Um vinho e uma carta. A abordagem com que o projeto chamado Wine Alphabet traz ao público o universo das degustações e o conhecimento do mundo do vinho é uma imersão na criatividade de Nika Shevela e Paul-Simon Geddis (também atual chefe de conteúdo do festival de música Sónar). , responsável por esta iniciativa como criadores de conteúdos e experiências, onde o protagonista é o vinho.
Por exemplo, para ler este artigo, eles propõem: "Uma carta? O G”. Um vinho? “Grenache , definitivamente! Somos grandes fãs de Garnachas de Gredos como os nossos amigos Silvia e Kike de Cható Gañán, por exemplo”. E o que comemos com ele? "Um bom Gaspacho para as estações de verão (Nika faz um gaspacho de cereja matador) ou nhoque por mais tempos de inverno (isso já é domínio do Paul, que adora acrescentar um pouco de guanciale)”. E o que ouvimos enquanto lemos e bebemos? “Para a rainha do eletro-pop Grimes e sua grande canção Oblivion”.
Com sede em Barcelona, organiza eventos para diferentes marcas desde 2017, explorando o mundo dos vinhos naturais com experiências e degustações itinerantes, mas com uma abordagem muito particular: a de saia dos esquemas antiquados e enfrente-os com uma nova visão através do alfabeto para descubra o vinho letra por letra . Como na série P for pairing (M for Pairings), em que colaboram com personagens como Oriana Abzueta, de Metl; Jenny do Banh Mi Barcelona; ou Laura Veraguas para vincular certas referências a diferentes sabores, pratos e harmonias.
Ambos os sócios vivem em Barcelona, mas Nika nasceu na Rússia e viveu muitos anos em Castellón , enquanto que Paul nasceu no Reino Unido e viveu em Madrid enquanto trabalhava como sócio fundador da Vice . Portanto, ambos têm uma visão local do vinho –vivem metade de suas vidas na Espanha– mas com uma capaz de se comunicar com outras culturas.
“Em primeiro lugar, um ponto importante é que nos comunicamos em inglês , sem excluir, mas sabendo que o público local nos abordaria porque procura uma abordagem internacional ou um ponto de vista mais global, como clientes B2B ou empresas que podem ser importadoras fora da Espanha ou no Reino Unido; assim como CodeOp+Bumble , a primeira rede social para mulheres que oferece formação inclusiva para mulheres que querem começar no mundo da tecnologia".
Degustação de vinhos em um dos eventos do Wine Alphabet.
Desde a pandemia, o Wine Alphabet deu uma guinada quase retumbante ao se tornar um mais plataforma digital . "Mais da metade das ações que fazemos agora são feitas online", explica Nika, referindo-se ao seu degustações, cursos (F de France –um curso que gira em torno da região vinícola por excelência–), uma série de jantares privados – ou ideias como Supernatural, onde recriam o atmosfera de clube em hotéis –como Sir Victor, em Barcelona– ou bares mas com uma carta de vinhos naturais ou de baixa intervenção, bem como várias dinâmicas de team building ou serviço de seleção de vinhos , com os quais fazem uma seleção de vinhos feitos por mulheres e produzidos de forma sustentável.
"Durante a pandemia todos começaram a beber vinho e todos estavam trabalhando remotamente, então vimos que havia uma lacuna para esse tipo de projeto com uma abordagem diferente”, enfatiza.
Nika preparando uma de suas degustações.
O diferencial do Wine Alphabet é que Nika e Paul vão além dos formatos clássicos para comunicar o vinho criando diferentes conceitos que se aliam a diferentes personalidades e vinícolas . Foi assim que elaboraram uma série de entrevistas via Instagram com mulheres do mundo do vinho, colaborações com chefs para cozinhar ao vivo ou eventos como uma aula de barre fit seguida de uma degustação de vinhos adequada à ocasião.
