Os melhores produtos artesanais dos Pirinéus nos pequenos-almoços das cabanas da Epic Andorra
O sol há muito aquece as encostas das montanhas do vale soterny e embora você não tenha ouvido ninguém movimentado lá fora, assim como você esperaria o café da manhã está pronto e preparado na mesa de madeira maciça que é abrigada pelas árvores.
pão do campo para espalhar o delicioso manteiga artesanal e queijo fresco e compotas caseiras da Casa Gendret e El Pastor, sumos naturais, queijos de pastor, enchidos dos Pirinéus...
Todos os produtos lácteos, incluindo aquele iogurte inesquecível, são feitos com o leite das 50 ovelhas Assaf –uma raça muito apreciada por suas propriedades organolépticas– de a família Raubert, queijeiros ao longo da vida; enquanto as linguiças, a linguiça, a secalona (uma espécie de linguiça seca), os touros com fígado, a língua, a morcela, a donja, a bringuera... –caso você pense que conhece todas– são de Cal Jordi, uma empresa comprometida em preservar a sabedoria e os sabores de seus ancestrais.
Se você gosta de algo especial, um muesli ou uma torrada francesa, tudo o que você precisa fazer é pedir, mesmo no meio do nada (ou em tudo) aqui o prazer é à la carte, mas isso – basicamente – é o que há para o café da manhã em Borda Puntal, um dos seis antigos abrigos de pastores que a Epic Andorra reabilitou com requintado gosto e serviço pelas montanhas do principado.
O 'jardim' se estende até o Serrat del Ordino , a 15 minutos da cabana, onde você tem uma estação de esqui. Exercitar-se fará bem para aguçar o apetite. O jantar espera por você escudella amb carn d'olla, uma espécie de guisado dos Pirinéus.
*Este relatório foi publicado no número 138 da Revista Condé Nast Traveler (abril). Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de abril da Condé Nast Traveler está disponível em ** sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. **