Bubion
1. VISITE O CENTRO BUDISTA OU VENDA
Se La Alpujarra emana uma energia especial, em as montanhas de Soportujar ele se multiplica. A razão é o centro budista O vendedor , um paraíso tibetano a 1.600 metros acima do nível do mar na face sul da Sierra Nevada. Chegar lá não é fácil. É preciso percorrer um caminho de seis quilômetros que sobe a encosta entre pedras, buracos e vistas vertiginosas. Se o fizer a pé, o seu carro e o ambiente agradecem; E, a propósito, você se exercita. O centro nasceu em 1980 por Lama Yeshe e Lama Zopa Rinpoche, ambos tibetanos. Alguns anos depois, o local recebeu a visita do próprio Dalai Lama, que o batizou de O Sel Ling, que significa claro lugar de luz . Neste espaço respira-se uma sensação especial, como a que emana da roda de oração que o acolhe. Desde ali, um pequeno caminho leva você pelas instalações do centro , que incluem várias estátuas de Buda, um túmulo, uma pequena estupa, um centro de visitantes ou uma bela estátua de Tara, a mãe da sabedoria.
O objetivo deste local é favorecer a prática intensiva da meditação e difundir os ensinamentos do Buda, como aquele que diz que no momento em que você deixa de se apegar ao desejo, você encontra satisfação . Se você ousar, pode fazer uma abordagem ao budismo ou a si mesmo, para os quais retiros (individuais ou em grupo) podem ser realizados em cabanas tradicionais e austeras. Além disso, oferecem diversos cursos e palestras, como o que osel hita (aquele menino de Granada que aos dois anos foi considerado a reencarnação de Lama Yeshé) no final do próximo mês de março. A visita é gratuita e no inverno pode ser visitada entre as 15h30 e as 18h00. Embora seja recomendável ligar previamente para os números de contacto: 958 34 31 34 ou 669 863 676.
O vendedor
dois. VIAGEM A PASSOS DE ULISES E BOABDIL
Diz a lenda que Ulisses construiu uma cidade cuja muralha foi reforçada pelas figuras de proa de seus navios e pelos escudos de seus soldados. Os antigos gregos o colocaram no que hoje é Ugíjar , uma bela cidade no coração de La Alpujarra Granada. Seja lenda ou certeza, o que é certo é que este município teve sua parcela de destaque ao longo da história : ali os romanos procuravam (e encontravam) ouro nas suas montanhas e foi neste concelho onde Boabdil Ele viveu após a captura de Granada pelos Reis Católicos. Desde então, ele é conhecido como Senhor das Alpujarras e, nessa época, Ugíjar recebeu o título de cidade.
Hoje o município tem pouco mais de 2.500 habitantes e, sim, pode ser uma boa base para descobrir a zona mais profunda da região de Alpujarra. A um passo estão cidades como Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar ou Murtas , onde a vida definitivamente acontece em um ritmo diferente. Estradas estreitas, paisagens espetaculares que mudam de cor a cada estação e inúmeros locais de interesse para conhecer a história local são paradas ao longo do caminho para uma viagem que pede para ir devagar. Um desses cantos ao sul de Granada é Yegen , onde o hispanista Gerald Brenan viveu em diferentes períodos no primeiro terço do século passado e onde teve uma filha com uma moça da cidade. História, tradição, lendas e verdades que se misturam para apimentar uma viagem que Pedro Antonio de Alarcón já fazia no século XIX e que imortalizou em seu livro La Alpujarra: sessenta léguas a cavalo precedidas por seis de diligência.
Roteiro na Alpujarra
3. SALVANDO O PRATO DE ALPUJARREÑO DA CASA JULIO
Batata à moda, ovo frito, pimento frito, enchido, morcela, lombo de porco e várias fatias de presunto serrano de Trevélez . Tudo isso reunido no tradicional Prato Alpujarra , a autêntica estrela gastronómica desta região de Granada. Quase não há restaurantes na área que não o sirvam e poucos são os visitantes que não pedem . Uma das melhores opções para saboreá-lo, de longe, é a Casa Julio. É um restaurante familiar na Pampaneira onde eles cultivam muitos dos vegetais que servem em seus pratos e onde os enchidos, enchidos e carnes são feitos em casa: se não acredita, basta experimentar a morcela ou o lombo de orza, autênticas barbaridades gastronómicas. O cheiro vindo da cozinha é o mesmo quando você entra na casa da sua avó ao meio-dia e a fome é ativada mesmo que você não queira. A cozinheira, Pura, oferece um menu interessante e variado, onde se destaca o seu guisado, que todos os dias prepara diferentemente: couve, grão-de-bico, funcho... Você pode encomendá-lo por seis euros e você vai se apaixonar como o resto dos pratos de colher , seja uma gitanilla de feijão, uma caçarola de macarrão ou alguns figuelos (uma variedade de feijão verde). Há também carne de frango, coelho ou choto temperada com uma incrível Molho de Amêndoas à base de tomate natural, pão frito, pimentos secos assados, cebola, alho, vinho local, azeite e, claro, amêndoas torradas.
