O brioche de rabada fará parte do cardápio da Grande Família Mediterrânea
Nos últimos meses, enquanto a hashtag #Casa cresceu 200% no Twitter (nas palavras de Nathalie Piqcuot, diretora geral da rede social na Espanha), aprendemos a cozinhar e também encomendamos muito mais comida a domicílio . E nesse mar de ofertas culinárias, tivemos o grande problema em casa: o que pedimos? Chinês? Sushi? Hambúrguer? Para dar uma solução a isso e satisfazer os gostos de todos, A grande família mediterrânea , um projeto idealizado por Danny Garcia.
"Na minha casa tem muita variedade e descobri que minha esposa, que é russa, queria uma coisa; a menina queria sushi...". Então, no contexto da pandemia, um conceito que estava em sua mente há anos (o chamado cozinhas escuras qualquer cozinhas fantasmas , dedicado à preparar comida exclusivamente para entrega , sem garçons ou mesas cheias de clientes do outro lado da parede) voltou para sua tarefa de lista de tarefas mais forte do que nunca.
As cozinhas dos restaurantes funcionam sem parar nestes meses, assim como os serviços de entrega. Mas receber na cozinha os pedidos dos restaurantes (que finalmente abriram as portas ao público) além dos pedidos de casa, é complicado; " Não quero que o restaurante tenha pedidos de entrega em domicílio e pedidos de restaurante: não é justo com os clientes ", conforme expresso Danny Garcia na apresentação via Twitter de seu novo projeto gastronômico.
E assim nasce A Grande Família Mediterrânea , com um grupo fictício de 8 componentes, 8 chefs especializados numa área gastronómica para que a partir de uma única aplicação ( Apenas coma ) S com um único pedido você pode satisfazer o gosto de cada morador da casa . E ainda, garantir que o pedido chegará em perfeito estado.
BurgerBULL Dani García, 150gr de carne velha, Havarti, rúcula, molho BULL
A GRANDE FAMÍLIA MEDITERRÂNEA DE DANI GARCÍA: QUE PRATOS PODEMOS ENCOMENDAR?
"O conceito vem dos quadrinhos de 13, Rue du Barnacle , com aquele prédio cheio de vizinhos onde muita coisa aconteceu", comenta Dani García na apresentação ao vivo no Twitter, "mas também me inspirei no cinema, em Daniel Sánchez Arévalo e A grande família espanhola , um filme maravilhoso". Cada membro da família com seus gostos e suas particularidades, de sushi a croquetes, salada russa e, claro, o eterno hambúrguer (o hype de cozinhar em casa).
Para organizar todos esses gostos e desejos, a equipe de Dani García trabalhou em oito personagens, cada um com sua própria identidade culinária , "cozinhar de uma forma fresca e divertida". R) Sim, do aplicativo Just Eat , ao selecionar A grande família mediterrânea , podemos escolher os pratos que queremos dos diferentes membros desta linhagem peculiar: Sanduíches Garcia (com sua carne desfiada e muffin de cebola caramelizada, por exemplo); pancho suey (a fusão de comida asiática e mexicana, com seu macarrão de frango marinado em soja e legumes); Molta Mamma (a vovó italiana que vai preparar pratos tradicionais como pizza carbonara com guanciale defumado e cebola fresca); Tia corajosa (com seus bolinhos); a Sr. Embers (e o famoso Burger Bull® Dani García de vaca velha); Senhora Wasabi (e seu sushi essencial); Shanna (e seus pratos de cozinha saudável); misturador (uma seção de coquetéis apetitosos).
Em definitivo, " cozinha gourmet que pode viajar ", conforme definido pelo próprio Dani García.
Claro que não podem faltar alguns clássicos das ementas do restaurante do chef. Claro, apenas aqueles que realmente não perdem qualidade no processo de envio. Assim, iremos ao encontro do Salada de enguia russa do Lobito e claro o brioche de rabo de boi do BiBo (preparado pelo Sr. Brasa) que, presume-se, será o mais vendidos da grande família mediterrânea.
Pizza carbonara com bacon defumado e cebola fresca
EM QUAIS CIDADES PODEMOS ENCOMENDAR?
A grande família mediterrânea começa sua jornada com uma primeira cozinha em Madri que começará a aquecer fogões na próxima segunda-feira, 21 de setembro. Os madridistas poderão encomendar os seus primeiros pratos a partir da próxima semana. " Existem três cozinhas estrategicamente localizadas em Madrid ; vamos abrir um primeiro e depois, progressivamente, o resto; contamos com duas outras cozinhas em Barcelona e também o atelier em Marbella que será o último a abrir; A partir de então, nossa intenção é abrir mais cerca de 20 cozinhas”. Cada uma dessas cozinhas atingirá um raio de dois quilômetros e meio para garantir o perfeito estado do pedido.
Patrik Bergareche , Diretor Geral da Just Eat Spain, perguntou na apresentação sobre o futuro desta família . "Em quantos países está Just Eat, 22 países? Bem, isso é até onde queremos ir", respondeu Dani García com uma risada. Por enquanto, o abertura da sua primeira cozinha em Madrid coincide com a apresentação do novo restaurante que vai abrir na capital na próxima semana, o do restaurante Four Seasons . E acontece que ambas as equipes estão próximas, então sabemos que os moradores do bairro central de Madrid será o primeiro a provar os pratos da nova aventura da equipe Dani García.
COMO VIAJA A GRANDE FAMÍLIA MEDITERRÂNEA
Como você se sai das cozinhas e do Just Eat para que eles viajem bem? Tenha em mente que a seleção de pratos mostrados no aplicativo são aqueles que chegarão em ótimas condições à nossa casa : "Não podemos fazer o patê de maçã Leña para levar: estamos praticando um esporte diferente e, portanto, o primeiro passo foi escolher os melhores pratos para levar; depois, como levar (a embalagem) e, enfim, com quem”, comentou Dani Garcia.
A embalagem, além de sustentável e reciclável , é pensado nos mínimos detalhes. Dependendo do prato que escolhermos, haverá uma embalagem especial para isso . Por exemplo, os croquetes vão em uma caixa com separações para que cada um dos croquetes viaje sem grudar no próximo. Ao abrir as caixas, mensagens, ilustrações... tudo é pensado para tornar a experiência completa.
Por fim, a escolha do Just Eat tem a ver com a sentimento entre García e a equipe da empresa e uma parte importante do negócio que explica Patrik Bergareche : "Nossos entregadores estão cadastrados na previdência social, não são autônomos: são funcionários da Just Eat".