Por que o desaparecimento do arroz das ruas do Vietnã é uma grande notícia
** O Vietnã muda de pele três vezes por ano após o ciclo de vida do arroz**. Veja as estradas, rodovias, ruas, templos, escolas, prédios oficiais e casas cercadas com a colheita após as chuvas é uma atração turística muito procurada . Mas a beleza extrema do arroz ao sol seus dias estão contados pela dupla ameaça que não aparece nas fotos.
Para o bem ou para o mal no vietnã arroz é tudo . É uma reivindicação para os milhões de turistas que visitam o Delta do Mekong no sul e nos **vales sinuosos de Sapa** no norte, é a principal fonte de renda do setor agrícola mais tradicional e é parte fundamental da dieta vietnamita com dezenas de deliciosas receitas.
Dito com números oficiais, a produção de arroz atinge um colossal 28 milhões de toneladas por ano e o Os campos de arroz representam 82% das terras aráveis do país , de acordo com o **Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI).**
O fim da prática de secagem de arroz está se aproximando
Apesar de sua onipresença, o arroz está cada vez mais estrangulando a economia combalida de mais de 15 milhões de pequenos agricultores , que são observados com alguma desconfiança pelos copiosos renda dos cafeicultores . Apesar de ser prioridade nacional, o arroz já é o pior pesadelo para os corajosos que buscam reverter a situação má reputação do arroz vietnamita nos mercados internacionais , enquanto países vizinhos como Tailândia produz arroz aromatizado de qualidade excepcional de acordo com os compradores.
O fato é que O Vietnã colide repetidamente contra os fantasmas de um passado superestimado que, para o bem ou para o mal, nunca mais voltará. E é que quem já visitou o Vietnã sabe que metade do país cheira a amido três vezes por ano.
as semanas de processo tradicional de secagem de arroz depois das chuvas é um dos momentos mais emblemáticos para conhecer o norte do Vietname . Rodovias, ruas, templos, escolas, prédios oficiais e casas estão cheios de milhões de grãos de arroz umedecido após o trabalho incansável nos campos de arroz. Uma afirmação que aparece em todos os guias turísticos como uma visita imperdível.
Se a colheita foi boa, arroz está em todo lugar impedindo qualquer outra atividade privada ou comercial. O objetivo desperdice o mínimo de produto possível , porque alguns meses depois esse arroz será vendido em sacos aos comerciantes, que o levarão para os engenhos ribeirinhos para processamento. Em essência, é uma atividade atemporal enraizada na cultura de seus cidadãos.
Um evento que eles não percebem como um incômodo, já que os vietnamitas suportam com serenidade herdada da doutrina da confucionismo desconforto de mobilidade. Tudo faz parte de um ciclo de vida assumido como algo superior às suas próprias vidas.
Todos os cantos das cidades servem para secar o arroz
Um ciclo de vida que, mais cedo ou mais tarde, fará com que os pequenos agricultores voltem a calçar suas botas de borracha para pisar no solo fértil que reinicie o cultivo de arroz que é passado de geração em geração. É como um hipnotizante mudança de pele de quatro meses ; que deixa o turista satisfeito com dezenas de fotos de um mar de arroz ocre com ondas sinuosas puxadas pelas pás dos trabalhadores sazonais ao espalhar o cereal.
Tudo emana um beleza estranha obscurecido por uma dupla ameaça em formação: Arroz vietnamita não consegue se livrar de sua má reputação como fornecedor de arroz de baixa qualidade , e estima-se que efeitos das mudanças climáticas causou a perda de 1,29 milhão de toneladas de arroz na pior seca do país nos últimos 90 anos.
De longe, é fácil cometer o erro de pensar que um maior retorno econômico poderia ser obtido com esse processo de secagem. graças ao turismo de massa . Algo que não seria uma boa ideia para especialistas:
Acidentes ocorrem devido ao perigo de secagem do arroz em algumas áreas, como os acostamentos da estrada
“Na minha opinião, não é tão bonito quanto parece. Os grandes campos de arroz amarelo no sul são muito mais atraentes. O processo de secagem nas ruas visto pelos turistas continua diminuindo porque é ineficiente . Apenas os agricultores com muito pouca terra continuam a fazê-lo. Não é seguro por causa do clima muito instável no norte e porque muitos foram contados acidentes de agricultor secando arroz na estrada ”, diz Tuan Le, funcionário sênior do programa de arroz da Rikolto, uma ONG internacional** com mais de 40 anos de experiência em parceria com organizações de agricultores.
