Perguntas e respostas para ter uma alimentação saudável em tempos de coronavírus
Estamos de prontidão, com a vida em espera e numa situação que exige vamos adaptar nossos hábitos ou construir novos. rotinas eles chamam e nos convidam a abraçá-los como uma espécie de disciplina ou ordem que nos ajuda a levar melhor estes dias em casa.
Entre esses hábitos, manter uma alimentação saudável é essencial e também fonte de dúvidas , que vão de o que comer Numa altura em que a nossa actividade física despencou para como fazer listas de compras por uma ou duas semanas, passando a temida ansiedade ter a geladeira ao nosso alcance.
Uma alimentação saudável é “o que é suficiente, completo, equilibrado, satisfatório, seguro, adaptado ao restaurante e ao meio ambiente, sustentável e acessível”, recolhe o documento Pequenas mudanças para comer melhor da Agência de Saúde Pública da Catalunha.
Alimentação saudável é "aquela que é suficiente, completa, equilibrada, satisfatória, segura, adaptada ao restaurante e ao meio ambiente, sustentável e acessível"
Tendo isso em mente:
COM ESTA MUDANÇA DE VIDA, DEVEMOS MUDAR NOSSA ALIMENTAÇÃO?
“A ingestão calórica de cada pessoa depende de vários fatores, como o próprio metabolismo e também a atividade que realiza. Em qualquer caso, quando a atividade física é reduzida, a ingestão deve ser ajustada às nossas novas necessidades, embora a recomendação seja manter uma rotina diária de exercícios físicos, o que sempre é possível fazer em casa”, Eva Pérez Gentico, presidente da CODINULAR (Associação Oficial de Dietistas-Nutricionistas de La Rioja), (colégio) membro do Conselho Geral Conselho de Associações Oficiais de Dietistas-Nutricionistas.
"Se você tem uma boa dieta, não é necessário prescindir de nenhum alimento em questão, mas, caso contrário, a pessoa que abusou ou que em algum dia da semana seu cardápio inclui produtos ultraprocessados ou ricos em açúcares, pode ser um bom momento para deixá-los”, Perez recomenda.
Nesse sentido, a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética e o Conselho Geral das Associações Oficiais de Nutricionistas-Nutricionistas se pronunciam através do documento Recomendações alimentares e nutricionais para a população espanhola diante da crise sanitária Covid-19.
Três porções de frutas por dia e duas de legumes
“Devido à sua alta densidade energética (devido ao seu alto teor de gorduras e/ou açúcares), seu consumo não é recomendado em geral e, portanto, nem em períodos de isolamento domiciliar ou quarentena porque Podem aumentar o risco de sobrepeso ou obesidade e outras patologias associadas. A diminuição do exercício físico e comportamentos sedentários durante o confinamento e uma dieta pouco saudável podem aumentar o risco de sofrer de doenças crônicas.
QUE DIRETRIZES DEVEMOS SEGUIR PARA TER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
Este mesmo documento traz uma série de recomendações que começam por manter boa hidratação, garantindo a ingestão de pelo menos 1,8 litros de líquido por dia e “preferindo sempre a água como fonte de hidratação”.
Na seção frutas e hortaliças, preconizam o consumo diário de três porções da primeira e duas da segunda, preferencialmente "fresco, sazonal e, se possível, local".
Sobre cereais, eles falam sobre a escolha de grãos integrais “fontes de grãos integrais (pão integral, macarrão integral, arroz integral) e legumes cozidos ou refogados , tentando cozinhar esses alimentos com vegetais.”
Produtos lácteos (leite e leites fermentados/iogurte), de preferência com baixo teor de gordura para adultos e, no caso do leite fermentado, sempre natural, já que os restantes contêm quantidades significativas de açúcar adicionado.
Cereais, melhores grãos integrais
Em relação ao consumo de alimentos de origem animal, o da carne deve ser ajustado para 3 ou 4 vezes por semana e, no máximo, uma vez por semana carne vermelha (vitela, cordeiro ou porco), "escolher carne de aves (frango, peru...), coelho e carne magra de outros animais como porco, e evitar o consumo de enchidos, frios e carnes gordurosas de qualquer animal". o peixe, duas a três vezes semanalmente; S os ovos, três a quatro vezes.
E por ultimo, azeite como molho e nozes e sementes, sempre naturais ou tostados "evitando castanhas fritas, adoçadas e salgadas", destaca o documento.
