Num percurso pela zona de Burgos da Comarca de pinares
Vias verdes, cânions, lagoas congeladas, cavernas antigas e até locações de filmes cult são apenas algumas das coisas que oferece Pinares, uma região natural dividida entre Burgos e Soria.
estamos prontos para tour sua parte de Burgos em um fim de semana agitado com atividades suficientes para preencher um mês inteiro.
As casas escalonadas na encosta sul do Serra de Neila dê-nos as boas-vindas Quintanar da Serra , nossa base de operações.
Casa de Madeira
Em breve descobriremos a igreja paroquial de San Cristóbal (século XVII) ou a Plaza del Ayuntamiento, adornada com seu coreto. O seu miradouro oferece uma excelente vista panorâmica da zona, com as ruínas da ermida de San Martín nos arredores e, por toda parte, os pinhais que dão nome à região, cuja exploração comunal se tornou um dos seus principais motores comerciais no século XX.
a barra despercebida o mirante, que se chega descendo algumas escadas de um lado da praça, é o local ideal para tomar uma boa cerveja. Jantar e cama nos esperam em Os Maias , pousada rural com charme e cuidado com o detalhe que fica na entrada da cidade. O melhor: a morcela de Burgos e a tapa original de torreznos.
DIA 1
Nós visitamos de manhã Covarnantes, nos arredores de Regumiel de la Sierra. Se trata de uma caverna natural entre enormes blocos de pedra que é alcançado fazendo uma curta caminhada. A vegetação por toda a parte, a água a cair em pequenas cascatas sobre a rocha e os pequenos pinheiros que conseguiram crescer contra todas as probabilidades na sua parte superior conferem ao complexo uma beleza curiosa.
Atravessando o orifício em questão, chegaremos a um desfiladeiro que serve de miradouro do vale criado pelo rio Gumiel. O seu interior já serviu de refúgio para agricultores (mantendo entre 500 e 1.000 cabeças de ovelhas), muçulmanos, carlistas e, segundo os vizinhos, o próprio Cura Merino, que teria usado o nicho cavado na rocha para dar massa.
necrópole do século IX
De volta à estrada principal e subindo o rio a apenas cinco minutos, escondidos entre a flora estão os restos da Casa do Biscayne , utilizada na sua época para a exploração florestal e cujos muros de pedra, carcomidos pelo musgo, lhe conferem uma fotogenicidade particular.
No Comunidade da Revenga , terreno partilhado entre Canicosa de la Sierra, Quintanar de la Sierra e Regumiel de la Sierra, ergue-se orgulhosamente o casa de madeira , um lugar onde qualquer amante da natureza e do ambientalismo que se preze deve ficar de olho.
Trata-se de um edifício construído a partir de pinheiros bravos que imita a forma como são empilhados depois de derrubados. Seu interior abriga salas de aula didáticas, oficinas e exposições permanentes e itinerantes sobre o mundo da exploração da madeira e da floresta. Um elevador leva os visitantes ao seu imponente terraço superior pondo à prova a nossa vertigem, com uma vista panorâmica espectacular.
Descemos a rampa que dá acesso às traseiras para desfrutar da romaria que todos os últimos sábados de Maio leva Nossa Senhora da Revenga em procissão, carregada nos braços das mulheres (vestidas com trajes regionais) enquanto os homens carregam os estandartes e os banda local toca serranillas. O festival é acompanhado por várias barracas de artesanato, comida, passeios e tabernas ao ar livre.
alho de estrada
Antes de continuar nossa rota, olhamos para a necrópole medieval do início do século IX , com 133 túmulos antropomórficos esculpidos em um afloramento rochoso.
Cercado pela natureza e ninhos de cegonhas, **nos arredores de Vilviestre del Pinar, Mesón El Molino** é o lugar escolhido para saborear uma receita local tão requintada quanto surpreendente: alho de estrada (profissão a que tradicionalmente se dedicavam na região).
Se trata de um guisado de cabra machorra (morta sem parir) cozida lentamente com cogumelos, vários legumes e cabeças de alho inteiras por sete horas, fazendo carne que se espera que seja dura e derrete na boca. É servido dentro de um enorme pão cortado ao meio : a parte superior é descoberta para servir a chicha junto com um pedaço de pão da parte inferior (impregnado de molho) e coberto novamente para manter o calor até a próxima rodada. O curioso é que, ao contrário do ensopado, depois da carne, a sopa que saiu da mesma panela é servida como segundo prato.
Não podemos sair sem visitar o pequeno museu etnográfico a céu aberto nos fundos, com carroças, vários implementos agrícolas e uma enorme forja.