“Música e gastronomia são sempre uma parte importante do que fazemos, mas o lado do mulheres no vinho esteve no projeto desde o início”, explica Nika, que paralelamente ao Wine Alphabet criou um grupo de mulheres dedicadas ao mundo do vinho com os quais se organizam passeios e reuniões.
“Com a pandemia percebi que eram justamente as mulheres que estavam sendo mais afetadas, então queríamos dar mais presença a elas em nossas ações. Cuidar dos filhos, estar em casa, trabalhar… foi tudo de uma vez” , Comente.
Agora, com o confinamento como uma miragem distante, o que Nika busca é explorar o presença feminina real mas no mundo da gastronomia não líquida . "Para eles estamos com um projeto com a dupla fotográfica Leafhopper, indo 'letra por letra' com as mulheres da gastronomia.
Os vinhos naturais costumam ser os protagonistas dos projetos da Wine Alphabet.
“Nós nos cansamos da 'economia da atenção e Instagram'”, diz o casal. “Percebemos que existem muitos relatos relacionados ao vinho que eles objetificam as mulheres de forma a ganhar noivado , sem ir mais longe. É por isso que queremos criar conteúdo real e interessante, com entrevistas e informações duradouras. Não é um mero post no Instagram. O mesmo acontece com o vinho, são muitos os relatos de vinhos que mostram as suas caves e garrafas, mas temos de ir mais longe e aproveite esta oportunidade para contar as coisas. Queremos colocar o foco em histórias reais e colaborar nesse sentido com o declínio do influenciador."
Embora da Wine Alphabet eles façam todo tipo de experiências com diferentes tipos de vinícolas, vinhos naturais são os que mais chamam a atenção . “Barcelona vem mudando ao longo dos anos. Quando comecei, ia a pequenas vinícolas do bairro para pedir e comprar vinhos de torneira. De repente, tudo chegou ao ponto em que a maioria dos bares vendia vinhos naturais . As barras minimamente conhecidas… todas têm naturais”.
Paulo, por outro lado, comenta que, por estar sempre em contato com o que acontece no campo cultural da cidade e as pessoas que o promovem, foi através de personagens como o Irmãos Colombo (do restaurante Xemei) , como começou no mundo dos vinhos.
“A cultura adjacente como a promovida através de um restaurante como o Xemei tem sido um grande referência de cultura e noite, para as pessoas que trabalham no meio. Eles aproximaram o vinho natural de pessoas como eu”, diz Geddis. “Devido ao seu tamanho e conexões, é muito fácil entrar em uma cena em Barcelona como a dos vinhos naturais e semear oportunidades”.
Oferecer um ponto de vista diferente é o que lhes interessa, mas com uma abordagem inclusiva . “Acredito que é nosso dever comunicar o vinho e que as pessoas o valorizam e ache interessante através de suas histórias , sem precisar ser profissionais".
"Paul adora descobrir coisas que as pessoas ainda não sabem, aquelas histórias que ninguém colocou no radar ainda", acrescenta Nika "Aconteceu conosco com um Adega Sierra de Gredos alguns anos atrás, por exemplo. Ninguém sabia deles e conseguimos incluí-los em alguns menus de restaurantes. Mesmo com Chato Ganan, alguns vinhos brutais".
E quem são alguns desses personagens que te cativam agora com suas aventuras? Creio que coisas muito legais estão sendo feitas em Penedés , com muitas mudanças nas bolhas, coisas interessantes estão acontecendo com os espumantes. Mas também na Sierra de Gredos, em Madrid e Ávila, os vinhos naturais estão a fluir", acrescenta Nika, que começou a ir além das uvas.
"Sou descobrindo o passado do vinho através da colonização e como a igreja queria trazer a videira para o novo mundo”, diz. “Por isso nos perguntamos agora: o que aconteceria se a colonização fosse o contrário? Existem muitas plantas que não são videiras, agave fermentado, vinhos de frutas que não são uvas, diferentes tipos de sidras, agora há frutas pet nat... deseuropeização, ou seja, nem todas as uvas e castas clássicas”.
alfabeto de vinho
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