Ovo Dourado do Grande Sol
SAGARTOKI _(Prado, 18; Vitória/Gasteiz) _
Senén González fez de Sagartoki um lugar de peregrinação, sobretudo para comer seu grande "ovo frito".
PERRETXIKOS _(San Antonio, 3; Vitória/Gasteiz) _
Josean Merino venceu o Campeonato Espanhol. devias tentar o croquete de costeleta.
GRANDE SOL _(San Pedro, 63; Hondarribia) _
Comandado por Bixente Muñoz, é difícil escolher, mas nos resta "Jaizkibel", cogumelo recheado com mousse de queijo e presunto ibérico.
TXEPETXA _(Pesca, 5; San Sebastián/Donostia) _
amantes de anchovas Eles têm um templo de adoração aqui. Duas receitas inesquecíveis: torradas de anchovas com patê de azeitonas e anchovas com horta.
HIDALGO, 56 _(Paseo de Colón, 15; San Sebastián/Donostia) _
Juan Mari Humada é craque preparando os gulescos focinhos e pernas de porco , entre muitos outros doces de seu bar lotado. E é um especialista em vinhos.
BERGARA _(General Arteche, 8 San Sebastian/Donostia) _
Uma instituição pintxo onde as mordidas modernas jogam no mesmo tom com massa folhada, ovos... Peça uma courgette “Udaberri” com creme de lagostim.
A VINHA DA ENSANCHE _(Diputação, 10; Bilbao/Bilbo) _
Produtos de luxo com os enchidos da Joselito na vanguarda. Perguntas um "Joselin" de pão torrado com foie gras, lombo e queijo derretido.
CAFETERIA GORLIZ _(Hanai, 18; Bilbau/Bilbo) _
o tortilha de batata desta cafetaria no Ensanche da capital da Biscaia é inesquecível.
GURE TOKI _(Plaza Nueva, 12; Bilbau/Bilbo) _
Durante o ano passado, ele varreu prêmios. Bar espetacular, bons vinhos (algo que falta na maioria dos lugares) e pintxos estrela como a vieira com migalhas de caril ou a tempura de caranguejo.
IRUÑA _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; Bilbao/Bilbo) _
Fantástico o “pintxo mouro”, feito à vista na grelha deste café com tradição e trovão.
Bar espetacular, bons vinhos e pintxos estrela
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