Lagoas Neila
Não há lugar melhor para engolir uma refeição tão copiosa do que Honória del Pinar. Em seus arredores logo encontraremos seu estação velha da via verde (Camino Natural Santander-Mediterráneo), convertido em um lodge e adornado com um par de tipis Apache fora para organizar acampamentos de verão para crianças.
Depois de atravessar a zona condicionada ao estacionamento de autocaravanas, dirigimo-nos ao acesso oeste até o popular Rio Lobos Canyon , um local único esculpido pela erosão do leito do rio no calcário entre Burgos e Soria, que conseguiu por direito próprio a catalogação de Parque Natural.
Caminhamos pelo Trilha Don Miguel até chegar ao Chozo de Resineros , reconstruída para mostrar a forma tradicional como a resina era extraída dos pinheiros.
De volta ao carro, subimos para o Miradouro de Costalagos contemplar o impressionantes vistas panorâmicas da área. Sua altura permite ver o horizonte até a estação de esqui de La Pinilla (Segóvia).
Terminamos a visita com algumas fotos de nossa câmera no ponte da torre do sino, que permitia em tempos passados a estrada romana atravessar o rio Lobos.
O dia termina em Quintanar de la Sierra com um **jantar na Casa Ramón**, onde provamos iguarias micológicas como Boleto de perrochico grelhado ou mexido.
Santo Domingo de Silos
DIA 2
o Lagoa da Cascata , alimentado por várias torrentes de água que chegam de vários pontos da parede rochosa onde está encerrado, pode ser a mais espetacular das Lagoas Glaciais Neila.
o Parque das Lagoas Altas Tem vários parques de estacionamento ao longo sua rede rodoviária de onde os visitantes podem caminhar até as várias lagoas, em percursos que variam entre 20 minutos e uma hora.
Os melhores panoramas serão encontrados no Lagoa Larga e Lagoa Negra (não confundir com o de Soria), situado no alto da serra.
Os reflexos mágicos do Lagoa dos Patos e as árvores longevas que estão ao lado Lagoa Grande (o que pode muito bem nos lembrar dos Ents de O Senhor dos Anéis) também oferecem infinitas possibilidades aos fotógrafos.
Todos eles têm em suas margens abrigos de madeira onde passar a noite, entrar em contato com a prefeitura com antecedência. A sua origem remonta à última glaciação, e é o lugar ideal para os fãs de escalada no gelo.
O mosteiro, visita obrigatória
Antes de embarcar no regresso a casa, há duas razões para entrar na vizinha Serra da Demanda. O primeiro é o Cemitério Sad Hill, nos arredores de Santo Domingo de Silos, onde Sergio Leone filmou a cena final de seu filme mais aclamado: O Bom, o Mau e o Feio. Embora tenha repetido locações em Almería e na Sierra de Madrid, a verdade é que o mestre do spaghetti western gravou a maior parte da última parte da Trilogia do Dólar (estrelando um ainda desconhecido Clint Eastwood) nesta serra de Burgos lá em 1966.
Em 2014, no âmbito das comemorações que se preparavam para o 50º aniversário da fita de culto, vários amantes do cinema e da área se uniram para criar o Associação Sad Hill com o objetivo de restaurar o cemitério , deixado todos esses anos pela mão de Deus. O local já pode ser visitado, os mais entusiasmados do filme podem nomeie uma das sepulturas depois dele e o processo foi filmado no documentário Sad Hill Unearthed, que será lançado em outubro próximo.
A segunda razão, obviamente, é visitar o mosteiro de Santo Domingo de Silos. Mas já que é hora de comer e não podemos ir embora sem experimentar o cordeiro amamentando , entramos primeiro no restaurante Hotel Três Coroas de Silos , onde também provaremos no final **seu próprio gin (Gin Silos)** para ajudar o nosso sistema digestivo, levado ao limite durante todo o fim de semana.
Nós acessamos o visita guiada ao mosteiro , que inclui uma visita ao rés-do-chão do claustro românico e várias salas contíguas como a casa capitular, o boticário (onde se conserva uma farmácia do início do século XVIII) ou o museu (com exposição de imagens, pinturas e peças de ourivesaria).
No entanto, o que este mosteiro é conhecido em metade do planeta é por seus famosos cantos gregorianos , que até bateu recorde em meados dos anos 90. Quem quiser ir ouvir os monges ao vivo só precisa vá a qualquer uma das celebrações diárias em sua igreja que, como cerimónias litúrgicas, são de entrada gratuita.
Voltamos para casa em harmonia, com menos sono, quilos extras e uma grande vontade de voltar.