As migas de Alpujarra (de pão ou sêmola) são também uma grande especialidade da casa, sem esquecer a muito saborosa salada de fruta. Degustar um cardápio serve aí para entender seu slogan: Casa de julho , cozinhe com amor. O vinho local, tinto ou doce, combina perfeitamente com toda esta seleção gastronómica; mesmo com a sobremesa, onde pode escolher desde um excelente cheesecake com nozes a um típico soplillo de Alpujarra feito com merengue, amêndoas e limão. Se o seu estômago pede descanso, nesta família eles ainda têm um pequeno hotel para descansar com um nome bonito: Estrella de las Nieves.
Gastronomia Alpujarra na Casa Julio
Quatro. DESCUBRA LUGARES ÚNICOS ATRAVÉS DA CAMINHADA
A Cebadilha É uma antiga vila criada na década de 50 do século passado para acolher os trabalhadores da Central Poqueira. Chegou a ter 200 habitantes e até uma grande ermida. Hoje está desabitado , mas os edifícios ainda estão de pé, dando um aspecto fantasmagórico a um lugar único onde, diz-se, assombra o espírito de uma princesa moura : tamanha é a beleza da paisagem que conquista o coração de quem passa (e ela passou) . Você também, se quiser, pode chegar lá através de uma bela rota de caminhada em Pouco mais de uma hora , que pode ser convertido em circular para desfrute de ravinas incríveis e da bela ponte Abuchite . Lá, cercado por choupos e belas piscinas, você pode fazer uma pausa ou, se o tempo permitir, dar um mergulho.
Este caminho é apenas um dos muitos que existem para explorar La Alpujarra a pé. Nesta região, todas as vilas, aldeias, rios, cumes ou lugares mais emblemáticos estão ligados por caminhos de cuidado e martírio, que eu diria Ibn Alkhatib . E o melhor de tudo, há opções para todos os níveis. La Cebadilla é um bom lugar para começar, assim como as muitas trilhas que ligam o sete cidades do município de La Taha . São indicadas para toda a família e pelo caminho poderá descobrir nascentes com águas ricas em ferro, castanheiros centenários ou pequenas povoações como Ferreirola (com pouco menos de cem moradores), Mecinilla (onde vivem 20 pessoas) ou Aylacar , já despovoado.
Outros caminhos requerem preparação, como é o caso de um dos percursos mais atrativos da zona e que o leva até ao pico mais alto da Península Ibérica: O Mulhacen . você pode fazer isso de Capileira qualquer Trevelez , em ambos os casos com percursos que podem durar 12 horas ou mais, que convidam a passar a noite a meio do caminho (acampar em Siete Lagunas ou descansar no Refúgio Poqueira, por exemplo) e que envolvem um esforço mais do que importante. E se você subir, pode se atrever a percorrer toda a trilha Sulayr, que permite percorrer toda a Parque Natural da Serra Nevada em 19 seções incríveis e um total de 300 quilômetros. Você escolhe.
Ferreirola
5. PERCA-SE NAS RUAS DA PAMPANEIRA E DA CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión e Capileira são três das cidades mais visitadas da Alpujarra de Granada . Um trio de municípios escalonou e se estabeleceu no Barranco del Poqueira em um ambiente que surpreende pela sua imensidão e pureza. Capileira e Pampaneira estão entre as cidades mais bonitas da Espanha e um passeio por elas justifica sua escolha. A primeira costuma ser o ponto de partida para quem quer explorar a Serra Nevada a pé. Suas ruas estreitas, com vários miradouros do Barranco del Poqueira , fazem desta vila uma maravilha arquitetónica, onde se destacam os tinaos (pequenas arcadas) e os terraços (telhados planos típicos de Alpujarran), além das tradicionais lavanderias públicas e o uso habitual de pedra para quase qualquer construção (por que comprar tijolos quando aqui há pedras por toda parte). A sua boa conservação significa que a sua área urbana foi declarada Complexo Histórico-Artístico e Lugar Pitoresco , enquanto o Conselho da Europa costuma colocar a população como modelo de arquitetura popular.