Curiosamente, há um fato esperançoso que joga a favor de melhorar a imagem do arroz vietnamita em um futuro não muito distante. De acordo com a **Plataforma do Arroz Sustentável (SRP)**, “para atender a demanda global de arroz , a produção deve aumentar em 25% nos próximos 25 anos ”. Um desafio que só será alcançado se você mudar para o produção de arroz mais sustentável , porque há cada vez menos terra arável e mais deve ser cultivado para alimentar mais bocas.
É aqui que o Vietname procura fórmulas para subir de uma idade das trevas . Como o país asiático ficou preso entre dois modelos de desenvolvimento competitivo (um em que os pequenos agricultores foram protegidos da globalização, e outro em que a grande modernização agrícola procurou transformar o país em um grande exportador de arroz de alta qualidade) produção sustentável pode ser ele motor de mudança que salva o setor.
O trabalho de secagem de arroz no Vietnã
Para que tudo se concretize da melhor forma, é de vital importância definir o significado de sustentabilidade no arroz.
É evidente que o s sustentabilidade do pequeno produto r não pode e não deve ser igual ao do grande exportador. "No Vietnã, o arroz tem sido uma cultura estratégica para a segurança alimentar nacional", diz a equipe Rikolto em seu site. "Durante décadas, o governo apoiou ativamente o aumento da produtividade do arroz , primeiro para o mercado interno e depois para os mercados de exportação. A trajetória de crescimento do país no passado foi baseada na alta produção de arroz de baixa qualidade e exportação de baixo preço."
Quase como um jardim japonês, as ondulações do arroz seco ao sol são fascinantes.
Os efeitos colaterais dessa decisão política caíram como uma laje sobre aqueles que menos a mereciam. Sim, a estratégia fez do Vietnã um dos cinco principais economias exportadoras de arroz do mundo , mas o número de pequenos produtores quem pode viver do arroz está diminuindo . No província de angiang , no Delta do Mekong, uma família média ganha apenas US$ 100 por mês com o cultivo de arroz, cerca de um quinto do que os cafeicultores ganham no planalto central do Vietnã.”
Tuan Le decifra as melhores soluções para um duplo problema que exige o envolvimento de todos os agentes envolvidos: “O governo reduziu a área de produção para melhorar a qualidade do arroz exportado em vez da quantidade. O objetivo é construir um marca nacional de arroz para aumentar o valor do arroz vietnamita. Busca mudar o foco da quantidade para a qualidade, da segurança alimentar à proteção alimentar , e de um setor orientado pela oferta para um setor orientado para o mercado”.
Arroz secando nas ruas do Vietnã
Uma mudança de rumo muito positiva que necessariamente requer adotar um sistema de garantia de qualidade para verificar a conformidade e o progresso do arroz vietnamita em direção à sustentabilidade.
“As ONGs apoiam todas essas ações para que os agricultores possam melhorar suas capacidades. Por outro lado, cada vez mais empresas de arroz compram diretamente dos agricultores e não dos comerciantes. Isso ajuda os agricultores ter uma produção estável e mais sustentável . E por ultimo. pequenos agricultores estão gradualmente mudando mentalidade tradicional , e eles estão entendendo que precisam focar seus negócios cada vez mais no longo prazo em vez de continuar com a mentalidade de curto prazo de pagar por uma única temporada”.
Uma série de ações que os turistas devem levar em consideração se viajarem para o Vietnã e se decepcionarem com o desaparecimento do mar de arroz . Se isso acontecer, ao contrário do que possa parecer, Será uma ótima notícia para o futuro dos pequenos agricultores vietnamitas.
Campos de arroz em Mu Cang Chai, YenBai, Vietnã