Como isso não vai ser um SITE PATRIMÔNIO MUNDIAL?
Grandes andaluzes já o elogiavam em seus poemas como Lorca ou Alberti . "Velhas oliveiras sedentas sob o sol claro do dia, olivais empoeirados do campo andaluz", que dizia Machado.
Miguel Hernández , mesmo sendo de Alicante, também sentiu uma clara preocupação que deixou os olivicultores de Jaén levantados: "Diga-me em minha alma: quem, quem criou as oliveiras?".
E aquelas oliveiras, as mesmas que inundam o paisagem incomparável da Andaluzia Assim que a linha imaginária marcada por Despeñaperros , são os que hoje recebem a nossa homenagem particular.
Por quê? Muito simples: porque estão cada vez mais perto de conquistar o título de Património Mundial atribuído pela UNESCO , e isso nos faz tirar o orgulho patriótico que reside em nossas entranhas.
Um pôr do sol entre oliveiras
Jaén, Córdoba, Sevilha, Cádiz, Málaga e Granada. Seis das províncias da Andaluzia em que a paisagem verde-oliva é responsável, não só por desenhar a terra com suas infinitas fileiras de oliveiras, mas também por criar uma identidade . Um caminho marcado por uma história milenar e uma cultura profundamente enraizada que floresceu em torno dele desde a sua criação.
“A história da Andaluzia não pode ser compreendida sem o olival. Faz parte da humanidade. É a razão de ser da Andaluzia ", nos disse Paco Casero, líder histórico diarista e presidente da Fundação Savia, uma das instituições que estão presentes na comissão da candidatura.
E trata-se, afinal, de uma paisagem que está viva . Que se transforma impulsionado pela mão do homem. E isso é um tesouro inestimável. “ Estamos falando da imensidão e magnitude da floresta mais importante feita por seres humanos . Nunca houve um reconhecimento da grandeza dessa paisagem”, diz Casero. Ao que acrescentamos: "Bem, talvez esteja na hora, certo?"
E se necessário, falamos em números. 70 milhões de árvores que criam uma paisagem contínua de mais de 1,5 milhões de hectares de olivais . Alguns números que fazem da Andaluzia e l maior produtor de azeite do mundo –nota: a Comunidade Autónoma concentra pelo menos 30% da produção total e 20% das azeitonas de mesa -. Além disso, constitui a principal atividade econômica de cerca de 300 municípios andaluzes e fornece trabalho e apoio a cerca de 22 milhões de salários por ano . É necessário dar mais explicações?
Pode ser claro para nós, mas para chegar a este ponto onde o sonho está a uma curta distância – eles dizem que é mais provável que 2020 haverá novidades - exigiu um trabalho intenso e árduo. Estamos falando de 10 anos em que os procedimentos foram superados aos poucos.
um elaborado arquivo de suporte de mais de 12 mil páginas guarda todas as razões pelas quais as paisagens do olival andaluz merecem ser sublinhadas e destacadas. Pelo qual eles devem ser reconhecidos. “Que nossos netos tenham motivos para se orgulhar de nós”, diz Paco Casero.
Por que as paisagens do olival andaluz devem ser Patrimônio da Humanidade
Algo com o qual você concorda completamente Pilar Parra, vice-presidente da Diputación de Jaén, também presente na comissão . “O reconhecimento seria um choque. Se o número de turistas e empresas que aderem ao turismo petrolífero aumentasse todos os dias, outras vertentes como o artesanato ou a hotelaria nestas zonas da Andaluzia também seriam promovidas”, afirma.
Ajudaria as oliveiras andaluzas a tornarem-se, afinal, em mais uma reivindicação para pessoas de todos os cantos do mundo desfrutarem de algo tão nosso quanto a terra que nos viu nascer.