a segunda cidade, pampaneira , também está repleta de ladeiras que sobem dos arredores da igreja de Santa Cruz, em plena Plaza de la Libertad, até o bairro alto e a estrada para bubão (que você também não pode perder). Vielas que se fundem entre si, que costumam ter uma vala no centro para permitir a descida das águas do degelo e que o levam a pequenos recantos que fazem desta vila uma visita obrigatória. Além disso, você desfrutará de lugares como a vinícola La Moralea, onde há uma infinita variedade de produtos artesanais e locais, não apenas de Granada, mas da Andaluzia e boa parte da Espanha. E não se esqueça de beber água da fonte de San Antonio, onde a lenda diz que os solteiros bebem com a intenção de se casar... Não é errado! Bem, ele instantaneamente tem uma namorada. Você vê! Talvez seja assim que você vai aceitar o convite que Pampaneira te faz assim que chegar: Viajante, fique conosco .
Capileira
6. MORAR EM UMA CASA TRADICIONAL
nada melhor do que viver As Alpujarras assim como seus vizinhos. Uma experiência que nos permite eliminar clichés e estereótipos, perceber que a vida pode ser diferente e perceber a especial simbiose que os habitantes deste lugar têm com a natureza que os rodeia. Também uma maneira de entender por que arquitetura tradicional local é um dos primeiros exemplos de construções bioclimáticas devido à sua orientação, distribuição ou materiais utilizados. Páginas como Airbnb, Escapada Rural ou Turismo Alpujarra oferecem diferentes opções que vão desde casinhas na parte alta da Pampaneira (onde você vai perder as pernas de tanto subir ladeiras), para belos apartamentos em vilas como Atalbéitar , passando por casas isoladas no campo e junto aos inúmeros rios que descem as encostas.
É uma maneira perfeita de descobrir o terrível silêncio noturno que envolve as montanhas, a forma como o vento bate na Sierra Nevada (e como o eco ressoa nas ravinas), o sabor de cozinhar com produtos locais, como um café sabe bem quente primeiro de manhã com uma torrada recém-assada do forno do vizinho ou a sensação de liberdade de não ter cobertura móvel. Passar vários dias em uma casa em La Alpujarra ajuda a entender os ritmos da vida na montanha, ser movido pela profunda sabedoria popular sentido de que a riqueza não é o que esta sociedade nos vende e aprender que o que é importante tem pouco a ver com nossas preocupações diárias na cidade.
Casa tradicional em La Alpujarra
7. DESCUBRA A GASTRONOMIA DO L'ATELIER
Imaginando uma viagem a La Alpujarra, provavelmente ninguém pensa em provar uma sopa de missô, um prato de quorn vietnamita ou caril de coco com legumes e tofu. No entanto, são algumas das propostas do L'Atelier, uma exceção gastronômica localizada em uma cidade tão bonita e pequenina como Mecina, com pouco mais de 100 habitantes. Seus gerentes são Briggite e Michelle , que chegou há quatro anos do País Basco francês para assumir este restaurante inaugurado em 1992 por alguns dos seus compatriotas. Trabalham com produtos orgânicos, locais, de comércio justo e de qualidade evidente, com os quais preparam suculentos pratos vegetarianos de inspiração árabe.
Um gratinado andaluz, à base de lentilhas vermelhas, legumes, molho de tomate e queijo é um bom exemplo, mas também samosas com chutney caseiro ou charutos marroquinos (não pense mal, são rolinhos de massa recheados e fritos). Para bebidas, têm vinho local de Mecina que merece ser provado, embora a sua especialidade seja sem dúvida a deliciosa sangria; e, de sobremesa, você pode ter um kefir de frutas muito saudável, um creme de laranja caseiro ou um delicioso kombucha . Aconselham-se reservas, embora no inverno tenha provavelmente todo o restaurante à sua disposição. É a melhor oportunidade para Briggite da cozinha e Michel como assistente para ajudá-lo a desfrutar de uma noite única. No andar superior têm dois quartos caso a noite continue e você prefira dormir lá: será uma ótima escolha.
