kits de taco preparados , por exemplo.
"Nenhum alimento é muito básico ou muito pré-cozido para os fredagmys; nenhum programa de tv é muito mortal superficial. Se você está confortável e você esqueceu suas preocupações você está fazendo isso certo."
O importante é se divertir
FIKA, O LANCHE DO DIA
Åkerström brinca que fika está entre os três primeiras palavras que o recém-chegado à Suécia aprende, junto com hej ('olá') e tack ('obrigado').
De sua parte, Dunne diz: "Numa cultura que geralmente se inclina para refeições balanceadas e uma alimentação saudável, a fika proporciona a rosto amigável ".
O conceito refere-se às diferentes pausas que são feitas durante o dia para estar relacionado com amigos, entes queridos e colegas de trabalho ao redor uma xícara de café e um doce.
Doce é muitas vezes um pão de canela, a pastelaria sueca por excelência, embora em ocasiões especiais -durante o fim de semana ou em uma reunião com amigos-, pode haver vários bolos, biscoitos e sanduíches sobre a mesa, um pouco como o chá da tarde Inglês. Só que a fika é tirada até três vezes por dia.
A razão para esta repetição, segundo Åkerström, é " centrar-nos e reconectar-nos com nós mesmos ". "É sobre dar uma pausa para o cérebro e chegar a um Equilíbrio entre pensamentos e emoções, estabelecendo um comunhão a nível humano com nossos amigos, nossos colegas e nossa família. Em vidas tão ocupadas como a nossa, é a oportunidade social de recue e respire enquanto satisfaz o nosso paladar".
Dunne, por sua vez, alude a outro lagom característico da fika. "Você pode pegar uma bolacha de cada, mas não dois bolos, e nunca o último de nada. Aqueles que limpam os pratos em uma típica sessão de fika só podem ser crianças ou estrangeiros . Caso contrário, o último cookie ficará lá."
O 'fika' serve para se conectar com os outros e consigo mesmo
ESSES COSTUMES SÃO SAUDÁVEIS?
Deve-se reconhecer que tentador, eles são um pouco Mas será que eles realmente saudável essas tradições? Segundo ambos os autores, os três, apesar do aparente excesso, têm algo de equilibrado , algo de lago.
"Os suecos comem muitos doces, mas dentro o razoável ", escreve Åkerström. "Caso contrário, comer pãezinhos de canela várias vezes ao dia acumularia rapidamente excesso de peso em nossos corpos."
De acordo com o Instituto Sueco, cada sueco come em média 316 pães por ano . Mesmo assim, de acordo com o mais recente relatório de obesidade da OCDE, a porcentagem da população adulta afetada no Reino Unido é de 24,7, em comparação com 11,87 na Suécia".
"A ideia é continuar dietas realistas, que pode ser mantido sem desconforto: saboreie um pedaço de chocolate, mas não pegue vários Åkerström continua.
No entanto, Lucía Martínez, a nutricionista por trás do **Diga-me o que você come**, não vê exatamente dessa forma: "O conceito de fika não é muito diferente do nosso conceito de café da manhã ou lanche , que muitas vezes consiste em café com leite e doces . Obviamente, nenhuma das duas opções é saudável e claro que existem muitas alternativas topo , como frutas, nozes, torradas integrais ou mingau", argumenta.
Os típicos pãezinhos de canela suecos
"Da mesma forma que não aconselhamos tomar café da manhã ou lanche pastéis ou biscoitos todos os dias, não aconselhamos que fika com pãezinhos todos os dias e, obviamente, o consumo tantas vezes não é consumo 'moderado'. Neste contexto, pode ser considerado moderado se um ou dois fins de semana por mês, e isso desde que o restante da dieta fosse livre de doces e pães", explica a profissional.
Em relação às outras duas tradições, Martínez acredita que " não há necessidade fazer isso em excesso, muito menos em crianças; com um único doce é mais do que suficiente, e devemos reservá-los para ocasiões especiais, como aniversários ou festas. Além disso, esse conceito de binge pontua l não parece muito propício a uma relação saudável com a comida, e nunca seria um comportamento a encorajar (compulsão alimentar e depois, restrição ) ", nos conte.
"Parece-me muito mais inteligente aproveitar o fim de semana de refeições do que talvez levar mais tempo mas são saudáveis, podem ser cozinhados e curtir com a família e até antecedê-los com uma visita a alguns mercado local. Estaremos transmitindo às crianças um educação alimentar muito melhor", conclui.
Agora, cabe a você decidir se adota ou não essas tradições atraentes em sua vida diária. Talvez valha a pena se fizermos isso sozinhos de vez em quando...?
Às sextas-feiras, todos os doces são permitidos