Trossos está localizado em uma colina na margem direita do rio Siurana, nos arredores da pequena cidade de Gratallops.
Escavado da montanha Cordilheira de Montsant , ao lado da pequena cidade de Gratallops, Trossos é uma adega com a Denominação de Origem Priorat. trosos é uma adega e um hotel. Um pequeno hotel com sete quartos nos quais dormir em barris, tomar o pequeno-almoço com imensas vistas sobre o vale e passar os dias a passear pelas vinhas, conversando com a enóloga Eva Escuder e com os viticultores, e descobrindo a região de Priorat no seu próprio ritmo. Aprendendo, conhecendo, explorando e bebendo vinho, claro.
E descansando. Porque é exatamente disso que Trossos trata: diminuir as revoluções, apreciar os cheiros no ar, colocar as mãos no chão e olhar para as nuvens. Para as nuvens e o horizonte, para o vale que se divide em dois, Bem, daqui de cima, no morro onde fica Trossos, ponto alto entre os rios Siurana e Montsant, o olhar contempla tudo.
Vistas sobre as vinhas de Trossos, até ao amplo terraço comum do hotel.
Os que aqui descansam com conforto e elegância são os vinhos. Fazem-no em barricas de carvalho feitas por famosos tanoeiros franceses e em um edifício consciente que aproveita a força da gravidade para evitar bombeamento agressivo durante o processo. São vinhos honestos, densos e encorpados, que expressam abertamente a personalidade e os sentimentos do terroir do Priorat.
"O vinho torna a vida mais fácil e mais suportável, com menos tensão e mais tolerância." Benjamin Franklin (1706-90) costumava dizer isso e as paredes do sete quartos de Troso. Estão localizado acima da sala do barril e decorado (pouco, apenas o suficiente) com móveis de madeira reciclada (das barricas, claro) e constantes referências à sabedoria contida no vinho. O acento recai sobre o que se vê lá fora, desde o terraços privados: no paisagem sublime de encostas ladeadas de vinhas e montanhas que guardam lendas e trilhos que trouxeram botas de caminhada.
Como sempre, As fotos não fazem justiça.
Uma das sete salas de Trossos, decorada com alusões ao vinho.
DÊ UMA OLHADA
Primeira impressão: Até que você se acostume, você não vai conseguir parar de suspirar e exclamar euforicamente ao vistas abertas do vale, algo excepcional nesta região de altos e baixos. Não importa se você veio aqui pelos vinhos, não importa se você sabia o que esperar: o panorama é o centro das atenções. S esperar a noite chegar e ver a Via Láctea.
Os hóspedes: trosos é para amantes de vinho avançados que querem conhecer, experimentar mais, ter uma experiência única, e viajantes com quer explorar a região que estão procurando um opção relaxada, fique à vontade. Se você quer algo mais sofisticado, complexo e gastronômico, vai adorar o Terra Dominicata, o hotel cinco estrelas na mesma propriedade.
Trossos afunda suas raízes no solo rochoso, como as vinhas de Priorat
Os donos: A família Vives, também proprietária da luxuosa Terra Dominicata, localizada na mosteiro cartuxo histórico menos de um quilômetro da Scala Dei, e dez (cerca de 15 minutos de carro) de Trossos.
As habitações: sete, todos com terraço privativo e tudo igual na decoração (e vistas espetaculares), para que ninguém brigue. A suíte júnior, sim, tem o dobro de tudo. Já sabes: "Deus não fez nada além da água, mas o homem fez o vinho" (Victor Hugo).
Café da manhã: É uma viagem pelos produtos tradicionais da região. Pão camponês rico, óleo de Priorat e tomate para preparar o seu pão amb tomaquet ao seu gosto; enchidos (branco e preto), fuet, presunto ibérico, paté vi ranci… e opções doces, como uma fatia de torta de limão.
A vinha: o Grenache e Carinena , as variedades típicas da região, são os protagonistas da 22 hectares de vinha de Troso. um vinhedo Cultivado de forma orgânica e certificado pelo CCPAE, o Consell Català de Producció Agrària Ecològica. Também há syrah e variedades brancas como Grenache Branco, Macabeu ou Viognier.
Na vinha Trossos pode fazer um piquenique e conversar com os viticultores.
Mas, na realidade, o verdadeiro protagonismo não recai sobre a uva, mas sobre o chão. Rochoso, seco e complicado, rico em minerais –especialmente em ardósia (licorella)– e pobre em matéria orgânica, o solo Priorat obriga as vinhas a cavar suas raízes em busca de água, dando aos seus vinhos uma personalidade e uma mineralidade tão especial quanto requintada.
Vinícola: produz alguns 10.000 garrafas por ano. Cinco tintos e dois brancos, com preços entre os 30 e os 60 euros, que nos contam a história e as características peculiares do terroir Priorat em garrafa. São vinhos sinceros, autênticos, muito expressivos e encorpados. "O vinho é poesia engarrafada", disse Robert Louis Stevenson.
Todos os quartos do Trossos são iguais, exceto a suíte júnior.
A gastronomia: Trossos não tem restaurante – e há muitas e variadas opções nos arredores. Em troca, oferecem cestas com produtos locais para você montar seu piquenique ou seu churrasco onde mais quiser: na sua esplanada, na esplanada comum, nas vinhas.... grande cozinha comum, caso você prefira cozinhar sozinho. Os cestos de piquenique podem ser à base de enchidos e patés da zona, Segredo ibérico cristalizado a baixa temperatura e entrecosto de vaca velha para cozinhar na grelha e também com propostas vegetarianas.
Pode obter o seu cabaz de produtos do quilómetro 0 para preparar um piquenique nas vinhas.
O plano: Não há plano, ou melhor, há muitos planos, tudo o que você quer. É por isso que você veio, para passear pela região e provar alguns dos melhores vinhos do mundo. essencial para fazer uma visita guiada à adega durante o qual é mostrado o processo de vinificação e engarrafamento e, claro, o resultado é provado e apreciado.
Distâncias: Trossos está localizado próximo à cidade de Gratallops, uma hora e meia de Barcelona e 40 minutos de Reus e Tarragona.
O povo: Gratallops, "o lugar onde os lobos uivam", Tem apenas 270 habitantes, mas quase trinta vinícolas e um lugar de destaque no mapa mundial do vinho. Além da longa experiência no cultivo da vinha e na produção de vinhos –a Cooperativa Agrícola foi criada em 1917–, conserva um arco de pedra que mostra o antigo portão de entrada da cidade, uma igreja paroquial do século XVIII dedicada a Sant Llorenç e conhecida como Casa dels Frares, antiga residência dos monges de Escaladei. Nos arredores da cidade, numa colina, existe um Ermida românica do século XII dedicado à Virgem da Consolação. Outro miradouro privilegiado.
A cidade de Gratallops é pequena, mas tem muito vinho