Coco Hotel
Se já é uma alegria ouvir sobre qualquer novidade hoteleira , é ainda mais quando vem carregado com potencial gastronômico . É o que acontece com a abertura do Coco Hotel, em Copenhaga, propriedade do grupo Cofoco, atrás de quinze (15!) dos restaurantes mais inovadores e modernos da cidade. Se alguém sabe o que o público quer e exige, são eles. E se alguém souber como satisfazê-lo , na mesa, são eles.
Recepção
o Grupo Cofoco percebeu que a capital dinamarquesa precisava de um bom hotel a bom preço , e decidiu criá-lo. "Sempre temos todos os tipos de turistas comendo em nossos restaurantes e, ao longo dos anos, aprendemos exatamente para que eles vêm a Copenhague", explica o CEO e proprietário da Cofoco, Christian Lytje.
"Uma das coisas que sabemos fazer no Cofoco é criar experiências reconfortantes e personalizadas , mas não havia como encontrar nada parecido no cenário hoteleiro de Copenhague", continua ele. "Então decidimos colocar todo o nosso conhecimento para realizar a ideia de um hotel, aliada ao valor agregado proporcionado pelo design e foco na sustentabilidade ", explica. O resultado: um hotel boutique quatro estrelas que esbanja personalidade e faz com que o hóspede se sinta mais um vizinho do Bairro Vesterbro.
DÊ UMA OLHADA
Sustentabilidade como bandeira: Como o Coco Hotel respeita o meio ambiente? Bem, de todas as maneiras possíveis. Na verdade, é uma das coisas de que mais se orgulham. "Temos feito muitos esforços para sustentável ", eles explicam. E eles conseguiram isso concentrando sua atenção em garantir que seus pegada de carbono seja o menor possível.
"Nós possuímos uma grande parque solar , que gera mais energia sustentável do que usamos no hotel e seu restaurante. Além disso, fazemos parte projetos de reflorestamento e damos aos nossos clientes a oportunidade de também fazerem parte deles", explica Lytje. Sendo um hotel renovado com materiais sustentáveis e com uma segunda vida, o Coco procura maximizar a reciclagem e gestão de resíduos . "É por isso que não oferecemos garrafas plásticas de água, economizamos eletricidade usando luzes LED apropriadas, não temos geladeiras nos quartos e a comida que servimos é orgânico e principalmente vegetariano.
O parque solar do hotel.
Meio Ambiente : o bairro de Vesterbro foi escolhido para abrigar o hotel por ser a área preferida de seus proprietários. "Porque sempre procuramos ficar em lugares parecidos quando viajamos", conta Lytje sobre o bairro, famoso por ser criativo , estar cheio de restaurantes e comércio local. "Você não vai ver grandes franquias aqui. É o lugar onde você pode encontrar tudo pelo que Copenhague é famosa - além de Nyhavn e A Pequena Sereia. É como um versão melhorada da área de Nørrebro mas sem ficar tão 'bem' quanto frederiksberg".
Outra das atrações de Vesterbo é sua oferta gastronômica , cortesia do grupo Cofoco. É aqui que ficam o izakaya japonês e o bar de saquê (entre outros sucessos do grupo). Jah Izakaya, Spuntino S Les Trois Cochons , na rua Værnedamsvej. Ao virar da esquina é outra jóia, Ostras vermelhas , o lugar para ser visto nos finais de semana. "E eu também teria que destacar Magia , um restaurante italiano muito simples, famoso por suas massas espetaculares", confessa Lytje.
Facilidades: Snacks, chocolates, biscoitos e uma seleção de bebidas espirituosas e refrigerantes. Tudo pode ser encontrado nos quartos do hotel e tudo de marcas sustentáveis. Eles também têm serviço de quarto. E estamos desenvolvendo nosso próprio sabonete e xampu orgânicos , que estará disponível em breve", dizem-nos.
-Entretenimento a bordo: Em primeiro lugar, o que você tem para desfrutar neste hotel é a sua mesa tênis de mesa (localizado no último andar do hotel). Depois de um jogo, é hora de parar por seus eventos Sente-se e ouça , liderado pelo DJ e produtor Martin Skovbjerg . “Ele é responsável por toda a seleção musical, contando anedotas e histórias relacionadas às músicas”, compartilha Lytje. “Os hóspedes só têm de ouvir, beber e podem até partilhar uma ou outra das suas próprias experiências com a música”, conclui e lembra-nos que, assim que possível, vão retomar a atividade (distanciamento social através).
Você tem um jogo de pingue-pongue?
Comer e beber (fora do hotel): No Coco Hotel acreditam que explorar a cidade é parte fundamental da sua oferta, razão pela qual incentivam os seus hóspedes a irem a qualquer um dos cinco restaurantes do grupo Cofoco situados a apenas 50m do hotel (incluindo o seu primeiro filme: Cofoco) . E se você parece planejar isso, eles são responsáveis por criar experiências e itinerários personalizados . Isso inclui, por exemplo, conhecer a Høst alta cozinha nórdica ou que você se deixe entreter por um jantar informal (bem regado com coquetéis) em Ligar , seu restaurante de inspiração latino-americana. E, claro, quem fizer terá descontos e pacotes especiais.
O café da manhã também é servido no Les Treis Cochons, localizado no mesmo bairro do Coco Hotel.
-Comer e beber (dentro do hotel): Bem direto que vamos Café de Coco para nos colocarmos nas mãos de seus cafés da manhã – das 7h às 10h de segunda a sexta e das 7h30 às 10h30 nos finais de semana – e leve alimentos orgânicos (que vem direto do seu Restaurante Les Trois Cochons ). A cafetaria tem um pátio interior para saborear um croissant, pão com chocolate, charcutaria, aveia com chia ou iogurte com granola logo de manhã. Mais tarde, são sanduíches de salmão e abacate ; de queijo e presunto ou as saladas Niçoise – com ovo cozido, alcachofras assadas, atum e batata – ou marroquinas – de cuscuz – que são acompanhadas por champanhes, cocktails, cervejas, sumos biológicos ou vinhos.
Quartos de dormir: As suítes são completas com lindas banheiras. Enquanto os familiares incluem um playstation para crianças (que também têm um quarto próprio dentro do seu, cheio de brinquedos e decoração infantil). Todos eles têm ferros a vapor Vaporizador e reconfortante roupões de banho.
Café de Coco
Copenhague tem todas as maravilhas e comodidades de uma grande cidade, mas em menor escala e com uma sensação de intimidade mais elevada. o cena de comida pisar, o indústria criativa Ela não para de crescer –graças a seus designers, cineastas, artistas e músicos– e seus habitantes encontram nela uma vida que revela o equilíbrio perfeito entre trabalho e lazer.
“As pessoas vêm à cidade tanto para apreciá-la para uma curta visita quanto para morar nela”, conta Lytje. "Adoramos compartilhar nossa cidade. Não faz parte de nossa cultura interagir com aqueles que não conhecemos, então nós dinamarqueses tendemos a ser um pouco tímidos no começo. Mas somos muito amigáveis quando você nos conhece, então não tenha medo de conversar conosco", brinca Lytje ao nos dar as boas-vindas para que, O mais breve possível , vamos voar para o Coco Hotel.
O pátio interno do hotel se conecta com sua cafeteria