Você sempre tem que voltar, mas... apenas no caso
1. LLORET SOFISTICADO
Não se sabe de quem é a culpa, mas é verdade que os primeiros 45 minutos nesta vila costeira são ao ritmo da chunda-chunda, evitando os ingleses e fugindo da epilepsia das suas luzes de néon. Poucas horas depois, depois de completamente desnudar a pele, aparece uma população diferente e também aberta aos turistas.
Esta outra face, que é realmente o aspecto essencial deste concelho, é descoberto ao ritmo da caminhada por cantos inesperados como o Jardins de Santa Clotilde , as noites culturais em seu cemitério modernista ou o isolamento de estabelecimentos como o Hotel Santa Marta. Mas também para as toalhas de mesa que começam a fazer barulho como o Freu do Hotel Guitart Monterrey, com Pep Arbós à frente dos pratos. O seu menu de degustação com sabores sazonais aparentemente simples já atraiu bocas como as da Repsol, que ele foi premiado com um sol.
Jardins de Santa Clotilde
dois. XAVIER SAGRISTÀ: DO MAS PAU À PERALADA
Dentro do universo de entretenimento e conforto que representa o complexo hoteleiro, castelo-casino e enoturismo Peralada, havia uma pequena etapa a percorrer. A gastronomia, até agora, não passava de um ator secundário nesse elenco de estrelas. No entanto, com o desembarque do chef Xavier Sagrista e a reforma do seu restaurante (ainda sem nome), entre buracos, tacadas e sessões de Spa, surge uma nova atividade essencial: veja como a estrela se aproxima . Embora seja um objetivo de longo prazo, seu impressionante carrinho de queijos e algumas criações como sashimi de polvo ou robalo grelhado começam a desenhar uma imagem que nossos vizinhos franceses e seu precioso guia vão adorar.
Enoturismo e relax
3. AS FARMÁCIAS MAIS DIVERTIDAS
A evolução da Costa Brava não poderia ser compreendida sem observar o fenômeno que revitalizou e modernizou as antigas fazendas do Ampurdán . A liderar este Dream Team rural está, naturalmente, o Mas de Torrent, o grande hotel longe da costa que soube adaptar-se suas pedras centenárias ao luxo mais exigente . Há mais de um quarto de século catalanizando o que aprendeu em viagens de hotel pela Toscana e Provence, mas não parou de se reinventar. Ao seu Spa coquete e exótico, este ano devemos acrescentar o toque de Fine Puigdevall (duas estrelas Michelin) à sua renovada carta com a qual procuram atrair um público diurno que alia os tratamentos na água à experiência gastronómica.
Embora noutras zonas e a outros níveis, diferentes quintas da zona se tenham inscrito para rejuvenescer as suas instalações, como o Mas Sorrer, um bar de jazz onde se começa a jantar e acaba por dar tudo no meio do nada, com a via láctea como uma bola de espelhos de discoteca . São os mesmos argumentos de Les Teules: isolamento, chill-out e paredes centenárias.
chique do país
Quatro. VISUALIZAÇÕES DE GASTRONOMIA
Há uma harmonização que se produz melhor na Costa Brava do que em qualquer outro lugar. Este é o que combina a gastronomia mais Top com as paisagens mais explosivas , cromaticamente saturada e idílica. Uma espécie de versão Beta de todos esses shows multissensoriais ao estilo de El Somni dos irmãos Roca (em sua versão artística), Sublimotion de Paco Roncero (em sua versão exageradamente extravagante) ou Coração de Ferrán Adriá (a ser lançado). Mas aqui sem artifícios, toda a natureza e boa gastronomia como a do Hotel Vistabella, com os pratos de Els Brancs no paladar e a Baía de Rosas atrás da varanda. Um lugar que também é o pano de fundo para seu bar-terraço Blue Bar e seu Beach-Club El Pirata para as festas mais tremendas à base de champanhe.
Vistas com sabores
5. ENOGASTRONOMIA NÃO SUSPEITA
Entre hotéis de luxo, enseadas impossíveis e restaurantes premiados, às vezes perde-se um pouco a perspectiva e a essência das coisas. É por isso que é hora de reivindicar três produtos cujos nomes mais famosos não correspondem a esta terra. E ainda assim o produto é excelente, quase inigualável. O primeiro é o arroz Pals , o essencial de tantos pratos do mar e da montanha com que toda Girona se destacou no mapa do mundo gastronómico. O segundo, anchovas de L'Escala, com menos notoriedade comercial, mas preservados com o mesmo cuidado e atenção que seus primos cantábricos. Uma comida que acrescentou um plus a esta cidade do Golfo de Rosas, já que até cinco de suas fábricas de anchovas podem ser visitadas (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu e Anxoves L'Escala). A última grande surpresa para o paladar e as vistas é o seu incipiente enoturismo, com dezenas de adegas que não só fazem o D.O. del Ampurdá, mas se tornaram referências turísticas.
Solas de anchovas
6. UM HOTEL QUE PROCURA SER UM DESTINO
Nesta bipolaridade mar-montanha e luxo-tradição, há alguns estabelecimentos que vivem no fio, sem optar por nenhuma das duas opções. E eles vivem para contar sobre isso. O mais recente a se juntar a essa corrente e a se tornar um hotel-destino para qualquer tipo de viajante é o Mas Tapiolas, um complexo localizado em um ambiente privilegiado, em um córrego próximo Santa Cristina d'Aro . Tradicionalmente, a natureza exuberante que a cerca sempre foi o argumento mais forte para visitá-la, assim como o charme de sua casa histórica.
No entanto, neste esforço de se tornar um resort para passar o dia inteiro, este ano abre um pequeno campo de Pit & Putt bem como uma nova área de suíte. Estes quartos, completamente diferentes dos quartos do hotel, não só têm uma arquitetura diferente, mas também vistas hipnóticas do mosteiro de Santa Maria e alguns luxos pecaminosos, como as suas pequenas piscinas privadas aquecidas sob o mesmo teto. Ideal para nunca sair. Para não escapar da fuga.
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