Hondarribia, paraíso do pintxo
Vai agradar mais ou menos - para os gostos, as cores - mas o que não se pode discutir é que o País Basco é um dos lugares Onde é o melhor para comer no nosso país? Produto de primeira qualidade, fresco, variado e, acima de tudo, tratado com devoção. Desta vez deixamos para trás as churrascarias e marisqueiras para nos concentrarmos nos renomados pintxos.
Nós movemos nosso estômago para as ruas coloridas de Hondarribia. Porque entre os seus corredores de paralelepípedos e as suas coloridas varandas de madeira algumas das os petiscos gastronômicos mais satisfatórios do País Basco.
Separado de França junto ao rio Bidasoa, este fabuloso recanto fronteiriço homenageia o pintxo, uma das especialidades da culinária basca que transcendeu além de nossas fronteiras.
Hondarribia, País Basco
Agachado na populosa Rua São Pedro e seus arredores muitos templos consagrados a esses notáveis exemplos do cozinha em miniatura. Você pode fazer uma peregrinação a eles a qualquer momento, mas gostaríamos que você fizesse isso pela atmosfera hora do jantar. Ah, e se puder, não perca nenhuma dessas mordidas!
BARBALADA. Talvez o pintxo mais famoso de Hondarribia e, sem dúvida, bem merecido. Eu gosto tanto que no bar sardara , onde foi criado, a cada poucos minutos seu nome é ouvido no topo da sua voz , quando os garçons passam o pedido para a cozinha. Não é incomum que os clientes que não tinham a intenção de experimentá-lo acabem fazendo o pedido, quantas vezes forem solicitadas.
Este lanche solicitado consiste em três texturas de bacalhau, uma sobre a outra, temperada com os molhos correspondentes: maionese defumada, aioli de alho preto e pimenta vermelha, geléia de limão e pimenta. Em 2016 ele ganhou o campeonato Euskadi pintxos. O seu preço é de 4,5 euros.
JAIZKIBEL. Esta criação do bar grande sol Nos deu a mesma surpresa e alegria de quando você encontra dinheiro no bolso da calça sem esperar. Sem dúvida, este pintxo, formado por um cogumelo recheado com mousse de queijo com presunto ibérico e aioli, É um dos mais deliciosos e famosos da cidade basca. Você não pode sair sem experimentar, acredite. Uma proposta que se come quente e que se pode saborear por 3,90 euros.
Barbalada, a estrela pintxo.
HONDARRÍBIA. Cometeríamos um grande erro se deixássemos o grande sol depois de experimentar o Jaizkibel. E é que ainda não provamos o Hondarribia, um pintxo que homenageia amplamente a cidade que lhe dá o nome. Esta fabulosa peça de cozinha em miniatura ganhou vários concursos culinários.
Consiste em uma torrada de deliciosos bacalhau fumado que acompanha um saboroso molho de pimenta piquillo, foie gras e doce de pêssego. A combinação doce-salgado é um verdadeiro sucesso, pois eles não se ofuscam, o que ajuda a saborear os dois sabores e apreciá-los em sua totalidade. O pintxo está em 4,50 euros.
VIEIRA. Hondarribia, banhada pelo Bidasoa , gosta do produto marinho, de excelente qualidade na região. Um importante expoente é a vieira o que eles oferecem no bar barra sarda. grelhado, pousada em uma cama de creme de abóbora , vai parecer cruel para você dar uma única mordida na boca. Uma boa opção de frutos do mar por apenas 4,50 euros.
CLOTXA. Embora em Sardara a conhecida Barbalada receba mais atenção, Não é aconselhável fechar a noite dos pintxos sem pedir o Clotxa . E você pode estar se perguntando, o que exatamente esse prato consiste?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Bem, estamos falando de um fabuloso rolo de pão em cujo interior encontramos, atenção, recheado com escalibada, sardinha curada e bacalhau pil pil. Uma proposta ousada e divertida, que em 2014 foi finalista do campeonato de pintxos de Euskadi . Por 4 euros é tua.
MUFFIN DE OVO. de volta ao grande sol Apresentamos uma ideia um pouco diferente do que foi experimentado até agora. Amor à primeira vista, graças ao belo revestimento, foi o que nos fez o ovo mole depositado nas migas de pastor al lula (o mar sempre presente) e suco de aves.
Os fios dourados que dão o toque final a esta premiada criação são nada mais nada menos que palhas de batata. você pode apreciá-lo para € 4,30.
BOCHECHAS AO VINHO. Para muitas pessoas, incluindo este editor, a bochecha é uma carne complicada, não muito saborosa. Felizmente, isso não acontece dentro do sardara . Seus pintxo de bochecha com vinho , que é conhecido nas ruas de Hondarribia, acaba por ser um produto interessante, muito suave, derrete na boca. Eles oferecem em boa quantidade, mas 4 euros o pintxo não acreditamos que você pergunte apenas uma vez.
O 'ovo de muffin' do Grande Sol
CROQUETAS DE LULA. Não falha: só de ver a sua cor azeviche característica abre-nos o apetite. A receita não é exclusiva do bar Gran Sol -nem pretende- mas eles estão bem estabelecidos na região.
Apesar dele, o seu poder de sabor, a forma como derrete na boca e como vai bem com um txakoli Eles conseguiram nos fazer apaixonar por esta comida espetacular, que experimentou um aumento de popularidade nos últimos tempos. são oferecidos a 2,20 euros.