Dos 2 mil paisagens oliveiras da Andaluzia que foram catalogados no relatório, 9 se destacam como essenciais por seu valor único excepcional . Começando com o oliveiras bravas de Cádiz, continuando com o antigos olivais de Málaga, a Vale Lecrin , a Cordovan Subbética, os olivais de montanha da Sierra de Mágina, o Vale do Segura , as monumentais usinas de sob Guadalquivi r, a Fazenda de La Laguna e, por fim, a área que inclui o Guadalquivir a Serra Morena . Todos eles têm algo que os torna diferentes.
Uma vez que chegamos a este ponto e assimilamos todas as informações, nos dirigimos a uma das mais belas fazendas de oliveiras da Andaluzia prontas para descobrir, em primeira mão, o que torna a paisagem do olival andaluz algo tão especial.
Campo de oliveiras na Andaluzia
HACIENDA GUZMÁN, UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA DE TURISMO DE PETRÓLEO
Basta atravessar a cerca que leva ao histórico Fazenda Guzmán , a apenas 20 minutos de Sevilha, já recebemos as melhores boas-vindas que poderíamos ter: dezenas de fileiras de oliveiras nos esperam dos dois lados da estrada. Saímos do carro e nosso olfato não nos traiu: um par de torradas com azeite -o que mais seria?- eles esperam por nós para o café da manhã.
sede da Fundação Juan Ramon Guillen , outra das organizações que tem promovido fortemente a candidatura como Património Mundial, A Fazenda Guzmán é uma quinta de oliveiras construída no século XVI e uma das paisagens essenciais incluídas no relatório.
Em seus primórdios pertencia, nem mais nem menos, do que a Hernando Colón, filho de Cristóvão Colombo, e em seus três moinhos de viga foi produzido o azeite que foi exportado para as novas colônias após a conquista da América. É, como a própria fundação aponta, "A história viva do azeite extra virgem na Andaluzia".
Hacienda Guzmán, uma propriedade do século XVI
A Hacienda Guzmán existe desde 2016, através atividades interessantes de turismo de petróleo , abrindo uma porta para o mundo do petróleo para qualquer pessoa com certa preocupação em conhecer. E é que para a fundação há um aspecto fundamental nessa questão: a divulgação. “É preciso valorizar a olivicultura e seus produtos, para que o público possa se aproximar da origem e conhecer os processos de produção”.
Algo que, uma vez que chegasse o tão esperado reconhecimento, seria muito aprimorado. "A sua obtenção valorizará a qualidade do setor oleícola na Andaluzia e os seus produtos a nível internacional, promoverá o consumo de azeite e o desenvolvimento do turismo oleícola ”, acrescentam.
No âmbito deste trabalho informativo, demos início a um dia que nos convida a descubra os benefícios do azeite e seu processo de produção . Tanto agora como no passado.
Saber trabalhar com moinhos de vigas através do único dos três que permaneceu até hoje, é algo que vale a pena ver. Como está contemplando o processo de moagem da azeitona num lagar do século XXI.
Tempo de colheita da azeitona
Respire o ar puro do campo numa carruagem puxada por cavalos que nos leva a passear pelos olivais. Alterne com os diaristas que, no meio da campanha da azeitona, Eles colhem os frutos um a um, garantindo a mais alta qualidade.
Para saber a diferença entre arbequina, camomila e hojiblanca, as três espécies de azeitonas cultivadas na Fazenda Guzmán, nada como fazer uma degustação de azeite em um dos lugares mais especiais da propriedade: a loja de azeitonas, que com 1 50 espécies diferentes de oliveiras, é uma das maiores do mundo.
A experiência termina e não precisamos de mais dados ou visitas ou degustações. Temos absolutamente claro: as paisagens do olival andaluz merecem ser Patrimônio Mundial da UNESCO . Embora, para tirar qualquer dúvida, teremos que esperar até 2020. Até lá, vamos cruzar os dedos. Vamos comemorar juntos com uma boa dose… de óleo.
Este passeio já merece ser Património