Dois dias na capital mais feliz do mundo
Uma das melhores coisas de **Copenhague** é que você pode caminhar por toda a cidade. Aqui os carros estão se esquivando de pedestres e bicicletas. O ar é fresco e puro. As ruas largas e limpas. Este canto do norte da Europa abre-se diante de nós com infinitas possibilidades para tornar a sua visita um fim de semana épico de férias.
DIA UM
09:00 Café da manhã em Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Lembre-se desses nomes Christian Puglisi e Carol Choi . Um é o chef criador do Relæ, Manfreds e este doce templo e o outro, seu pasteleiro estrela Nada poderia dar errado com tal binômio. Mirabelle se lembra de algo no meio do caminho Design dinamarquês e uma famosa delicatessen italiana , entre muitas outras coisas, para vender os melhores croissants e pães de fermento em toda a cidade . Extraordinariamente delicioso. Gostamos porque a clientela que o frequenta é muito eclética: jovens com seus laptops trabalhando, casais, famílias... E isso muda ao longo do dia. quando a noite cai, se rende ao hygge e se enche de velas . A paixão que você sentirá com este site será instantânea. Segurado.
Os melhores croissants da cidade?
11:00 Passeando por Nørrebo, o bairro moderno de Copenhague
A norte da cidade encontra-se um dos bairros mais multiculturais, Nørrebo , onde vivem vizinhos de todo o mundo (especialmente muçulmanos) e dinamarqueses. O eixo principal que atravessa o bairro de norte a sul é a Calle Nørrebrogade que se destaca por ter uma das maiores e mais curiosas áreas verdes de Copenhaga, a Assistências Kirkegaard , uma parque-cemitério por isso é bastante comum ver pessoas praticando esportes, casais com carrinhos ou até mesmo alguns fazendo piquenique no gramado e ao lado de túmulos.
Embora os cemitérios dinamarqueses sejam muito menos robustos que os espanhóis, você se atreveria a se juntar a eles? De volta ao mundo dos vivos, caminhamos pelas ruas próximas onde há um reduto de 'cuquis', lojas vintage e de segunda mão para cada fashionista que se preze.
Nørrebo Park-Cemitério
13:00 Almoço vegetariano no Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
'Provavelmente o único restaurante vegano do mundo, famoso por sua carne crua.' Esta é uma declaração completa de intenções. Junto com Relae, obteve o prêmio de restaurante mais sustentável de 2016 . Os cozinheiros Christian Puglisi e Kim Rossen descendentes daquele que foi o melhor restaurante do mundo, abriu este restaurante que se tornou o primeiro wine bar natural de Copenhaga. A carta está repleta de referências à cozinha nórdica confeccionada com as melhores matérias-primas e técnicas contemporâneas. Embora a maioria de seus pratos sejam vegetais (de sua própria 'Fazenda de Ideias' A 40 quilômetros da capital dinamarquesa), o bife tártaro com creme de ovos rapidamente se tornou um clássico em todos os pedidos que entram no restaurante.
18:00 Experiência Hygge com vinho no Ved Stranden 10 . _(Ven Stranden, 10) _
pode haver algo mais hyglige do que sentar para DESFRUTAR de um vinho de forma descontraída? Veja Stranden 10 é um bar de vinhos e uma loja localizada ao longo do canal. Em espanhol significa 'ao lado da praia' e embora não tenhamos uma lá, não podemos pensar em um plano melhor do que desfrutar de um copo (Zalto) de bom vinho durante os dias de verão em seu terraço sobre as águas dinamarquesas .
Sua oferta é baseada em interessantes referências de vinhos orgânicos e colheita biodinâmica . O melhor? Eles não têm uma carta. Você só precisa se deixar levar e se colocar nas mãos de seus sommeliers especializados. Com algumas ideias, eles podem aconselhá-lo sobre qual é a melhor referência para você. Experimente e, se você não estiver convencido, eles oferecerão outros diferentes até encontrar o seu. Se você ficar querendo mais e quiser levar um pouco para casa, peça uma visita à sua adega localizada no porão.
Prove um vinho orgânico de uma colheita biodinâmica
20:00 Jantar ao vivo no 108 _(Strandgade, 108) _
Jantar às 20h. Sim, conforme você lê. Nem pense em tentar fazer isso depois das 22h, porque você vai ter que acabar comendo uma salsicha do 7-Eleven. Falamos por experiência. Confie em nós. vamos para a bagunça . A diáspora de cozinheiros de Noma tem voado, como as sementes de um dente-de-leão, e germinado em todas as partes da cidade. Sem ir muito longe, ao virar da esquina de onde nasceu a magia de Rene Redzepi, abriu há menos de um ano, este restaurante que funciona como um multi-espaço.
Em primeiro lugar, a esquina, um bar que funciona como cafetaria e wine bar para pequeno-almoço ou uma bebida a meio da tarde. Mas o mais interessante é o restaurante. Cristiano Baumann, Outro discípulo de Redzepi é o chef que revitalizou a área com este lugar muito divertido. Música animada, ambiente industrial, atendimento próximo e informal (que não retira profissional) e comida para lamber os dedos. Eles não andam com garotinhas.
Além da sensibilidade clássica dos pratos dinamarqueses à base de vegetais, eles têm sua Livreteiro, a palavra dinamarquesa para pratos favoritos. São sempre uma carne ou peixe pensado para partilhar entre duas ou quatro pessoas. Costelas de porco são estatosféricas. É aconselhável reservar com bastante antecedência.
