A louça do restaurante Treehouse é? feito por artesãos mexicanos
** Londres exige sempre uma dose extra de energia.** Conscientes de que para funcionar com a plena capacidade que a cidade exige, é preciso mais do que um bom descanso, o novo hotel casa na árvore em mayfair nos oferece opções de café da manhã tão contundentes quanto o mingau, o tradicional mingau que se tornou uma das últimas tendências da alimentação saudável da atualidade.
"Nós usamos aveia cortada em aço, ou seja, flocos inteiros picados, porque tem maior teor de fibras", explica Paolo Saba, chef executivo do restaurante do hotel, **Madera.** "Deixe de molho durante a noite e depois Cozinhamos com o tipo de leite que cada um quer: arroz, amêndoa... e nós adicionamos frutas picadas e mel de acácia”.
Fonte de aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais, o mingau é tão saciante que você não pensará em petiscar até se sentar à mesa novamente, como Deus planejou.
Outro café da manhã perfeito é, e desculpe a redundância, o parfait de coco “Nós infundimos sementes de chia, coco desidratado, xarope de agave em leite de coco durante a noite e, de manhã, misturamos com iogurte de coco vegano. Servimos com uma granola caseira que leva coco ralado, abóbora, girassol e sementes de chia e com frutas frescas e flores comestíveis.”
Se, por mais saudáveis que sejam, estes pratos não o convencem, neste restaurante mexicano com sabores arrojados e ingredientes orgânicos também encontrará enchiladas e ovos com espinafre, bacon de peru, tortilla chips e chipotle holandês. Isso realmente soa poderoso
*Este relatório foi publicado no número 136 da Revista Condé Nast Traveler (fevereiro). Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de fevereiro da Condé Nast Traveler está disponível em ** sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. **