L'Atelier
8. PROVE OS VINHOS DA ADEGA DE BARRANCO OCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras ou Tímar são algumas das cidades de La Alpujarra Granada localizadas ao sul do Rio Trevelez . A área também é conhecida como O Inverso e algumas das vinhas mais altas de toda a Europa crescem lá. Com eles, os vinhos e mostos eram tradicionalmente feitos para uso doméstico, embora pouco a pouco a sua qualidade tenha levado à criação de várias adegas que deram mais valor a estes vinhos. Por esta razão, os amantes da enologia têm nesta área uma oportunidade única tentar alguns dos vinhos com mais personalidade de todo o país . Alguns deles são obra da adega BarrancoDark, em Cádiar, onde Manuel Valenzuela e o seu filho Lorenzo colocam a magia para criar vinhos naturais com um sabor único. Basta abrir uma das 3.300 garrafas de Borgonha Garnet para justificar uma visita a esta região onde as curvas são protagonistas de estradas que não param de subir e descer ladeiras. Com um carinho único e numa paisagem marcada pelo pico da Veleta a norte e pelo Mediterrâneo a sul, os vinte vinhos produzidos por esta família são um presente para o paladar.
No mesmo município está localizado A Fazenda de Morayma , cujo nome homenageia a última rainha de Granada e esposa de Boabdil. Existe uma quinta de cinquenta hectares de agricultura ecológica, onde para além das vinhas existe também nascem amendoeiras, figueiras, marmeleiros e oliveiras . Eles também colocam à sua disposição alguns belos apartamentos rurais que o ajudarão a se desconectar do mundo e, enquanto estiver nisso, experimente as iguarias caseiras do seu pequeno restaurante ou passeie por lugares quase esquecidos. Obviamente, você não pode sair sem provar seus vinhos orgânicos tintos e brancos. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Domínio Buenavista ou Néstares Rincón são outras vinícolas que estão na área e que o ajudarão a conhecer melhor a viticultura local. Cuidado com as curvas...
Ravina Sombria
9. CONHEÇA O ARTESANATO LOCAL
É difícil viajar para La Alpujarra e não voltar para casa com uma jarapa na bagagem. Sua presença é constante em inúmeras lojas, que distribuem seus tecidos elaborados e coloridos pelas ruas para atrair a atenção do viajante. Eles vêm em todas as formas, tamanhos e cores. seu preço é muito acessível e são toda uma tradição artesanal que se originou com a expulsão dos mouros. Usavam os teares para tecer a seda, mas os vizinhos deram-lhes uma função mais doméstica e, com as roupas usadas, criaram os primeiros jarapas que os isolavam do frio. Uma reciclagem que ao longo do tempo se tornou uma das imagens mais típicas da zona, dando cor à cor branca intensa e limpa das fachadas de Alpujarra. Na verdade, ainda existem alguns teares onde você pode ver como é o trabalho de produção. Uma das mais interessantes é Hilacar, localizada em Bubión e onde Ana Martínez mantém viva esta tradição há três décadas. Há também teares em outros municípios, como Pampaneira, Capileira e Ugijar . Mas também, As Alpujarras Também é conhecido por outros ofícios artesanais que cerâmica, ferro, madeira, couro, esparto ou embutido , com oficinas e escritórios que, na sua maioria, podem ser visitados para descobrir alguns dos segredos de quem ainda cria com as mãos.
Artesanato em Hilacar
10. VOCÊ COLOCA O ÚLTIMO
Em qualquer viagem para As Alpujarras Seja um dia ou um mês, é importante deixar-se levar. No recanto mais inesperado pode encontrar uma pessoa interessante para conversar, um bar com uma tapa de enchidos frescos ou uma adega onde se pode apaixonar pelos produtos locais mais interessantes. A região é uma zona de viajantes cheios de histórias, vizinhos que te ensinam a partilhar ou pastores que valorizam a sabedoria . Também de espaços naturais onde o silêncio é o protagonista, que permite encontrar manadas de cabritos monteses, raposas furtivas ou uma variedade de pássaros inteligentes e coloridos. A Alpujarra é percorrida sem pressa , com paciência e flexibilidade para mudar de plano todos os dias: o melhor está sempre por vir. Nas viagens há sempre que deixar espaço para a improvisação e, nesta região de Granada, ainda mais. Mas lembre-se de uma coisa: faça o que fizer, sempre terá Alpujarra para descobrir . Então esta última experiência é colocada por você. Boa Viagem! E você vai nos dizer.
Capileira