Não perca este multiespaço: valerá muito a pena
**23:00 Bons sonhos no Ibsens Hotel**
E depois de um longo dia a explorar a cidade, descansámos neste boutique hotel do grupo Kong Arthur, que goza de uma localização privilegiada: a meio caminho de tudo . É o primeiro hotel do mundo a aceitar 'art money' como moeda de pagamento. Consiste em deixar uma obra de arte e beneficiar de descontos nos seus serviços. Foi completamente renovado em 2011 e todos os seus quartos estão equipados com mobiliário de design e decoração minimalista. Não se surpreenda com o chuveiro. Como em quase todos os lugares da Dinamarca, você toma banho no chão do banheiro. O que eles vão ver confortável nele? Ainda não sabemos...
A equipe é super simpática e à noite, por volta das 17h00, convidam todos os clientes para um vinho. Opções não faltam e também tem dois restaurantes, um espanhol (Pintxos) e outro italiano (La Rocca) e um dos maiores spas tailandeses da cidade.
O descanso do guerreiro perfeito após um dia de viagem urbana
DIA 2
09:00 Café da manhã do Instagrammer no Atelier Setembro _(Gothersgade, 30) _
Começamos o dia em um dos locais de café da manhã mais Instagramados de toda Copenhague. Não espere um site grande, mas sim um local com aquele ' eu não sei quoi' Dinamarquês que dá vontade de ficar: mesas comunitárias de madeira e prateleiras de mármore branco (perfeitas para a foto) ao lado de duas enormes janelas com vista para a rua . Conseguir sentar é quase um desafio . E se o fizer pela janela, poderá apreciar as idas e vindas das pessoas da cidade como um voyeur improvisado.
Aqui triunfa tudo cozinha orgânica e sazonal e seu avokadomad, um pouco de pão de centeio torrado e fatias finas de abacate com raspas de limão, cebolinha e azeite. Se você quer que seu café da manhã entre no ranking dos mais saudáveis do ano , adicione um iogurte com granola, chips de abobrinha, manjericão e flores e beba um chá matcha. poder Verde pelo resto do dia.
Conseguir um lugar aqui é quase um desafio
11:00 De Nyhavn à Pequena Sereia
Começando o percurso do Atelier de setembro, caminharemos até a imagem típica de Copenhague, a porto de nyahvn , outrora uma área sórdida de marinheiros e 'mulheres de vida feliz'. Margeando a baía, vale a pena admirar a suntuosa Ópera de Henning Larsen , um dos mais caros em todo o globo. Continuaremos a deixar de lado o parque kastellet e seu moinho de vento, até chegar a uma das atrações turísticas da cidade, a pequena Sereia , uma escultura com mais de cem anos de história.
**13:00 A ascensão dos mercados: Torvehallerne **
De vegetais a flores, passando pela dieta do arenque e paleo. Torvehallerne tornou-se uma verdadeira vitrine de todas as tendências gastronômicas do momento. Não faltam barracas ecológicas onde você pode comprar pudim de chia com frutas vermelhas, mingau, charcutaria francesa, comida da Idade da Pedra, sushi ou tapas espanholas. Uma verdadeira amálgama de sabores de todo o mundo.
Se tivermos que ficar com um, esse seria o Filha de Sanchez Taqueria . Rosio Sanchez, depois de ter trabalhado em restaurantes de alto nível (incluindo o Noma), entendeu que o que queria fazer era algo muito mais simples: cozinhar os tacos mais saborosos de toda a Europa. Para isso, trazem a matéria-prima (milho, chiles e especiarias) diretamente do México para fazer a massa para tortilhas e molhos. Da sua cozinha saem tacos clássicos como carnitas ou al pastor e outros mais originais e populares como língua ou taco de pele de peixe crocante.
Mercado Torvehallerne
**16:00 Perca-se no bairro da liberdade: Christiania **
Uma cidade dentro de outra. Com códigos próprios ou sem eles. Em 1971, esta antiga área militar foi tomada por posseiros para se tornar um reino sem rei. Polêmica como ela sozinha, visitar Christiania torna-se uma experiência para recordar . Regra número um, tirar fotos é proibido. Regra número dois, não corra. Regra número três, não fale ao telefone... Preste atenção aos sinais se você não quer ser deportado e chutado de volta à realidade. A polícia não tem acesso a esta área, por isso é bastante comum ver vários acordos (ahem). Passeie, tome uma bebida, desfrute de concertos no ar... Deixe-se levar. 'O que acontece em Christiania fica em Christiania' e em sua memória, é claro.
O que acontece em Christiania, fica em Christiania
20:00 Criatividade e minimalismo no Geist
** Geist não deixa indiferente **. Ou você gosta ou não gosta. Bo Beck , o chef local, é um revolucionário que se arrisca com sua culinária. Como algo aparentemente tão simples pode nos surpreender? O menu muda com a estação e como muitos dos restaurantes da cidade, baseiam a sua proposta em preparações e ingredientes o mais simples possível. Todo o prato gira em torno de um ou dois ingredientes no máximo. Camarão e tomate, espargos brancos crus e trufas, flores de courgette com bacalhau... Para julgá-lo você tem que experimentá-lo.
Jardim Botânico de Copenhague