O QUE A NOSSA LISTA DE COMPRAS DEVE TER?
Depois de relembrar a importância não fazer "uma compra exagerada, porque não é sustentável, solidária ou ética" e recomendo “planeje um cardápio semanal e faça uma lista de compras com base nele” , indicam que “o alimentos não perecíveis são preferíveis nesses casos, mas uma vez que o abastecimento de alimentos frescos está assegurado, eles podem ser adquiridos nas quantidades necessárias, de acordo com a capacidade de armazenamento da casa e sem superestimar desnecessariamente as quantidades”.
Com isso em mente, eles listam: produtos secos, alimentos embalados ou enlatados, congelados (“legumes, leguminosas, legumes salteados - que só contêm legumes -, peixe, marisco, moluscos, carne. Que o único ingrediente seja carne ou peixe”); perecíveis que podem ser adquiridos frescos ou refrigerados e também podem ser congelados; S Alimento perecível Eles só podem ser guardados na geladeira.
Recomendações de alimentos para incluir em nossa lista de compras
O QUE ACONTECE SE COMERMOS POR ANSIEDADE OU, AO CONTRÁRIO, NOSSO ESTÔMAGO FECHAR?
“Para lidar com a compulsão alimentar devemos ver o motivo da farra em si, o que nos levou a isso, poder administrá-lo de outra forma”, diz Pérez.
“Estamos vivendo uma situação atípica que muitas pessoas podem ter dificuldade em lidar. Se for difícil manter o ritmo habitual de alimentação e levarmos à compulsão alimentar, se a causa for ansiedade, por exemplo, a primeira recomendação é ir à associação profissional de psicólogos que, nestas circunstâncias, oferecem essa ajuda”.
Agora, se o motivo de comer em grandes quantidades ou mais do que o habitual é o tédio, “Teremos que encontrar novas rotinas para nos mantermos ativos.”
Por outro lado, se nosso estômago se fechou e não conseguimos controlar a causa, Pérez recomenda, novamente, consultar a Associação de psicólogos de cada comunidade autônoma.
EXISTEM ALIMENTOS QUE PODEM NOS AJUDAR A MELHORAR O HUMOR?
Sim, se você está pensando em o chocolate você tem razão. “Se sim, podemos consumir chocolate amargo acima de 72%. Podemos derreter o chocolate e adicionar os nossos frutos secos preferidos ou algumas framboesas ou mirtilos e fazer a nossa barra com os ingredientes que mais gostamos”, sugere Pérez.
E é que "as nozes nos fornecem magnésio e triptofano que contribui para a produção de serotonina, conhecida como o hormônio da felicidade", pontos.
Sim, o chocolate pode levantar nossos espíritos
Também, laticínios, legumes, frutas, ovos e peixes Eles também nos ajudam a ser mais animados.
EXISTEM ALIMENTOS QUE PODEM PREVENIR O CORONAVÍRUS?
Não não e não. É o que diz o documento Recomendações alimentares e nutricionais para a população espanhola diante da crise sanitária Covid-19.
“Em nenhum caso os alimentos, por si só, previnem ou curam a infecção por coronavírus, ou por qualquer outro vírus”, aponta e, em seguida, acrescenta que “as orientações de alimentação serão voltadas para paliar os sintomas gerados pela febre e problemas respiratórios, garantindo uma hidratação adequada. E então ele divide:
“Não há evidências de que suplementos lácteos fermentados ou probióticos, prebióticos ou simbióticos pode ajudar, prevenir ou reduzir o risco de infecções em geral”.
Em relação aos nutrientes que, como cobre, folato, ferro, selênio, vitaminas A, B12, B6, C e D e zinco, contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário, o documento assegura que "É pouco provável que aumentar o seu consumo esteja associado a um menor risco" e insistir que “Não é necessário incentivar seu consumo para esse fim.”
Mesma posição antes “Compostos chamados nutracêuticos, incluindo ácido ferúlico, ácido lipóico, espirulina, N-acetilcisteína, glucosamina, beta-glucanos ou sabugueiro”.
Da mesma forma que os especialistas indicam que “Não há evidências que recomendem o consumo de qualquer erva para prevenir ou tratar o Covid-19.”
Lembre-se de não fazer "uma compra exagerada, pois não é sustentável, solidária ou ética"